Einkaufsliste für deinen Kochvortrag

Für einen Kochvortrag brauchst du mehr als Zutaten und Kochgeschirr. Plane Arbeitsplätze für die Vorführung, Geschirr für die Verkostung und Technik, damit auch die hinteren Reihen alles sehen und hören. Die benötigte Menge richtet sich vor allem nach der endgültigen Gästezahl: Rechne Teller, Gläser und Besteck pro Person und halte bei Verbrauchsmaterial etwas Reserve bereit. Verderbliche Lebensmittel gehören erst kurz vor dem Termin in den Einkauf und danach sofort in die Kühlung.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

TischeAnz. 6
ArbeitstischeAnz. 2
StühleAnz. 45
Registrierungstisch
Rednerpult

Geschirr

Dinner-TellerAnz. 50
SuppenschalenAnz. 50
DesserttellerAnz. 50
GabelnAnz. 50
MesserAnz. 50
LöffelAnz. 50
WassergläserAnz. 50
WeingläserAnz. 50

Ausstattung

Projektor
Projektionsleinwand
Laptop
HDMI-KabelAnz. 2
Tragbarer Lautsprecher
FunkmikrofoneAnz. 2

Küche

InduktionsplattenAnz. 2
Topfset
Koch- und BrotmesserAnz. 6
SchneidebretterAnz. 6
RührschüsselnAnz. 6
MessbecherAnz. 3
KüchenwaagenAnz. 2
ServierschalenAnz. 8
ServierlöffelAnz. 8
OfenhandschuheAnz. 4

Dekoration

TischdeckenAnz. 8
NamensschilderAnz. 50
Menü- und RezeptkartenAnz. 50

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 4
SpülbeckenAnz. 3
TrockengestelleAnz. 3

Catering

Einkäufe
- Olivenöl - 2 Liter
- Butter - 1 Kilogramm
- Sonnenblumenöl - 1 liter
- Weizenmehl - 2 Kilogramm
- Eier - 60 Stück
- Parmesan - 1,5 Kilogramm
- Mozzarella - 1,5 Kilogramm
- Frischkäse - 1 Kilogramm
- Schlagsahne - 2 Liter
- Milch - 6 Liter
- Kochsahne - 2 Liter
- Frische Hefe - 100 Gramm
- Trockene Pasta - 4 Kilogramm
- Lasagneblätter - 2 Kilogramm
- Baguettes - 12 Stück
- Vollkornbrot - 6 Brote
- Dose Tomatenwürfel - 12 Dosen
- Tomatenmark - 6 Dosen
- Frische Tomaten - 4 Kilogramm
- Cherrytomaten - 3 Kilogramm
- Zucchini - 3 kilogram
- Paprika - 3 Kilogramm
- Karotten - 3 Kilogramm
- Staudensellerie - 2 Stangen
- Zwiebeln - 3 Kilogramm
- Knoblauch - 8 Knollen
- Kartoffeln - 5 kilogram
- Rucola - 1 Kilogramm
- Frisches Basilikum - 12 Bund
- Frische Petersilie - 6 Bund
- Frischer Rosmarin - 4 Bündel
- Frischer Thymian - 4 Bündel
- Zitronen - 20 Stück
- Pinienkerne - 500 Gramm
- Balsamico-Essig - 2 Flaschen
- Gemüsebrühe - 8 Liter
- Salz - 1 Kilogramm
- Schwarzer Pfeffer - 250 Gramm
- Paprikapulver - 250 Gramm
- Getrockneter Oregano - 250 Gramm
- Chiliflocken - 100 Gramm
- Kristallzucker - 1 Kilogramm
- Vanillezucker - 10 Tütchen
- Zartbitterschokolade - 1,5 Kilogramm
- Kakaopulver - 500 Gramm
- Gelatine - 30 Blätter
- Kaffee - 3 Packungen
- Tee - 2 Kartons
- Zucker - 1 Kilogramm
- Cola - 6 Flaschen
- Cola Zero - 6 Flaschen
- Sprudelwasser - 8 Flaschen
- Stillwasser - 8 Flaschen
- Apfelsaft - 6 Liter
- Weißwein - 8 Flaschen
- Rotwein - 8 Flaschen
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Küchenpapier - 8 Rollen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Müllsäcke - 2 Rollen
- Schwämmchen - 12 Stück
- Nitrilhandschuhe - 2 Kartons

Tipps

Plane pro angemeldeter Person einen Dinner-Teller, eine Gabel, ein Messer, einen Löffel und ein Wasserglas ein. Lege zusätzlich etwa 10 Prozent Reserve zurück, falls Geschirr herunterfällt oder nach dem Vortrag noch probiert wird.
Kaufe verderbliche Zutaten möglichst 24 Stunden vorher oder am Veranstaltungstag. Nach der Lieferung sollten Milchprodukte, Fleisch, Fisch und geschnittenes Gemüse ohne Verzögerung gekühlt werden.
Rechne für jede praktische Kochstation mindestens eine Induktionsplatte, einen passenden Topf, ein Koch- und Brotmesser, ein Schneidebrett und eine Rührschüssel. Bei mehr als vier Personen an einer Station brauchst du meist eine zweite Arbeitsfläche.
Teste Projektor, Laptop, HDMI-Kabel und Mikrofone spätestens am Vortag gemeinsam. Lege ein Ersatzkabel bereit und prüfe die Lautstärke aus der letzten Sitzreihe, nicht nur neben dem Rednerpult.
Plane Getränke nicht nur für die Verkostung ein: Stelle pro Person mindestens ein Wasserglas bereit und kaufe für den Empfang im ersten Stunde zwei bis drei Getränke pro Person ein. Kühle die Getränke vor dem Aufbau, damit der Kühlschrank während des Vortrags frei bleibt.

Häufige Fragen

Was brauche ich für einen Kochvortrag?: Du brauchst Zutaten, Induktionsplatten, Töpfe, Messer, Schneidebretter, Rührschüsseln, Messbecher und Küchenwaagen. Für die Gäste kommen pro Person Geschirr, Besteck und mindestens ein Wasserglas hinzu; für die Präsentation brauchst du Projektor, Leinwand, Laptop und Mikrofone.
Wie viel Geschirr brauche ich für einen Kochvortrag?: Plane je Gast einen Dinner-Teller, eine Suppenschale oder einen Dessertteller passend zum Menü, eine Gabel, ein Messer, einen Löffel und ein Wasserglas ein. Kaufe oder leihe zusätzlich etwa 10 Prozent Reserve, also zum Beispiel 22 statt 20 Gedecke.
Wann sollte ich die Zutaten für einen Kochvortrag einkaufen?: Trockene Zutaten und haltbare Produkte kannst du zwei bis drei Tage vorher besorgen. Frische und leicht verderbliche Lebensmittel kaufst du idealerweise am Vortag oder innerhalb von 24 Stunden vor Beginn und kühlst sie direkt nach dem Einkauf.
Welche Technik brauche ich für einen Kochvortrag?: Für Bilder oder Rezepte brauchst du einen Projektor, eine Projektionsleinwand, einen Laptop und ein HDMI-Kabel. Plane bei einer größeren Gruppe zusätzlich ein bis zwei Funkmikrofone und teste die komplette Verbindung spätestens am Vortag.

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