Boodschappenlijst voor een kooklezing

Voor een kooklezing heb je meer nodig dan alleen de ingrediënten voor de demonstratie. Je richt een demokeuken in, maakt recepten zichtbaar en zorgt dat gasten kunnen meekijken, proeven en aantekeningen maken. Stem de hoeveelheden af op het definitieve aantal gasten en controleer dieetwensen voordat je bestelt. Met deze boodschappenlijst houd je ook rekening met koeling, presentatie, servies en techniek, zodat je op de dag zelf niet nog naar ontbrekende kabels, glazen of maatbekers hoeft te zoeken.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Tafelsaantal 6
Werktafelsaantal 2
Stoelenaantal 45
Registratietafel
Spreekgestoelte

Servies

Dinerbordenaantal 50
Soepkommenaantal 50
Dessertbordenaantal 50
Vorkenaantal 50
Messenaantal 50
Lepelsaantal 50
Waterglazenaantal 50
Wijnglazenaantal 50

Apparatuur

Projector
Projectiescherm
Laptop
HDMI-kabelaantal 2
Draagbare speaker
Draadloze microfoonsaantal 2

Keuken

Inductieplatenaantal 2
Pannenset
Koks- en broodmessenaantal 6
Snijplankenaantal 6
Mengkommenaantal 6
Maatbekersaantal 3
Keukenweegschalenaantal 2
Serveerschalenaantal 8
Opscheplepelsaantal 8
Ovenwantenaantal 4

Decoratie

Tafelkledenaantal 8
Naamkaartjesaantal 50
Menu- en receptkaartenaantal 50

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 4
Afwasteiltjesaantal 3
Droogrekkenaantal 3

Catering

Boodschappen
- Olijfolie - 2 liter
- Roomboter - 1 kilogram
- Zonnebloemolie - 1 liter
- Tarwebloem - 2 kilogram
- Eieren - 60 stuks
- Parmezaanse kaas - 1,5 kilogram
- Mozzarella - 1,5 kilogram
- Roomkaas - 1 kilogram
- Slagroom - 2 liter
- Melk - 6 liter
- Kookroom - 2 liter
- Verse gist - 100 gram
- Droge pasta - 4 kilogram
- Lasagnebladen - 2 kilogram
- Baguettes - 12 stuks
- Volkorenbrood - 6 broden
- Blik tomatenblokjes - 12 blikken
- Tomatenpuree - 6 blikjes
- Verse tomaten - 4 kilogram
- Cherrytomaten - 3 kilogram
- Courgettes - 3 kilogram
- Paprika's - 3 kilogram
- Wortels - 3 kilogram
- Bleekselderij - 2 stronken
- Uien - 3 kilogram
- Knoflook - 8 bollen
- Aardappelen - 5 kilogram
- Rucola - 1 kilogram
- Verse basilicum - 12 bosjes
- Verse peterselie - 6 bosjes
- Verse rozemarijn - 4 bosjes
- Verse tijm - 4 bosjes
- Citroenen - 20 stuks
- Pijnboompitten - 500 gram
- Balsamicoazijn - 2 flessen
- Groentebouillon - 8 liter
- Zout - 1 kilogram
- Zwarte peper - 250 gram
- Paprikapoeder - 250 gram
- Gedroogde oregano - 250 gram
- Chilivlokken - 100 gram
- Kristalsuiker - 1 kilogram
- Vanillesuiker - 10 zakjes
- Pure chocolade - 1,5 kilogram
- Cacaopoeder - 500 gram
- Gelatine - 30 blaadjes
- Koffie - 3 pakken
- Thee - 2 dozen
- Suiker - 1 kilogram
- Cola - 6 flessen
- Cola Zero - 6 flessen
- Bruiswater - 8 flessen
- Plat water - 8 flessen
- Appelsap - 6 liter
- Witte wijn - 8 flessen
- Rode wijn - 8 flessen
- Afwasmiddel - 2 flessen
- Allesreiniger - 2 flessen
- Keukenpapier - 8 rollen
- Toiletpapier - 24 rollen
- Afvalzakken - 2 rollen
- Sponsjes - 12 stuks
- Nitril handschoenen - 2 dozen

Tips

Bereken ingrediënten per recept én per demonstratiemoment. Voeg voor bederfelijke producten hooguit 5 tot 10% reserve toe en bewaar alles gekoeld zodra de boodschappen binnen zijn.
Voorzie per gast minimaal één dinerbord, één glas en passend bestek; tel voor een kooklezing met proeven ook extra dessertborden en vorken mee als gerechten na elkaar worden geserveerd.
Leg receptkaarten en naamkaartjes uiterlijk de dag ervoor klaar. Print 1 kaart per deelnemer en houd 5 extra exemplaren achter voor beschadigde of vergeten kaarten.
Test projector, laptop, HDMI-kabel, speaker en microfoons minimaal 2 uur vóór aanvang met dezelfde opstelling als tijdens de lezing. Controleer ook of het projectiescherm vanaf de achterste stoel leesbaar is.
Plan de demokeuken met één werktafel per bereidingszone en leg messen, snijplanken, mengkommen, maatbekers en keukenweegschalen vóór ontvangst van de gasten klaar. Zo hoef je tijdens de uitleg niet weg te lopen om materiaal te zoeken.

Veelgestelde vragen

Wat moet ik kopen voor een kooklezing?: Koop de ingrediënten volgens de definitieve recepten, plus materiaal voor de demonstratie zoals inductieplaten, pannen, messen, snijplanken, mengkommen, maatbekers en weegschalen. Reken daarnaast op servies, glazen, serveerschalen en audiovisuele apparatuur.
Hoeveel servies heb ik nodig voor een kooklezing?: Reken minimaal één dinerbord, één glas, één vork, één mes en één lepel per gast. Voor een menu met meerdere gangen heb je daarnaast per gast een soepkom en dessertbord nodig; neem 5 tot 10% extra mee voor breuk of vervuiling.
Wanneer moet ik boodschappen doen voor een kooklezing?: Bestel houdbare ingrediënten en wegwerpmateriaal uiterlijk 3 tot 5 dagen vooraf. Koop of laat bederfelijke producten bij voorkeur 1 dag voor de lezing leveren, controleer ze direct en zet ze gekoeld weg.
Hoeveel keukenmateriaal heb ik nodig voor een kookdemonstratie?: Voor elke afzonderlijke bereidingszone heb je minimaal één snijplank, één geschikt mes, één mengkom en één set maatbekers nodig. Leg per demonstratie ook minstens één pan, ovenwant en opscheplepel klaar en test de inductieplaten vooraf.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.