Boodschappenlijst voor een kookworkshop Italiaans diner

Voor een kookworkshop Italiaans diner heb je meer nodig dan alleen pasta, tomaten en kaas. Plan per werkstation voldoende snijplanken, messen, pannen en maatmateriaal, en houd koelproducten apart tot het koken begint. Reken ook het servies en de glazen mee voor zowel het diner als het dessert. Verzamel dieetwensen uiterlijk een week vooraf, zodat je recepten en boodschappen nog rustig kunt aanpassen.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Werktafelsaantal 6
Eettafelsaantal 4
Stoelenaantal 28
Buffettafel
Afvalbakkenaantal 4

Servies

Dinerbordenaantal 30
Dessertbordenaantal 30
Soepkommenaantal 30
Waterglazenaantal 30
Wijnglazenaantal 30
Koffiekopjesaantal 30
Dinerbestekaantal 30
Opscheplepelsaantal 8

Keuken

Koksmesaantal 12
Snijplankenaantal 12
Mengkommenaantal 12
Maatbekersaantal 6
Maatlepelsaantal 6
Koekenpannenaantal 6
Kookpannenaantal 6
Vergietenaantal 6
Dunschillersaantal 6
Raspaantal 6
Pollepelsaantal 12
Tangenaantal 6
Ovenschalenaantal 6
Bakplatenaantal 6
Aluminiumfolieaantal 4
Vershoudfolieaantal 4
Keukenhanddoekenaantal 12

Apparatuur

Inductiekookplatenaantal 6
Staafmixersaantal 3
Keukenweegschalenaantal 6
Koelboxenaantal 3
Waterkokersaantal 2
Koffiezetapparaat

Schoonmaak

Afwasteilenaantal 6
Sponzenaantal 12
Schoonmaakdoekenaantal 12

Decoratie

Tafellopersaantal 8
Menukaartenaantal 28
Naamkaartjesaantal 28

Catering

Boodschappen
- Ciabatta - 8 stuks
- Baguettes - 6 stuks
- Olijfolie - 3 flessen
- Balsamicoazijn - 2 flessen
- Knoflook - 8 bollen
- Cherrytomaten - 3 kilogram
- Rucola - 600 gram
- Basilicum - 10 bosjes
- Mozzarella - 2 kilogram
- Parmezaanse kaas - 1,5 kilogram
- Prosciutto - 1 kilogram
- Olijven - 1 kilogram
- Pijnboompitten - 400 gram
- Penne - 3 kilogram
- Spaghetti - 2 kilogram
- Gehakt - 2,5 kilogram
- Courgettes - 8 stuks
- Aubergines - 6 stuks
- Uien - 3 kilogram
- Wortels - 2 kilogram
- Bleekselderij - 1 kilogram
- Tomatenblokjes - 12 blikken
- Tomatenpuree - 6 tubes
- Groentebouillon - 2 verpakkingen
- Runderbouillon - 2 verpakkingen
- Kookroom - 2 liter
- Rode wijn - 4 flessen
- Gedroogde oregano - 2 potjes
- Gedroogde tijm - 2 potjes
- Chilivlokken - 1 potje
- Zout - 1 kilogram
- Zwarte peper - 2 molens
- Mascarpone - 2,5 kilogram
- Lange vingers - 1,5 kilogram
- Koffie - 500 gram
- Cacaopoeder - 250 gram
- Eieren - 30 stuks
- Kristalsuiker - 2 kilogram
- Vanillesuiker - 4 zakjes
- Melk - 6 liter
- Koffiemelk - 2 pakken
- Thee - 3 dozen
- Bruiswater - 12 flessen
- Plat water - 12 flessen
- Cola - 6 flessen
- Cola Zero - 6 flessen
- Alcoholvrij bier - 24 flesjes
- Witte wijn - 6 flessen
- Rode wijn - 6 flessen
- Citroenen - 12 stuks
- Haverroom - 1 liter
- Glutenvrije pasta - 500 gram
- Veganistische geraspte kaas - 400 gram
- Afwasmiddel - 2 flessen
- Vaatwastabletten - 30 stuks
- Allesreiniger - 2 flessen
- Keukenpapier - 6 rollen
- Toiletpapier - 24 rollen
- Afvalzakken - 40 stuks

Tips

Maak de boodschappenlijst pas definitief nadat de deelnemerslijst en dieetwensen zijn afgerond. Houd per gerecht een kleine reserve aan voor morsen, mislukte porties en proeven tijdens het koken.
Verdeel ingrediënten vooraf per werkstation in bakken of kratten. Zet verse en gekoelde producten apart klaar en haal ze zo laat mogelijk op, bij voorkeur op de dag van de workshop.
Tel kookmateriaal per werkstation in plaats van per groep. Een station met meerdere bereidingen heeft vaak meer dan één mengkom, pan of snijplank nodig om wachttijd te voorkomen.
Zet voor iedere deelnemer een dinerbord, dessertbord, waterglas en wijnglas klaar. Voor een driegangenmenu heb je daarnaast soepkommen nodig wanneer een voorgerecht als soep wordt geserveerd.
Controleer apparatuur en klein materiaal minimaal één dag vooraf. Test inductiekookplaten en staafmixers, weegschalen en maatbekers voordat de ingrediënten over de stations worden verdeeld.

Veelgestelde vragen

Hoeveel boodschappen heb ik nodig per persoon voor een kookworkshop Italiaans diner?: Plan de hoeveelheden per recept en vermenigvuldig die met het definitieve aantal deelnemers. Voeg per ingrediënt ongeveer 5 tot 10 procent reserve toe voor proeven, snijverlies en een mislukte bereiding.
Wanneer moet ik de ingrediënten voor een Italiaanse kookworkshop kopen?: Koop houdbare ingrediënten en dranken 2 tot 3 dagen vooraf. Haal verse en gekoelde ingrediënten op de dag zelf of maximaal 1 dag eerder en bewaar ze direct gekoeld.
Hoeveel kookmateriaal heb ik nodig per werkstation?: Reken minimaal op één koksmes, snijplank, mengkom en maatset per werkstation. Voor een station met gelijktijdige bereidingen zijn 2 pannen en 2 koekenpannen praktischer dan één exemplaar.
Hoeveel servies en glazen moet ik klaarzetten voor het diner?: Zet per deelnemer één dinerbord, dessertbord, waterglas, wijnglas en volledige set dinerbestek klaar. Neem daarnaast 10 procent extra servies en glazen mee; bij 20 deelnemers zijn dat 22 sets.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.