Boodschappenlijst voor een kookworkshop
Voor een kookworkshop heb je meer nodig dan alleen de ingrediënten uit het recept. Per werkstation moeten deelnemers kunnen snijden, afwegen, mengen en koken zonder materiaal te delen of te wachten. Denk ook aan koeling voor verse producten, labels voor allergenen en servies voor het gezamenlijke proeven. Met deze boodschappenlijst controleer je vooraf of de keuken, werktafels en ontvangst compleet zijn.
Wat je nodig hebt
Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.
Meubilair
- Werktafelsaantal 5
- Eettafelsaantal 3
- Stoelenaantal 24
- Afvalbakkenaantal 3
Keuken
- Snijplankenaantal 10
- Koks- en schilmesjesaantal 20
- Mengkommenaantal 10
- Maatbekersaantal 5
- Maatlepelsaantal 5
- Snijplankmattenaantal 10
- Keukenweegschalenaantal 5
- Pollepelsaantal 10
- Spatelsaantal 10
- Vergietenaantal 5
- Koekenpannenaantal 5
- Kookpannenaantal 5
- Ovenschalenaantal 5
- Ovenwantenaantal 5
- Serveerschalenaantal 10
- Serveerlepelsaantal 10
Apparatuur
- Kookplatenaantal 5
- Koffiezetapparatenaantal 2
- Waterkokersaantal 2
- Koelboxenaantal 3
Servies
- Dinerbordenaantal 24
- Dessertbordenaantal 24
- Glazenaantal 30
- Koffiekopjesaantal 24
- Besteksetsaantal 24
- Koffielepelsaantal 24
Decoratie
- Tafelkleedjesaantal 6
- Naamkaartjesaantal 24
Schoonmaak
- Herbruikbare vaatdoekenaantal 12
- Afwassponzenaantal 6
- Handzeepdispensersaantal 3
- Keukenpapierhoudersaantal 3
Catering
- Boodschappen
- Verse tagliatelle - 3 kilogram
- Tarwebloem - 2 kilogram
- Eieren - 30 stuks
- Passata - 4 liter
- Tomatenblokjes - 6 blikken
- Courgettes - 8 stuks
- Paprika's - 8 stuks
- Champignons - 2 kilogram
- Uien - 2 kilogram
- Knoflook - 6 bollen
- Spinazie - 1 kilogram
- Rucola - 500 gram
- Komkommers - 5 stuks
- Cherrytomaten - 1 kilogram
- Citroenen - 8 stuks
- Verse basilicum - 8 bosjes
- Verse peterselie - 4 bosjes
- Verse oregano - 2 bakjes
- Kookroom - 2 liter
- Mascarpone - 2 kilogram
- Parmezaanse kaas - 1 kilogram
- Geraspte mozzarella - 1 kilogram
- Roomboter - 1 kilogram
- Olijfolie - 2 liter
- Balsamicoazijn - 1 fles
- Mayonaise - 1 pot
- Mosterd - 2 potjes
- Kristalsuiker - 1 kilogram
- Poedersuiker - 500 gram
- Pure chocolade - 500 gram
- Cacaopoeder - 250 gram
- Vanillesuiker - 4 zakjes
- Zout - 500 gram
- Zwarte peper - 100 gram
- Paprikapoeder - 100 gram
- Gedroogde chilivlokken - 1 potje
- Groentebouillonblokjes - 1 pak
- Ciabatta - 6 stuks
- Koffie - 2 pakken
- Thee - 1 doos
- Melk - 4 liter
- Honing - 1 pot
- Plat water - 12 flessen
- Bruiswater - 12 flessen
- Appelsap - 4 liter
- Afwasmiddel - 2 flessen
- Allesreiniger - 2 flessen
- Keukenpapier - 6 rollen
- Afvalzakken - 2 rollen
- Nitrilhandschoenen - 2 dozen
Tips
- Plan per 2 tot 4 deelnemers één werkstation met een snijplank, mes, mengkom, maatbekers en maatlepels. Zo voorkom je wachtrijen tijdens het snijden en mengen.
- Tel kookmateriaal per recept, niet alleen per deelnemer. Voor twee gelijktijdige bereidingen heb je bijvoorbeeld twee pannen of koekenpannen nodig, plus een kookplaat per actieve pan.
- Koop verse ingrediënten uiterlijk 1 dag vooraf en zet ze direct gekoeld weg. Gebruik koelboxen als de locatie geen ruimte heeft voor alle verse producten.
- Reken op één dinerbord, één dessertbord, één glas en één bestekset per deelnemer, plus ongeveer 10 procent extra. Voor 20 deelnemers betekent dat 22 exemplaren van elk onderdeel.
- Zet voor koffie en thee één koffiezetapparaat en één waterkoker klaar per groep van ongeveer 15 tot 20 deelnemers. Vergeet ovenwanten, afvalbakken en allergenenlabels niet; die worden vaak pas tijdens de voorbereiding gemist.
Veelgestelde vragen
- Hoeveel keukenmateriaal heb ik nodig per deelnemer aan een kookworkshop?
- Reken op één werkstation per 2 tot 4 deelnemers. Geef elk station minimaal een snijplank, mes, mengkom, maatbekers en maatlepels; deel pannen en kookplaten alleen als recepten niet gelijktijdig worden bereid.
- Hoeveel servies moet ik kopen voor een kookworkshop?
- Neem per deelnemer één dinerbord, één dessertbord, één glas en één bestekset. Voeg 10 procent reserve toe: voor 20 deelnemers heb je dus 22 stuks van elk onderdeel nodig.
- Wanneer moet ik de boodschappen voor een kookworkshop doen?
- Houdbare producten kun je 2 tot 3 dagen vooraf kopen. Koop verse ingrediënten maximaal 1 dag vooraf, koel ze meteen en sorteer ze op recept voordat de deelnemers arriveren.
- Hoeveel kookplaten en pannen zijn nodig voor een kookworkshop?
- Tel hoeveel bereidingen tegelijk op het vuur staan en plan daarvoor één kookplaat en één passende pan per bereiding. Bij vier gelijktijdige bereidingen heb je dus minimaal vier kookplaten en vier pannen nodig.
Plannen die hierop lijken
Start dit plan in Lizzt
Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.
Organiseer dit event gratis met LizztOrganiseer gratis en nodig je contacten uit!