Wat heb je nodig voor een kookdemonstratie?

Voor een kookdemonstratie heb je meer nodig dan alleen ingrediënten en een recept. Je moet tegelijk kunnen koken, proeven uitdelen en bezoekers laten meekijken. Denk daarom vooraf aan een aparte kookwerkplek, voldoende snij- en meetmateriaal, koeling voor verse ingrediënten en servies voor proefporties. Met deze boodschappenlijst zie je ook welke spullen vaak te laat worden geregeld, zoals verlengsnoeren, stekkerdozen, waterglazen en kommetjes.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Tafelsaantal 8
Stoelenaantal 60
Registratietafel
Krukkenaantal 3

Servies

Dinerbordenaantal 70
Kommetjesaantal 70
Dessertbordenaantal 70
Waterglazenaantal 70
Wijnglazenaantal 60
Koffiekopjesaantal 60
Besteksetsaantal 70
Opscheplepelsaantal 10

Keuken

Koks messenaantal 6
Snijplankenaantal 8
Mengkommenaantal 8
Maatbekersaantal 4
Maatlepelsaantal 4
Koekenpannenaantal 3
Kookpannenaantal 4
Ovenschalenaantal 4
Vergietenaantal 3
Serveerschalenaantal 12

Apparatuur

Inductiekookplatenaantal 4
Elektrische oven
Staafmixer
Koffiezetapparaataantal 2
Waterkokersaantal 2
Koelboxenaantal 3
Verlengsnoerenaantal 6
Stekkerdozenaantal 4

Decoratie

Tafelkledenaantal 8
Naambordjesaantal 60
Menukaartenaantal 60
Pijlbordjesaantal 6

Verlichting

Ledlampenaantal 6

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 4

Catering

Boodschappen
- Ciabatta - 8 stuks
- Basmati rijst - 5 kilogram
- Penne - 5 kilogram
- Bloem - 2 kilogram
- Kristalsuiker - 2 kilogram
- Poedersuiker - 500 gram
- Olijfolie - 3 liter
- Zonnebloemolie - 2 liter
- Roomboter - 1 kilogram
- Eieren - 60 stuks
- Volle melk - 6 liter
- Kookroom - 4 liter
- Crème fraîche - 2 kilogram
- Parmezaanse kaas - 1,5 kilogram
- Mozzarella - 1,5 kilogram
- Kipfilet - 4 kilogram
- Kikkererwten - 12 blikken
- Tomatenblokjes - 12 blikken
- Tomatenpuree - 6 blikjes
- Kokosmelk - 8 blikken
- Groentebouillon - 2 liter
- Balsamicoazijn - 1 fles
- Sojasaus - 2 flessen
- Rode pesto - 4 potten
- Mayonaise - 2 potten
- Honing - 1 pot
- Verse basilicum - 12 bosjes
- Verse koriander - 8 bosjes
- Verse peterselie - 8 bosjes
- Uien - 4 kilogram
- Knoflook - 8 bollen
- Gember - 500 gram
- Paprika - 3 kilogram
- Courgettes - 3 kilogram
- Champignons - 3 kilogram
- Cherrytomaten - 3 kilogram
- Citroenen - 20 stuks
- Limoenen - 15 stuks
- Appels - 5 kilogram
- Bananen - 4 kilogram
- Bessenmix - 3 kilogram
- Notenmix - 1,5 kilogram
- Rozijnen - 1 kilogram
- Kaneel - 1 pot
- Komijn - 1 pot
- Kerriepoeder - 1 pot
- Paprikapoeder - 1 pot
- Chilivlokken - 1 pot
- Gedroogde oregano - 1 pot
- Zout - 1 kilogram
- Zwarte peper - 1 pot
- Cola - 12 flessen
- Cola Zero - 12 flessen
- Bruisend water - 18 flessen
- Plat water - 18 flessen
- Appelsap - 6 liter
- Koffie - 3 pakken
- Thee - 2 dozen
- Melk - 4 liter
- Honingsticks - 100 stuks
- Keukenpapier - 8 rollen
- Toiletpapier - 24 rollen
- Afvalzakken - 40 stuks
- Afwasmiddel - 2 flessen
- Allesreiniger - 2 flessen
- Sponzen - 12 stuks
- Nitril handschoenen - 2 dozen

Tips

Portioneer ingrediënten vooraf per recept of bereidingsstap. Zo verlies je tijdens de demonstratie geen tijd met wegen, snijden en zoeken naar maatbekers of maatlepels.
Controleer de stroomvoorziening voordat je boodschappen doet. Tel inductiekookplaten, een elektrische oven, koffiezetapparaat en waterkokers op en leg voldoende verlengsnoeren en stekkerdozen klaar.
Zet verse ingrediënten direct na het boodschappen doen gekoeld weg en houdbare ingrediënten apart klaar. Gebruik koelboxen als de locatie geen geschikte koelkast heeft.
Reken voor iedere bezoeker op een eigen proefportie en leg extra kommetjes of dessertborden klaar voor ongeveer 10% meer gasten dan aangemeld. Zo kom je niet tekort bij onverwachte bezoekers of morsen.
Leg naast dinerborden en besteksets ook opscheplepels, waterglazen en servetten klaar vóór de gasten binnenkomen. Voor koffie na afloop heb je bovendien koffiekopjes, een koffiezetapparaat en waterkokers nodig.

Veelgestelde vragen

Hoeveel servies heb ik nodig voor een kookdemonstratie?: Reken minimaal één bord of kommetje en één bestekset per bezoeker, plus 10% reserve. Voor 30 bezoekers leg je dus 33 exemplaren klaar; kies het type servies op basis van de proefgerechten.
Hoeveel ingrediënten moet ik kopen voor een kookdemonstratie?: Bereken eerst één proefportie per aangemelde bezoeker en koop daarna 10% extra. Bij 30 bezoekers bereid je dus ongeveer 33 proefporties, waarbij je per recept rekening houdt met snijverlies en mislukte porties.
Wanneer moet ik verse ingrediënten voor de demonstratie kopen?: Koop kwetsbare verse ingrediënten bij voorkeur op de dag zelf of maximaal één dag vooraf. Zet ze direct gekoeld weg en portioneer ze pas nadat je de recepten en bezoekersaantallen hebt gecontroleerd.
Hoeveel kookapparatuur heb ik nodig voor een kookdemonstratie?: Dat hangt af van de demonstratievolgorde: tel per gelijktijdige kookstap één geschikte kookplaat, pan of ovenruimte. Test alle apparatuur uiterlijk één dag vooraf en controleer meteen of de beschikbare stroomgroepen de belasting aankunnen.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.