Einkaufsliste für den mediterranen Markt

Ein mediterraner Markt braucht mehr als Oliven, Brot und Getränke. Plane pro Stand eigene Vorräte ein und halte frische Produkte, Kühlung, Geschirr und Wechselgeld getrennt bereit. Für das erste Veranstaltungsstunde rechnest du mit zwei bis drei Getränken pro Person, danach mit etwa einem weiteren Getränk pro Stunde. Diese Einkaufsliste hilft dir, rechtzeitig einzukaufen, Kühlware abzuholen und die Ausgabe an den Marktständen ohne Engpässe vorzubereiten.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

PartyzelteAnz. 6
MarktständeAnz. 10
TischeAnz. 16
KlappstühleAnz. 40
BarhockerAnz. 12
TischdeckenAnz. 20
MessethekenAnz. 20

Ausstattung

KühlboxenAnz. 6
KaffeemaschinenAnz. 2
WasserkocherAnz. 2
WarmhaltebehälterAnz. 6
InduktionsplattenAnz. 4
KontaktgrillsAnz. 2
VerlängerungskabelAnz. 8
VerlängerungskabelAnz. 8
KartenlesegeräteAnz. 4
KassenAnz. 4
ThermoskannenAnz. 4

Geschirr

Mehrweg-TellerAnz. 120
Wiederverwendbare SchüsselnAnz. 80
Wiederverwendbare GläserAnz. 160
KaffeetassenAnz. 60
MesserAnz. 120
GabelnAnz. 120
LöffelAnz. 120
ServierlöffelAnz. 20
SchälchenAnz. 30

Küche

SchneidebretterAnz. 8
KüchenmesserAnz. 8
RührschüsselnAnz. 8
MessbecherAnz. 4
ServierschalenAnz. 20
AuflaufformenAnz. 8
QuetschflaschenAnz. 12
AluminiumschalenAnz. 40

Dekoration

Mediterrane FähnchenAnz. 8
Dekorative OlivenzweigeAnz. 20
TerrakottatöpfeAnz. 12
KreidetafelnAnz. 12
TischläuferAnz. 16
MenükartenständerAnz. 12

Beleuchtung

LichterkettenAnz. 8
LED-LaternenAnz. 12

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 8
MüllbeutelhalterAnz. 8
SpülbeckenAnz. 4
SchwämmeAnz. 12
EimerAnz. 6
BesensetsAnz. 4
WischsetsAnz. 3

Sonstiges

PreislisteAnz. 20
WegweiserAnz. 12
KlemmenAnz. 40
KabelbinderAnz. 200
Kassenschachteln für BargeldAnz. 4
NotizblöckeAnz. 8
StifteAnz. 24

Catering

Einkäufe
- Ciabatta - 20 Stück
- Pitabrote - 80 Stück
- Focaccia - 10 Stück
- Couscous - 8 Kilogramm
- Basmati-Reis - 6 Kilogramm
- Orzo - 4 Kilogramm
- Kichererbsen - 30 Dosen
- Weiße Bohnen - 15 Dosen
- Linsen - 10 Dosen
- Tomatenwürfel - 30 Dosen
- Passata - 12 Liter
- Tomatenmark - 12 Tuben
- Rote Paprika - 40 Stück
- Grüne Paprika - 25 Stück
- Zucchini - 30 Stück
- Auberginen - 25 Stück
- Gurken - 30 Stück
- Rote Zwiebeln - 20 Stück
- Gelbe Zwiebeln - 15 Stück
- Knoblauch - 20 Knollen
- Cherrytomaten - 8 Kilogramm
- Kopfsalat - 12 Köpfe
- Rucola - 2 Kilogramm
- Spinat - 3 Kilogramm
- Frische Petersilie - 20 Bund
- Frische Minze - 15 Bund
- Frischer Koriander - 10 Bündel
- Zitronen - 40 Stück
- Limetten - 30 Stück
- Orangen - 20 Kilogramm
- Trauben - 8 Kilogramm
- Datteln - 5 Kilogramm
- Getrocknete Feigen - 3 Kilogramm
- Olivenmix - 8 Kilogramm
- Fetakäse - 6 Kilogramm
- Halloumi - 5 Kilogramm
- Mozzarella - 4 Kilogramm
- Parmesan - 2 Kilogramm
- Griechischer Joghurt - 8 Kilogramm
- Hummus - 8 Kilogramm
- Tahini - 3 Kilogramm
- Falafel - 300 Stück
- Hähnchenbrustfilet - 12 Kilogramm
- Lammhack - 8 Kilogramm
- Sardellenfilets - 20 Dosen
- Thunfisch - 20 Dosen
- Eier - 10 Dutzend
- Olivenöl - 15 Liter
- Sonnenblumenöl - 5 Liter
- Rotweinessig - 3 Liter
- Balsamicoessig - 2 Liter
- Honig - 3 Kilogramm
- Salz - 2 Kilogramm
- Schwarzer Pfeffer - 500 Gramm
- Paprikapulver - 500 Gramm
- Kreuzkümmel - 500 gram
- Zimt - 250 gram
- Oregano - 250 Gramm
- Basilikum - 250 Gramm
- Chiliflocken - 250 Gramm
- Safran - 10 Gramm
- Mayonnaise - 4 Liter
- Knoblauchsoße - 4 Liter
- Harissa - 3 Kilogramm
- Pestosauce - 3 Kilogramm
- Ketchup - 4 Liter
- Baklava - 8 Kilogramm
- Grieß - 4 Kilogramm
- Mandeln - 3 Kilogramm
- Pistazien - 3 Kilogramm
- Walnüsse - 2 Kilogramm
- Butter - 4 Kilogramm
- Zucker - 5 Kilogramm
- Mehl - 5 Kilogramm
- Backpulver - 500 Gramm
- Vanillezucker - 250 Gramm
- Kaffee - 4 Kilogramm
- Tee - 250 Beutel
- Minztee - 100 Beutel
- Milch - 12 Liter
- Hafermilch - 8 Liter
- Zuckersticks - 500 Stück
- Cola - 12 Flaschen
- Cola Zero - 12 Flaschen
- Zitronenlimonade - 12 Liter
- Sprudelwasser - 24 Flaschen
- Stilles Wasser - 48 Flaschen
- Orangensaft - 12 Liter
- Granatapfelsaft - 8 Liter
- Alkoholfreies Bier - 48 Flaschen
- Rotwein - 24 Flaschen
- Weißwein - 24 Flaschen
- Rosé - 18 Flaschen
- Bier - 96 Fläschchen
- Eiswürfel - 40 kilogramm
- Servietten - 1000 Stück
- Backpapier - 6 Rollen
- Aluminiumfolie - 6 Rollen
- Frischhaltefolie - 6 Rollen
- Papiertüten - 500 Stück
- Papp-Transportboxen - 500 Stück
- Holzspieße - 1000 Stück
- Handschuhe - 500 Stück
- Spülmittel - 5 Liter
- Allzweckreiniger - 5 Liter
- Desinfektionsmittel - 3 liter
- Küchenpapier - 24 Rollen
- Toilettenpapier - 48 Rollen
- Müllsäcke - 150 Stück

Tipps

Kaufe frische Produkte höchstens 24 Stunden vor dem Markt und wasche oder schneide Gemüse erst am Veranstaltungstag. So bleiben Tomaten, Kräuter und Salat länger ansehnlich.
Plane pro Gast mindestens einen Mehrweg-Teller, ein Glas und je ein Messer, eine Gabel und einen Löffel ein. Lege zusätzlich 10 bis 15 Prozent Reserve für Nachschub und Verluste zurück.
Stelle Getränke mindestens 3 Stunden vor Beginn kalt. Teile den Vorrat anschließend pro Stand auf, statt alle Flaschen und Kisten an einer zentralen Stelle zu lagern.
Prüfe für Kaffeemaschinen, Wasserkocher, Induktionsplatten und Kontaktgrills die Stromversorgung spätestens 2 Tage vorher. Pro Gerät sollte ein passendes Verlängerungskabel bereitliegen.
Bereite Kassen und Wechselgeld am Vortag vor und teile Kleingeld auf die einzelnen Verkaufsstände auf. Kartenlesegeräte solltest du ebenfalls spätestens am Morgen des Marktes laden und testen.

Häufige Fragen

Wie viele Getränke brauche ich für einen mediterranen Markt?: Rechne für die erste Stunde mit zwei bis drei Getränken pro Person und danach mit etwa einem Getränk pro Person und Stunde. Plane zusätzlich 10 Prozent Reserve ein, besonders bei warmem Wetter.
Wie viel Mehrweggeschirr brauche ich pro Gast?: Plane mindestens einen Teller, ein Glas, eine Tasse sowie je ein Messer, eine Gabel und einen Löffel pro Gast ein. Für Stoßzeiten sind 10 bis 15 Prozent zusätzliche Teile sinnvoll.
Wann muss ich frische Zutaten für den Markt einkaufen?: Hole Gemüse, Kräuter und andere empfindliche Zutaten innerhalb von 24 Stunden vor Beginn ab. Schneide und portioniere sie möglichst erst am Veranstaltungstag, idealerweise 2 bis 4 Stunden vor dem Aufbau.
Wann sollte ich Getränke und Kühlboxen vorbereiten?: Stelle die Getränke mindestens 3 Stunden vor Marktöffnung kalt. Prüfe Kühlboxen, Warmhaltebehälter und Thermoskannen spätestens am Vortag und verteile sie vor Beginn auf die jeweiligen Stände.

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