Qué necesitas para una demostración de cocina
Una demostración de cocina necesita más que ingredientes: también hay que prever vajilla, utensilios, equipos y bebidas para los visitantes. Calcula las raciones de degustación según el número final de inscritos y prepara los ingredientes frescos con tiempo para mantenerlos fríos. La lista incluye desde cuchillos, tablas y recipientes hasta placas de inducción, horno y cafeteras. Revisa las conexiones eléctricas antes de montar el puesto para evitar problemas durante la demostración.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesascant. 8
- Sillascant. 60
- Mesa de registro
- Taburetescant. 3
Vajilla
- Platos de cenacant. 70
- Cuencoscant. 70
- Platos de postrecant. 70
- Vasos para aguacant. 70
- Copas de vinocant. 60
- Tazas de cafécant. 60
- Cubiertoscant. 70
- Cucharonescant. 10
Cocina
- Cuchillos de chefcant. 6
- Tablas de cortarcant. 8
- Cuencos para mezclarcant. 8
- Jarras medidorascant. 4
- Cucharas medidorascant. 4
- Sartenescant. 3
- Ollas de cocinacant. 4
- Fuentes para hornocant. 4
- Coladorescant. 3
- Bandejas de servircant. 12
Equipo
- Placas de induccióncant. 4
- Horno eléctrico
- Batidora de mano
- Cafeteracant. 2
- Teterascant. 2
- Neveras portátilescant. 3
- Cables alargadorescant. 6
- Regletascant. 4
Decoración
- Mantelescant. 8
- Pancartas con nombrescant. 60
- Cartas del menúcant. 60
- Carteles de flechascant. 6
Iluminación
- Lámparas LEDcant. 6
Limpieza
- Papeleracant. 4
Catering
- Compras
- Ciabatta - 8 unidades
- Arroz basmati - 5 kilogramo
- Penne - 5 kilogram
- Harina - 2 kilogramo
- Azúcar blanco - 2 kilogram
- Azúcar glas - 500 gramos
- Aceite de oliva - 3 litros
- Aceite de girasol - 2 litros
- Mantequilla - 1 kilogramo
- Huevos - 60 unidades
- Leche entera - 6 litros
- Crema para cocinar - 4 litros
- Crème fraîche - 2 kilogram
- Queso parmesano - 1,5 kilogramo
- Mozzarella - 1,5 kilogramo
- Pechuga de pollo - 4 kilogramos
- Garbanzos - 12 latas
- Tomate troceado - 12 latas
- Puré de tomate - 6 latas
- Leche de coco - 8 latas
- Caldo de verduras - 2 liter
- Vinagre balsámico - 1 botella
- Salsa de soja - 2 botellas
- Pesto rojo - 4 tarros
- Mayonesa - 2 botes
- Miel - 1 tarro
- Albahaca fresca - 12 ramilletes
- Cilantro fresco - 8 manojos
- Perejil fresco - 8 ramilletes
- Cebollas - 4 kilogram
- Ajos - 8 cabezas
- Jengibre - 500 gramos
- Pimiento - 3 kilogramo
- Calabacines - 3 kilogramo
- Champiñones - 3 kilogramos
- Tomates cherry - 3 kilogram
- Limones - 20 unidades
- Limas - 15 piezas
- Manzanas - 5 kilogramos
- Plátanos - 4 kilogramos
- Mix de frutos rojos - 3 kilogram
- Mix de frutos secos - 1,5 kilogramo
- Pasas - 1 kilogramo
- Canela - 1 bote
- Comino - 1 bote
- Curry en polvo - 1 bote
- Pimentón - 1 bote
- Copos de chile - 1 bote
- Orégano seco - 1 tarro
- Sal - 1 kilogramo
- Pimienta negra - 1 bote
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 12 botellas
- Agua con gas - 18 botellas
- Agua sin gas - 18 botellas
- Zumo de manzana - 6 litros
- Café - 3 paquetes
- Té - 2 cajas
- Leche - 4 litros
- Palitos de miel - 100 unidades
- Papel de cocina - 8 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 40 unidades
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Esponjas - 12 unidades
- Guantes de nitrilo - 2 cajas
Consejos
- Calcula al menos una ración de degustación por visitante y prepara entre un 10 % y un 15 % extra para imprevistos o porciones desiguales.
- Prepara y porciona los ingredientes no perecederos el día anterior; deja los ingredientes frescos refrigerados hasta poco antes del montaje.
- Ten un plato, un cuenco, un vaso y cubiertos por persona, más un 10 % adicional para reemplazos durante la degustación.
- Prueba las placas de inducción, el horno, la batidora y la cafetera como mínimo 24 horas antes; comprueba también que los cables y las regletas alcancen el puesto.
- Enfría las bebidas entre 3 y 4 horas antes de la llegada. Para una sesión de dos horas, calcula aproximadamente dos bebidas por persona durante la primera hora y una por cada hora adicional.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánta vajilla necesito para una demostración de cocina?
- Calcula una unidad por visitante para cada pieza que se vaya a utilizar: platos, cuencos, vasos y cubiertos. Añade un 10 % de reserva; para 30 personas, prepara al menos 33 unidades de cada pieza necesaria.
- ¿Cuándo debo preparar los ingredientes para la demostración?
- Deja listos los ingredientes no perecederos entre 12 y 24 horas antes. Lava, corta o porciona los frescos el mismo día y mantenlos refrigerados hasta 30 minutos antes de empezar.
- ¿Cuántas bebidas compro para una demostración de cocina?
- Para una sesión de dos horas, calcula tres bebidas por persona: dos durante la primera hora y una durante la segunda. Para 30 visitantes, serían unas 90 bebidas, ajustando la cantidad si también sirves café o té.
- ¿Con cuánta antelación debo probar el equipo de cocina?
- Haz una prueba completa al menos 24 horas antes, incluyendo las placas de inducción, el horno, la batidora, la cafetera y las conexiones eléctricas. Repite una comprobación rápida 60 minutos antes de recibir a los visitantes.
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