Zo organiseer je een high tea zonder last-minute stress

Begin met het aantal gasten, de locatie en het tijdstip. Daarna leg je de serveervolgorde vast en verzamel je dieetwensen, zodat je niet op het laatste moment aparte porties moet regelen. Plan vervolgens wat houdbaar kan worden gekocht, wat vers moet worden besteld en welke voorbereidingen eerder kunnen. Op de dag zelf richt je eerst de tafels, het servies en de thee- en koffiehoek in. Zo blijft er tijd over om scones, sandwiches en gebak netjes te presenteren.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

1
Datum en gastenlijst vastleggen
2
Locatie reserveren
3
Uitnodigingen versturen
4
Aanmeldingen verwerken
5
Dieetwensen verzamelen
6
Definitief aantal gasten bepalen
7
Menu en serveervolgorde bepalen
2 personen
8
Dieetvrije porties plannen
2 personen
9
Servies en materiaal controleren
2 personen
10
Boodschappenlijst controleren
11
Houdbare boodschappen doen
12
Verse boodschappen bestellen
13
Locatie en route bevestigen
14
Tafelschikking uitwerken
15
Naamkaartjes maken
16
Scones voorbereiden
2 personen
17
Sandwichvullingen voorbereiden
2 personen
18
Taarten en gebak koelen
19
Verse boodschappen ophalen
20
Locatie openen en ventileren
2 personen
21
Tafels en stoelen opstellen
3 personen
22
Tafels aankleden
2 personen
23
Servies en bestek klaarzetten
2 personen
24
Decoratie en naamkaartjes plaatsen
2 personen
25
Thee- en koffiehoek inrichten
2 personen
26
Hapjes snijden en schikken
3 personen
27
Scones en gebak presenteren
2 personen
28
Dranken koud zetten
29
Laatste sanitaire controle uitvoeren

Event

30
Gasten ontvangen
2 personen
31
Thee en koffie serveren
2 personen
32
Hartige hapjes serveren
2 personen
33
Zoete hapjes serveren
2 personen
34
Dranken en servies bijvullen
2 personen
35
Dieetvrije gerechten uitserveren
36
Gasten uitzwaaien
2 personen

Nazorg

37
Eten en drinken opruimen
3 personen
38
Servies afwassen
2 personen
39
Tafels en stoelen afbreken
3 personen
40
Decoratie en materialen inpakken
2 personen
41
Afval verzamelen en wegbrengen
2 personen
42
Locatie schoonmaken
2 personen
43
Koelkast en keuken schoonmaken
44
Overgebleven eten verpakken
2 personen
45
Geleende spullen retourneren

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Tafelsaantal 4
Stoelenaantal 28
Tafelkledenaantal 4
Buffettafel

Servies

Theekopjesaantal 28
Theeschotelsaantal 28
Gebaksbordjesaantal 28
Koffielepelsaantal 28
Taartvorkjesaantal 28
Serveerschalenaantal 8
Serveertangenaantal 6
Waterglazenaantal 28

Apparatuur

Waterkokersaantal 3
Koffiezetapparaat
Warmhoudkannenaantal 4
Koelboxenaantal 2
Verlengsnoerenaantal 2

Keuken

Snijplankenaantal 3
Koksmesaantal 2
Mengkommenaantal 3
Maatbekersaantal 2
Keukenweegschaal
Koelelementenaantal 6

Decoratie

Bloemstukkenaantal 4
Naamkaartjesaantal 28
Menukaartenaantal 4
Servetringenaantal 28
Tafeldecoratieaantal 4

Verlichting

Tafellampjesaantal 4

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 3
Afwasbakkenaantal 2

Catering

Boodschappen

Tips

Leg de serveervolgorde vooraf vast: serveer bijvoorbeeld eerst thee met hartige sandwiches en daarna scones en zoet gebak. Zo weet je hoeveel serveerschalen, tangen en bordjes per ronde nodig zijn.
Verzamel dieetwensen uiterlijk bij de aanmelding en maak daarna per dieettype een aparte portieplanning. Houd de dieetvrije sandwiches en gebakjes gescheiden van de rest om vergissingen te voorkomen.
Doe houdbare boodschappen eerder en bestel verse producten pas nadat het definitieve aantal gasten bekend is. Haal verse boodschappen zo laat mogelijk op en gebruik koelboxen met koelelementen voor vervoer en tijdelijke opslag.
Controleer het servies vóór je de tafels indeelt. Reken per gast op een theekopje, schoteltje, gebaksbordje, koffielepel en taartvorkje, plus extra exemplaren voor breuk of een tweede ronde.
Richt de thee- en koffiehoek apart van de hoofdtafel in en test waterkokers, het koffiezetapparaat en warmhoudkannen vóór ontvangst van de gasten. Controleer ook of verlengsnoeren veilig liggen en afvalbakken bereikbaar zijn.

Veelgestelde vragen

Hoeveel tijd heb je nodig om een high tea te organiseren?: Begin minimaal 2 tot 3 weken vooraf met datum, locatie en uitnodigingen. Plan de definitieve aantallen en dieetwensen ongeveer 5 tot 7 dagen voor de high tea, zodat je het menu en de boodschappen kunt afronden.
Wanneer moet je de hapjes voor een high tea voorbereiden?: Bereid scones en sandwichvullingen bij voorkeur 1 dag vooraf voor. Koel taarten en gebak tijdig, maar beleg sandwiches zo laat mogelijk, bij voorkeur op de ochtend van de high tea, zodat het brood minder snel uitdroogt.
Hoeveel servies heb je nodig voor een high tea?: Voor elke gast heb je minimaal 1 theekopje, 1 schoteltje, 1 gebaksbordje, 1 koffielepel en 1 taartvorkje nodig. Leg daarnaast ongeveer 10 procent extra servies klaar voor breuk, vervanging of een tweede ronde.
Wanneer bepaal je het definitieve aantal gasten voor een high tea?: Sluit de aanmeldingen ongeveer 5 tot 7 dagen vooraf en bepaal daarna het definitieve aantal gasten. Gebruik dat aantal voor dieetvrije porties, verse boodschappen, tafelschikking en het klaarzetten van stoelen en servies.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.