Boodschappenlijst voor een kookworkshop

Voor een kookworkshop koop je niet alleen ingrediënten. Je hebt per kookstation ook voldoende snijplanken, messen, mengkommen en kookgerei nodig, plus servies en glazen voor het diner. Bereken ingrediënten eerst op basis van het aantal deelnemers en controleer daarna de dieetwensen en allergieën. Deze lijst helpt je om boodschappen, materiaal en koeling op tijd rond te krijgen, zonder op de dag zelf nog ontbrekende spullen te moeten zoeken.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Werktafelsaantal 6
Eettafelsaantal 3
Stoelenaantal 24
Buffettafel

Keuken

Koksbuizenaantal 6
Snijplankenaantal 12
Koks- en schilmesjesaantal 24
Maatbekersaantal 6
Mengkommenaantal 12
Vergietenaantal 6
Koekenpannenaantal 6
Kookpannenaantal 6
Ovenschalenaantal 6
Bakplatenaantal 6
Spatels en tangenaantal 12
Houten lepelsaantal 12
Gardeaantal 6
Dunschillersaantal 6
Knoflookpersenaantal 6
Keukenweegschalenaantal 6
Keukenschortenaantal 24
Keukenhanddoekenaantal 18
Receptkaartenaantal 24
Etikettenaantal 50
Pennenaantal 12

Apparatuur

Inductieplatenaantal 6
Staafmixersaantal 3
Keukenweegschalenaantal 6
Ovenwantenaantal 12
Koelboxenaantal 3

Servies

Dinerbordenaantal 24
Diepe bordenaantal 24
Dessertbordenaantal 24
Koffiekopjesaantal 24
Waterglazenaantal 30
Wijnglazenaantal 24
Besteksetsaantal 30
Serveerkommenaantal 12
Serveerlepelsaantal 12

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 3
Afwasborstelsaantal 6
Schoonmaakemmersaantal 3
Vloertrekkersaantal 2
Microvezeldoekenaantal 12

Catering

Boodschappen
- Ciabatta - 6 broden
- Cherrytomaten - 3 kilogram
- Knoflook - 8 bollen
- Verse basilicum - 10 bosjes
- Rucola - 1 kilogram
- Parmezaanse kaas - 1,5 kilogram
- Mozzarella - 2 kilogram
- Citroenen - 15 stuks
- Olijfolie - 4 liter
- Balsamicoazijn - 2 flessen
- Zeezout - 500 gram
- Zwarte peper - 250 gram
- Gedroogde oregano - 2 potjes
- Penne - 3 kilogram
- Tagliatelle - 2 kilogram
- Uien - 3 kilogram
- Rode paprika - 12 stuks
- Courgettes - 10 stuks
- Aubergines - 8 stuks
- Champignons - 2 kilogram
- Wortels - 2 kilogram
- Bleekselderij - 2 bossen
- Spinazie - 1,5 kilogram
- Passata - 6 liter
- Tomatenblokjes - 8 blikken
- Tomatenpuree - 6 blikjes
- Groentebouillon - 4 liter
- Kookroom - 3 liter
- Roomboter - 1 kilogram
- Eieren - 30 stuks
- Mascarpone - 2 kilogram
- Slagroom - 2 liter
- Lange vingers - 4 pakken
- Cacaopoeder - 250 gram
- Vanillesuiker - 4 zakjes
- Kristalsuiker - 1 kilogram
- Koffiebonen - 1,5 kilogram
- Thee - 2 dozen
- Melk - 6 liter
- Havermelk - 3 liter
- Bruiswater - 12 flessen
- Plat water - 12 flessen
- Cola - 6 flessen
- Cola Zero - 6 flessen
- Alcoholvrije wijn - 8 flessen
- Witte wijn - 8 flessen
- Rode wijn - 8 flessen
- IJsblokjes - 8 kilogram
- Keukenpapier - 12 rollen
- Aluminiumfolie - 3 rollen
- Vershoudfolie - 3 rollen
- Bakpapier - 4 rollen
- Vershoudbakjes - 24 stuks
- Afvalzakken - 40 stuks
- Afwasmiddel - 3 flessen
- Vaatwastabletten - 30 stuks
- Handzeep - 3 flacons
- Toiletpapier - 12 rollen

Tips

Bereken ingrediënten per recept én per kookstation. Houd voor proeven en morsen ongeveer 10% extra aan, vooral bij groenten, sauzen en garnering.
Tel per deelnemer minimaal één dinerbord, één diep bord, één dessertbord en één waterglas. Voor een workshop met 12 deelnemers heb je dus minstens 12 van elk nodig, plus 2 reserve-exemplaren.
Plan één snijplank en één koks- of schilmesje per werkstation. Deel je 12 deelnemers op in 4 stations, leg dan minimaal 4 planken en 4 messensets klaar.
Zet gekoelde ingrediënten uiterlijk 1 uur voor de start koud weg. Gebruik koelboxen als de koelkast de boodschappen voor alle deelnemers niet kan bevatten.
Controleer oven- en kookcapaciteit vóór je boodschappen doet. Als meerdere stations tegelijk koken, tel dan het aantal kookpannen, koekenpannen, ovenschalen en inductieplaten per station in plaats van per groep.

Veelgestelde vragen

Hoeveel ingrediënten heb ik nodig voor een kookworkshop?: Bereken de basisportie per recept maal het aantal deelnemers. Voeg ongeveer 10% extra toe voor proeven, morsen en kleine fouten; bij 12 deelnemers is dat 13 tot 14 porties.
Hoeveel keukenmateriaal heb ik nodig per kookstation?: Reken minimaal op één snijplank, één messenset, één mengkom, één maatbeker en één set spatels of tangen per station. Voor 4 stations leg je dus minstens 4 van elk klaar.
Hoeveel servies en glazen moet ik kopen voor 10 deelnemers?: Voor 10 deelnemers heb je minimaal 10 dinerborden, diepe borden, dessertborden en waterglazen nodig. Neem 2 reserve-exemplaren per soort mee, zodat breuk of een extra portie geen probleem wordt.
Wanneer moet ik boodschappen doen voor een kookworkshop?: Koop houdbare producten 1 tot 3 dagen vooraf en haal verse, gekoelde ingrediënten op de dag zelf of maximaal 24 uur eerder. Was en sorteer groenten pas wanneer de gekoelde opslag klaarstaat.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.