Einkaufsliste für eine Käseverkostung

Für eine Käseverkostung brauchst du mehr als verschiedene Käsesorten: Brot, Wasser, passende Getränke, Beschriftungen und genug Geschirr gehören ebenfalls dazu. Rechne pro Gast mit etwa 150 bis 200 Gramm Käse, wenn die Verkostung eine Mahlzeit ersetzt; als kleiner Gang reichen 80 bis 100 Gramm. Plane die Mengen nach der endgültigen Gästeliste und besorge Kühlmöglichkeiten, bevor die Lieferungen eintreffen. Besonders oft fehlen zusätzliche Wassergläser, Servierbesteck und neutrale Beilagen zum Nachfüllen.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

TischeAnz. 6
StühleAnz. 45
Buffet-TischAnz. 2
KleiderständerAnz. 2

Geschirr

KäseplattenAnz. 8
KäsemesserAnz. 12
TellerAnz. 50
DesserttellerAnz. 50
WassergläserAnz. 50
WeingläserAnz. 50
KaffeetassenAnz. 45
BestecksetsAnz. 50
ServierzangenAnz. 8
KaraffeAnz. 4

Küche

SchneidebretterAnz. 6
KochmesserAnz. 4
RührschüsselnAnz. 4
MessbecherAnz. 2
Küchenwaage
ServierschalenAnz. 12

Ausstattung

KühlboxenAnz. 4
WasserkocherAnz. 2
Kaffeemaschine
VerlängerungskabelAnz. 3
VerlängerungskabelAnz. 3

Dekoration

TischdeckenAnz. 8
KäseetikettenAnz. 40
SpeisekartenAnz. 8
NamensschilderAnz. 50
VerkostungsformulareAnz. 50

Beleuchtung

StimmungsleuchtenAnz. 6

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 4
SpülbeckenAnz. 2
Reinigungswagen

Catering

Einkäufe
- Junger Gouda - 1,5 kg
- Gut gereifter Gouda - 1,5 kg
- Alter Gouda - 1,5 kg
- Bauernkäse - 1 kg
- Ziegenkäse - 1 kg
- Schafskäse - 750 Gramm
- Brie - 1 kg
- Camembert - 750 gram
- Blauschimmelkäse - 750 gram
- Münsterkäse - 500 Gramm
- Räucherkäse - 750 Gramm
- Kräuterkäse - 750 Gramm
- Baguettes - 10 Stück
- Vollkornbrot - 4 Laibe
- Sauerteigbrot - 3 Brote
- Wassercracker - 8 Packungen
- Rosmarin-Cracker - 6 Packungen
- Nussknacker - 6 Packungen
- Trauben - 4 kg
- Konferenzbirnen - 3 kg
- Äpfel - 3 kg
- Feigen - 2 kg
- Datteln - 1 kg
- Aprikosen - 1 kg
- Walnüsse - 1 kg
- Mandeln - 1 kg
- Haselnüsse - 750 Gramm
- Feigenmarmelade - 4 Gläser
- Zwiebelkonfitüre - 3 Gläser
- Honig - 3 Gläser
- Senf - 4 Gläser
- Oliven - 2 kg
- Cornichons - 4 Gläser
- Getrocknete Tomaten - 3 Gläser
- Olivenöl - 2 Flaschen
- Meersalz - 1 Packung
- Schwarzer Pfeffer - 1 Mühle
- Butter - 500 Gramm
- Hummus - 1 kg
- Gemüseaufstrich - 4 Becher
- Bier - 48 Flaschen
- Trockener Weißwein - 12 Flaschen
- Rotwein - 8 Flaschen
- Alkoholfreier Wein - 4 Flaschen
- Apfelsaft - 6 Liter
- Traubensaft - 6 Liter
- Cola - 6 Liter
- Cola Zero - 6 Liter
- Sprudelndes Mineralwasser - 12 liter
- Stilles Mineralwasser - 18 Liter
- Kaffee - 1 kg
- Schwarzer Tee - 1 Karton
- Kräutertee - 1 Packung
- Zucker - 1 kg
- Milch - 6 Liter
- Hafermilch - 4 Liter
- Eiswürfel - 10 kg
- Papier-Servietten - 6 Packungen
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Müllsäcke - 2 Rollen
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Geschirrspültabs - 1 Packung
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Glasreiniger - 1 Flasche
- Schwämme - 2 Packungen
- Gummihandschuhe - 3 Paar

Tipps

Plane vier bis sechs Käsesorten pro Verkostung ein und bestelle pro Sorte etwa 25 bis 40 Gramm je Gast. So bleibt die Auswahl übersichtlich und die letzte Runde wird nicht knapp.
Kaufe pro Gast etwa 80 bis 120 Gramm Brot sowie neutrale Beilagen. Schneide einen Teil vor, lege aber Nachschub zurück, damit die Platten während der Käserunden nicht leer wirken.
Stelle pro Gast mindestens ein Wasserglas und ein Weinglas bereit; bei wechselnden Getränken sind zwei Weingläser pro Person praktischer. Plane zusätzlich eine Karaffe oder Wasserstation ein.
Beschrifte jede Sorte vor dem Anrichten mit Namen und Reihenfolge. Lege Verkostungsformulare und Namensschilder spätestens am Veranstaltungstag an den jeweiligen Plätzen bereit.
Kühle Käse und Getränke rechtzeitig, aber nimm den Käse je nach Sorte etwa 30 bis 60 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. Für Lieferungen und empfindliche Sorten brauchst du Kühlboxen als Reserve.

Häufige Fragen

Wie viel Käse brauche ich pro Person für eine Käseverkostung?: Wenn die Verkostung eine Mahlzeit ersetzt, rechne mit 150 bis 200 Gramm Käse pro Person. Für einen kleinen Gang oder mehrere weitere Speisen genügen meist 80 bis 100 Gramm.
Wie viele Käsesorten sollte eine Käseverkostung haben?: Vier bis sechs Sorten reichen für eine strukturierte Verkostung. Bei mehr als sechs Sorten ermüdet der Geschmack schnell, besonders wenn jede Runde mit Brot und Getränken begleitet wird.
Wie viel Brot brauche ich für eine Käseverkostung?: Plane etwa 80 bis 120 Gramm Brot pro Person ein, bei einer vollständigen Mahlzeit eher 150 Gramm. Lege den ersten Teil auf die Käseplatten und halte den Rest zum Nachfüllen zurück.
Wann soll ich Käse und Getränke für die Verkostung einkaufen?: Bestelle haltbare Getränke und Ausstattung etwa eine Woche vorher. Frischen Käse kaufst oder lässt du idealerweise ein bis zwei Tage vor der Verkostung liefern und lagerst ihn bis 30 bis 60 Minuten vor dem Servieren gekühlt.

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