Boodschappenlijst voor een kaasproeverij
Voor een kaasproeverij heb je meer nodig dan alleen kaas. Reken per gast op ongeveer 150 tot 200 gram kaas, verdeeld over vier tot zes soorten, plus brood, garnituren en water. Leg per proefstation kaasplanken, kaasmessen, borden en glazen klaar. Met kaaslabels, naamkaartjes en proefformulieren houd je de volgorde en voorkeuren overzichtelijk. Controleer dieetwensen uiterlijk een week vooraf, zodat je vervangende producten nog kunt bestellen.
Wat je nodig hebt
Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.
Meubilair
- Tafelsaantal 6
- Stoelenaantal 45
- Buffettafelaantal 2
- Kapstokkenaantal 2
Servies
- Kaasplankenaantal 8
- Kaasmessenaantal 12
- Bordenaantal 50
- Dessertbordjesaantal 50
- Waterglazenaantal 50
- Wijnglazenaantal 50
- Koffiekopjesaantal 45
- Besteksetsaantal 50
- Serveertangenaantal 8
- Schenkkanaantal 4
Keuken
- Snijplankenaantal 6
- Koksmesaantal 4
- Mengkommenaantal 4
- Maatbekersaantal 2
- Keukenweegschaal
- Serveerschalenaantal 12
Apparatuur
- Koelboxenaantal 4
- Waterkokersaantal 2
- Koffiezetapparaat
- Verlengkabelsaantal 3
- Stekkerdozenaantal 3
Decoratie
- Tafelkledenaantal 8
- Kaaslabelsaantal 40
- Menukaartenaantal 8
- Naamkaartjesaantal 50
- Proefformulierenaantal 50
Verlichting
- Sfeerlampenaantal 6
Schoonmaak
- Afvalbakkenaantal 4
- Afwasbakkenaantal 2
- Schoonmaakkar
Catering
- Boodschappen
- Jonge Goudse kaas - 1,5 kg
- Belegen Goudse kaas - 1,5 kg
- Oude Goudse kaas - 1,5 kg
- Boerenkaas - 1 kg
- Geitenkaas - 1 kg
- Schapenkaas - 750 gram
- Brie - 1 kg
- Camembert - 750 gram
- Blauwschimmelkaas - 750 gram
- Munsterkaas - 500 gram
- Gerookte kaas - 750 gram
- Kruidenkaas - 750 gram
- Stokbroden - 10 stuks
- Volkorenbrood - 4 broden
- Zuurdesembrood - 3 broden
- Watercrackers - 8 pakken
- Rozemarijncrackers - 6 pakken
- Notencrackers - 6 pakken
- Druiven - 4 kg
- Conferenceperen - 3 kg
- Appels - 3 kg
- Vijgen - 2 kg
- Dadels - 1 kg
- Abrikozen - 1 kg
- Walnoten - 1 kg
- Amandelen - 1 kg
- Hazelnoten - 750 gram
- Vijgenjam - 4 potten
- Uienconfijt - 3 potten
- Honing - 3 potten
- Mosterd - 4 potten
- Olijven - 2 kg
- Cornichons - 4 potten
- Zongedroogde tomaten - 3 potten
- Olijfolie - 2 flessen
- Zeezout - 1 pak
- Zwarte peper - 1 molen
- Roomboter - 500 gram
- Hummus - 1 kg
- Groentespread - 4 bakjes
- Bier - 48 flesjes
- Droge witte wijn - 12 flessen
- Rode wijn - 8 flessen
- Alcoholvrije wijn - 4 flessen
- Appelsap - 6 liter
- Druivensap - 6 liter
- Cola - 6 liter
- Cola Zero - 6 liter
- Bruisend mineraalwater - 12 liter
- Plat mineraalwater - 18 liter
- Koffie - 1 kg
- Zwarte thee - 1 doos
- Kruidenthee - 1 doos
- Suiker - 1 kg
- Melk - 6 liter
- Havermelk - 4 liter
- IJsblokjes - 10 kg
- Papieren servetten - 6 pakken
- Keukenpapier - 6 rollen
- Toiletpapier - 24 rollen
- Afvalzakken - 2 rollen
- Afwasmiddel - 2 flessen
- Vaatwastabletten - 1 pak
- Allesreiniger - 2 flessen
- Glasreiniger - 1 fles
- Sponsjes - 2 pakken
- Rubberen handschoenen - 3 paar
Tips
- Reken voor een proeverij als hoofdonderdeel op 150 tot 200 gram kaas per persoon. Bij vier tot zes soorten komt dat neer op ongeveer 25 tot 40 gram per kaas.
- Zet per vier tot zes gasten één kaasplank en minimaal twee kaasmessen klaar. Gebruik aparte messen voor zachte en sterke kazen om smaken niet te mengen.
- Voorzie per persoon een bord, dessertbordje, waterglas en wijnglas. Zet daarnaast minstens één extra glas per soort klaar als je meerdere dranken tegelijk schenkt.
- Koop naast de kaas ongeveer 100 gram brood per persoon en plan extra garnituren voor 10 procent meer gasten dan aangemeld. Brood en garnituren raken tijdens de rondes snel op.
- Koel kaas en dranken vooraf, maar haal harde kaas ongeveer 45 tot 60 minuten voor de start uit de koelkast. Leg kaaslabels, menukaarten en proefformulieren uiterlijk 30 minuten voor ontvangst klaar.
Veelgestelde vragen
- Hoeveel kaas heb ik nodig voor een kaasproeverij?
- Reken op 150 tot 200 gram kaas per persoon als de proeverij de hoofdmaaltijd vervangt. Voor vier tot zes soorten is dat gemiddeld 25 tot 40 gram per kaas per gast.
- Hoeveel soorten kaas serveer je bij een proeverij?
- Kies meestal vier tot zes soorten kaas voor een proeverij van ongeveer 90 minuten. Meer dan zes soorten maakt vergelijken lastiger en vraagt ook extra planken, messen en labels.
- Hoeveel glazen heb ik nodig voor een kaasproeverij?
- Leg per gast minimaal één waterglas en één wijnglas klaar, plus ongeveer 10 procent reserve. Bij meerdere wijnen kun je beter twee wijnglazen per persoon gebruiken.
- Wanneer moet ik kaas en drank kopen voor een kaasproeverij?
- Bestel bijzondere kazen en dranken uiterlijk één week vooraf, vooral als je dieetwensen verwerkt. Koop vers brood en zachte kaas één tot twee dagen voor de proeverij en koel de dranken de dag ervoor.
Plannen die hierop lijken
Start dit plan in Lizzt
Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.
Organiseer dit event gratis met LizztOrganiseer gratis en nodig je contacten uit!