Einkaufsliste für deine Kochworkshop

Für einen Kochworkshop brauchst du mehr als nur die Zutaten aus den Rezepten. Plane pro Teilnehmer einen eigenen Arbeitsplatz, ausreichend Schneidebretter und Messer sowie zusätzliches Geschirr für mehrere Gänge ein. Rechne Zutatenmengen erst nach der endgültigen Teilnehmerzahl aus und kaufe empfindliche Ware möglichst am selben oder am Vortag. Getränke, Kühlmöglichkeiten und fehlende Küchengeräte werden häufig zu spät organisiert.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

ArbeitstischeAnz. 6
EsstischeAnz. 3
StühleAnz. 24
Buffet-Tisch

Küche

KochjackenAnz. 6
SchneidebretterAnz. 12
Koch- und SchälmesserAnz. 24
MessbecherAnz. 6
RührschüsselnAnz. 12
SiebAnz. 6
PfannenAnz. 6
KochtöpfeAnz. 6
AuflaufformenAnz. 6
BackblecheAnz. 6
Spatel und ZangenAnz. 12
HolzlöffelAnz. 12
SchneebesenAnz. 6
SchälerAnz. 6
Knoblauch pressenAnz. 6
KüchenwaagenAnz. 6
KüchenschürzenAnz. 24
KüchentücherAnz. 18
RezeptkartenAnz. 24
EtikettenAnz. 50
StifteAnz. 12

Ausstattung

InduktionsplattenAnz. 6
StabmixerAnz. 3
KüchenwaagenAnz. 6
OfenhandschuheAnz. 12
KühlboxenAnz. 3

Geschirr

Dinner-TellerAnz. 24
Tiefe TellerAnz. 24
DesserttellerAnz. 24
KaffeetassenAnz. 24
WassergläserAnz. 30
WeingläserAnz. 24
BestecksetsAnz. 30
ServierschalenAnz. 12
ServierlöffelAnz. 12

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 3
SpülbürstenAnz. 6
PutzeimerAnz. 3
BodenabzieherAnz. 2
MikrofasertücherAnz. 12

Catering

Einkäufe
- Ciabatta - 6 Brote
- Cherrytomaten - 3 Kilogramm
- Knoblauch - 8 Knollen
- Frische Basilikum - 10 Bündel
- Rucola - 1 Kilogramm
- Parmesan - 1,5 Kilogramm
- Mozzarella - 2 Kilogramm
- Zitronen - 15 Stück
- Olivenöl - 4 Liter
- Balsamico-Essig - 2 Flaschen
- Meersalz - 500 Gramm
- Schwarzer Pfeffer - 250 Gramm
- Getrockneter Oregano - 2 Dosen
- Penne - 3 kilogramm
- Tagliatelle - 2 Kilogramm
- Zwiebeln - 3 Kilogramm
- Rote Paprika - 12 Stück
- Zucchini - 10 Stück
- Auberginen - 8 Stück
- Champignons - 2 Kilogramm
- Karotten - 2 Kilogramm
- Staudensellerie - 2 Bund
- Spinat - 1,5 kilogram
- Passata - 6 Liter
- Tomatenwürfel - 8 Dosen
- Tomatenmark - 6 Dosen
- Gemüsebrühe - 4 Liter
- Kochsahne - 3 liter
- Butter - 1 Kilogramm
- Eier - 30 Stück
- Mascarpone - 2 Kilogramm
- Schlagsahne - 2 Liter
- Löffelbiskuits - 4 Packungen
- Kakaopulver - 250 gram
- Vanillezucker - 4 Tüten
- Kristallzucker - 1 Kilogramm
- Kaffeebohnen - 1,5 kilogramm
- Tee - 2 Kartons
- Milch - 6 Liter
- Hafermilch - 3 liter
- Sprudelwasser - 12 Flaschen
- Stilles Wasser - 12 Flaschen
- Cola - 6 Flaschen
- Cola Zero - 6 Flaschen
- Alkoholfreier Wein - 8 Flaschen
- Weißwein - 8 Flaschen
- Rotwein - 8 Flaschen
- Eiswürfel - 8 kilogramm
- Küchenpapier - 12 Rollen
- Aluminiumfolie - 3 Rollen
- Frischhaltefolie - 3 Rollen
- Backpapier - 4 Rollen
- Frischhaltedosen - 24 Stück
- Müllsäcke - 40 Stück
- Spülmittel - 3 Flaschen
- Geschirrspültabs - 30 Stück
- Handseife - 3 Flaschen
- Toilettenpapier - 12 Rollen

Tipps

Plane pro Kochstation mindestens ein Schneidebrett, zwei geeignete Messer, eine Rührschüssel, einen Messbecher und mehrere Kochutensilien ein. Bei vier Personen pro Station brauchst du diese Grundausstattung also viermal.
Kaufe Zutaten erst, wenn Anmeldungen und Ernährungswünsche abgeschlossen sind. Rechne zusätzlich etwa 5 bis 10 Prozent Reserve bei Gemüse, Beilagen und häufig verwendeten Grundzutaten ein.
Zähle das Geschirr pro Gang: Für jede Person brauchst du mindestens einen Dinner-Teller, bei Suppen oder Saucen zusätzlich einen tiefen Teller und für das Dessert einen Dessertteller.
Prüfe mindestens 7 Tage vorher, ob Pfannen, Töpfe, Backformen, Induktionsplatten und Küchenwaagen vorhanden sind. Fehlende Geräte lassen sich kurz vor dem Workshop oft nicht mehr passend organisieren.
Plane pro Person etwa 2 bis 3 Getränke für die erste Stunde und danach ungefähr 1 Getränk pro Stunde ein. Kaufe alkoholfreie Alternativen und lagere gekühlte Getränke in Kühlboxen, falls der Kühlschrank nicht ausreicht.

Häufige Fragen

Was brauche ich für einen Kochworkshop pro Person?: Plane pro Teilnehmer einen Platz am Arbeitstisch, ein Schneidebrett, ein passendes Messer und Geschirr für jeden vorgesehenen Gang ein. Bei gemeinsam genutzten Geräten solltest du zusätzlich mindestens eine Kochstation pro 3 bis 4 Personen vorbereiten.
Wie viel Essen soll ich für einen Kochworkshop einkaufen?: Berechne die Mengen anhand der endgültigen Teilnehmerzahl und der Rezepte. Für Gemüse, Beilagen und Grundzutaten sind 5 bis 10 Prozent Reserve sinnvoll; bei individuell portionierten Zutaten solltest du die Rezeptmenge exakt vervielfachen.
Wann sollte ich die Zutaten für einen Kochworkshop kaufen?: Trockene Zutaten und haltbare Vorräte kannst du 3 bis 5 Tage vorher besorgen. Frisches Gemüse, Kräuter, Milchprodukte und Fleisch kaufst du am besten am Vortag oder am Veranstaltungstag und lagerst sie bis zum Aufbau gekühlt.
Wie viele Teller und Gläser brauche ich für einen Kochworkshop?: Rechne bei 12 Teilnehmern mit mindestens 12 Dinner-Tellern, 12 Wassergläsern und je 12 Tellern für zusätzliche Gänge. Für Weingläser, Kaffeetassen und Besteck gilt ebenfalls: ein Exemplar pro Person plus 2 bis 3 Ersatzteile.

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