Wat heb je nodig voor een Koreaanse barbecue?

Voor een Koreaanse barbecue heb je meer nodig dan vlees en een barbecue. Je richt een koelketen, snij- en serveerplek en veilige barbecueopstelling in, met genoeg kommetjes en tangen voor alle bijgerechten. Reken per gast op eigen eetgerei en controleer vooraf hoeveel barbecues, gasflessen, tafels en stoelen beschikbaar zijn. Vooral koeling, verlengkabels, afvalbakken en materiaal voor regen of wind worden vaak pas op het laatste moment geregeld.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Partytent
Tafelsaantal 6
Stoelenaantal 32
Buffettafelaantal 2
Afvalbakkenaantal 3

Servies

Bordenaantal 40
Kommetjesaantal 40
Eetstokjesaantal 40
Vorkenaantal 40
Messenaantal 40
Glazenaantal 40

Apparatuur

Koreaanse tafelbarbecuesaantal 6
Gasflessenaantal 6
Koelboxenaantal 4
Verlengkabelsaantal 4
Stekkerdozenaantal 3
Keukenweegschaal

Keuken

Snijplankenaantal 6
Koks- en vleesmessenaantal 6
Serveertangenaantal 10
Opscheplepelsaantal 8
Mengkommenaantal 8
Serveerschalenaantal 12
Aluminium schalenaantal 12
Vleesthermometersaantal 3

Decoratie

Tafelkledenaantal 8
Naamkaartjesaantal 35
Papieren lantaarnsaantal 12
Tafeldecoratieaantal 6

Verlichting

Lichtslingersaantal 4
Buitenlampenaantal 4

Schoonmaak

Afwasteilaantal 2
Sponzenaantal 6
Emmersaantal 2

Catering

Boodschappen
- Runderribeye - 3 kg
- Dun gesneden rundvlees - 3 kg
- Varkensbuik - 2,5 kg
- Kippendijfilet - 2,5 kg
- Garnalen - 1,5 kg
- Tofu - 1,5 kg
- Champignons - 1,5 kg
- Courgettes - 2 kg
- Paprika's - 2 kg
- Uien - 1,5 kg
- Bosuitjes - 6 bosjes
- Knoflook - 6 bollen
- Gember - 300 gram
- Romaine sla - 8 kroppen
- Komkommers - 2 kg
- Wortels - 1,5 kg
- Rettich - 2 stuks
- Verse chilipepers - 200 gram
- Koreaanse peren - 6 stuks
- Kimchi - 3 kg
- Rijst - 3 kg
- Koreaanse rijstcakes - 1,5 kg
- Zoete aardappelen - 2 kg
- Zeewiervellen - 4 pakken
- Ssamjang - 4 potten
- Gochujang - 3 potten
- Sojasaus - 3 flessen
- Sesamolie - 2 flessen
- Rijstazijn - 2 flessen
- Honing - 1 pot
- Bruine suiker - 1 kg
- Sesamzaad - 500 gram
- Maïzena - 500 gram
- Zonnebloemolie - 2 liter
- Mayonaise - 1 pot
- Koreaanse chilivlokken - 250 gram
- Zout - 500 gram
- Zwarte peper - 100 gram
- Cola - 6 flessen
- Cola Zero - 6 flessen
- Gemberbier - 4 flessen
- Spa Blauw - 24 flessen
- Bruiswater - 12 flessen
- Koreaanse frisdrank - 24 blikjes
- Koreaanse rijstwijn - 12 flessen
- Bier - 48 flesjes
- Witte wijn - 6 flessen
- Rode wijn - 4 flessen
- Koffie - 500 gram
- Thee - 1 doos
- Melk - 4 liter
- Suiker - 500 gram
- IJsblokjes - 12 kg
- Keukenpapier - 6 rollen
- Servetten - 200 stuks
- Aluminiumfolie - 4 rollen
- Vershoudfolie - 2 rollen
- Vershoudbakjes - 20 stuks
- Afvalzakken - 30 stuks
- Afwasmiddel - 2 flessen
- Handzeep - 3 flessen
- Toiletpapier - 12 rollen

Tips

Plan per barbecue een aparte werkplek en leg brandstof, gereedschap en een vleesthermometer direct erbij. Zo hoef je tijdens het eten niet tussen tafels en keukenmateriaal te zoeken.
Koel vlees meteen na het boodschappen doen en gebruik koelboxen tot het op de barbecue gaat. Neem voor rauw vlees aparte snijplanken, messen en serveertangen.
Voorzie per persoon minimaal 1 bord, 1 kommetje, 1 paar eetstokjes, 1 vork en 1 glas. Zet extra kommetjes klaar voor kimchi, sauzen en andere bijgerechten.
Maak voor buitengebruik minstens 1 afvalbak per 10 gasten vrij en leg aluminium schalen klaar voor rauw of gegrild vlees. Zo blijven buffettafel en tafels overzichtelijk.
Controleer uiterlijk de dag ervoor de gasflessen, verlengkabels en stekkerdozen en zet de barbecues stabiel en veilig op. Bij wisselvallig weer heb je ook een partytent en verlichting nodig.

Veelgestelde vragen

Hoeveel Koreaanse tafelbarbecues heb ik nodig?: Reken op 1 tafelbarbecue per 4 tot 6 gasten, afhankelijk van de grootte van de barbecue en hoeveel vlees tegelijk wordt gegrild. Voor 12 gasten kom je meestal uit op 2 tot 3 barbecues.
Hoeveel servies heb ik nodig voor een Koreaanse barbecue?: Voorzie per gast 1 bord, 1 kommetje, 1 paar eetstokjes, 1 vork, 1 mes en 1 glas. Neem daarnaast 10 tot 20 procent extra kommetjes en glazen voor sauzen, bijgerechten en breuk.
Wanneer moet ik vlees voor een Koreaanse barbecue kopen en marineren?: Koop het vlees zo laat mogelijk en houd het gekoeld tot gebruik. Marineer het bij voorkeur 4 tot 12 uur vooraf, zodat het op tijd smaak krijgt zonder lang ongekoeld te staan.
Hoeveel gasflessen en koelboxen heb ik nodig?: Controleer per barbecue welke gasfles nodig is en houd minimaal 1 reservefles achter de hand als je meerdere uren grilt. Gebruik minstens 1 koelbox voor vlees en 1 aparte koelbox voor dranken en kwetsbare bijgerechten.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.