Zo organiseer je een wijnproeverij zonder gedoe
Begin niet met boodschappen doen, maar met het aantal deelnemers, de wijnvolgorde en de beschikbare ruimte. Daarna leg je vast hoeveel wijn, glazen, water en hapjes nodig zijn en controleer je dieetwensen. Op de dag zelf draait alles om timing: witte wijn moet gekoeld zijn, proefkaarten en wijninformatie moeten klaarliggen en elk proefstation heeft dezelfde basis. Met een vaste opbouw voorkom je dat gasten wachten of dat flessen in de verkeerde volgorde worden geopend.
Het plan, stap voor stap
Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.
Voorbereidingen
- 1
Uitnodigingen versturen
- 2
Aanmeldingen verwerken
- 3
Dieetwensen verzamelen
- 4
Deelnemerslijst afronden
- 5
Wijnvolgorde bepalen
2 personen
- 6
Wijnen inkopen
2 personen
- 7
Locatie en toegang bevestigen
- 8
Proefkaarten voorbereiden
- 9
Wijninformatie printen
- 10
Naamkaartjes schrijven
2 personen
- 11
Boodschappen doen
2 personen
- 12
Levering en voorraad controleren
2 personen
- 13
Glazen en servies wassen
2 personen
- 14
Witte wijn koelen
- 15
Kaas en fruit voorbereiden
3 personen
- 16
Brood en hapjes klaarzetten
2 personen
- 17
Wijnflessen labelen
2 personen
- 18
Proefstations inrichten
3 personen
- 19
Tafels opstellen
4 personen
- 20
Stoelen plaatsen
3 personen
- 21
Tafelkleden neerleggen
2 personen
- 22
Servies en glazen klaarzetten
3 personen
- 23
Decoratie ophangen
2 personen
- 24
Ontvangsttafel inrichten
2 personen
- 25
Muziek en verlichting testen
- 26
Wijn op serveertemperatuur brengen
2 personen
Event
- 27
Gasten ontvangen
3 personen
- 28
Aanwezigheid registreren
2 personen
- 29
Proefregels toelichten
- 30
Wijnen inschenken
3 personen
- 31
Hapjes serveren
3 personen
- 32
Dranken bijvullen
2 personen
- 33
Gebruikte glazen verzamelen
2 personen
- 34
Afval tussentijds afvoeren
- 35
Laatste ronde serveren
2 personen
Nazorg
- 36
Wijnflessen afsluiten
2 personen
- 37
Tafels en stoelen afbreken
4 personen
- 38
Servies afwassen
3 personen
- 39
Overgebleven eten verpakken
2 personen
- 40
Locatie schoonmaken
3 personen
- 41
Afval sorteren en wegbrengen
2 personen
- 42
Materialen terugbrengen
2 personen
Wat je nodig hebt
Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.
Meubilair
- Tafelsaantal 8
- Stoelenaantal 48
- Bijzettafelsaantal 3
- Tafelkledenaantal 8
Servies
- Wijnglazenaantal 60
- Waterglazenaantal 48
- Gebaksbordenaantal 60
- Vorkenaantal 60
- Kaasmessenaantal 8
- Serveerlepelsaantal 8
Apparatuur
- Kurkentrekkersaantal 6
- Wijnkaraffenaantal 8
- IJskoelersaantal 6
- Koelboxenaantal 4
- Druppelvangersaantal 12
- Proefemmersaantal 8
Keuken
- Snijplankenaantal 4
- Koksmesaantal 3
- Serveerschalenaantal 10
- Broodmandenaantal 4
- Vershoudbakkenaantal 8
Decoratie
- Tafelbordjesaantal 10
- Naamkaarthoudersaantal 48
- Led-kaarsenaantal 16
- Wijnrankdecoratieaantal 4
Verlichting
- Lichtsnoerenaantal 4
- Verlengsnoerenaantal 4
Schoonmaak
- Afwasteilaantal 2
- Schoonmaakdoekenaantal 12
- Bezem
- Dweil
Catering
- Boodschappen
Tips
- Plan de wijnvolgorde vóór je de flessen koopt. Zet lichtere wijnen voor zwaardere en zoetere wijnen; label de flessen vooraf zodat niemand tijdens het proeven hoeft te zoeken.
- Reken per deelnemer op één wijnglas per wijn als je niet tussendoor afwast, plus een waterglas. Zet ook proefemmers neer, zodat gasten wijn kunnen uitspugen en je minder snel door voorraad heen bent.
- Koel witte wijn ruim vóór de ontvangst en controleer de temperatuur en voorraad op de dag zelf. Gebruik ijskoelers of koelboxen voor flessen die later aan de beurt zijn, in plaats van alle flessen tegelijk op tafel te zetten.
- Zet per proefstation water, brood en neutrale hapjes klaar voordat de eerste gasten binnenkomen. Kaas en fruit bereid je het liefst kort vooraf; zo blijven snijplanken, serveerschalen en broodmanden overzichtelijk.
- Reserveer het laatste halfuur vóór aanvang voor de ontvangsttafel, naamkaartjes, proefkaarten, glazen en verlichting. Veel organisatoren beginnen te laat met tafels en stoelen, waardoor er geen tijd overblijft om de toegang en muziek te testen.
Veelgestelde vragen
- Hoeveel wijn heb je nodig voor een wijnproeverij?
- Reken voor een proeverij op ongeveer 50 tot 75 milliliter per wijn per persoon. Bij vijf wijnen is dat 250 tot 375 milliliter per deelnemer; een fles van 750 milliliter is dan genoeg voor ongeveer 2 tot 3 personen.
- Hoeveel wijnglazen heb je nodig per persoon?
- Gebruik één glas per wijn als je tussendoor niet afwast. Voor vijf wijnen heb je dus vijf wijnglazen per deelnemer nodig, naast één waterglas; met doorspoelen kun je het aantal glazen beperken.
- Wanneer moet je witte wijn koelen voor een proeverij?
- Zet witte wijn minstens 3 tot 4 uur vooraf in de koelkast. Houd flessen die later worden geschonken daarna in een ijskoeler of koelbox, zodat ze niet op kamertemperatuur komen te staan.
- Hoe ver van tevoren organiseer je een wijnproeverij?
- Stuur uitnodigingen ongeveer 3 tot 4 weken vooraf en sluit de deelnemerslijst 7 dagen voor de proeverij. Koop houdbare spullen en wijn enkele dagen eerder; bereid kaas, fruit en brood pas op de dag zelf voor.
Plannen die hierop lijken
Start dit plan in Lizzt
Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.
Gebruik dit planGratis te starten — geen creditcard nodig.