Zo organiseer je een high tea zonder last-minute stress
Begin met de datum, locatie en het aantal gasten; daarna kun je pas betrouwbaar porties, tafels en servies bepalen. Verstuur de uitnodigingen op tijd en vraag direct naar dieetwensen, zodat je niet op de dag zelf nog alternatieven moet regelen. Werk vervolgens van menu en boodschappen naar voorbereiding, inrichting en ontvangst. Een high tea loopt vooral soepel als thee, koffie, hapjes en servies vóór de eerste gasten klaarstaan.
Het plan, stap voor stap
Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.
Voorbereidingen
- 1
Datum en locatie vastleggen
- 2
Locatie en tafels reserveren
- 3
Uitnodigingen versturen
- 4
Aanmeldingen verwerken
- 5
Dieetwensen verzamelen
- 6
Aanmeldingen bevestigen
- 7
Menu en porties bepalen
2 personen
- 8
Leveringen controleren
- 9
Servies en materiaal inventariseren
2 personen
- 10
Dieetlabels voorbereiden
- 11
Boodschappen doen
2 personen
- 12
Droge boodschappen opbergen
- 13
Dranken koelen
- 14
Taarten en gebak controleren
- 15
Sandwichvullingen voorbereiden
2 personen
- 16
Fruit wassen en snijden
2 personen
- 17
Locatie schoonmaken
2 personen
- 18
Tafels en stoelen opstellen
3 personen
- 19
Tafellinnen en servies plaatsen
3 personen
- 20
Buffet en drankstation inrichten
2 personen
- 21
Hartige hapjes opmaken
3 personen
- 22
Zoete hapjes opmaken
3 personen
- 23
Thee en koffie klaarzetten
2 personen
Event
- 24
Ontvangst van gasten
2 personen
- 25
Dieetopties toelichten
- 26
Thee en koffie serveren
2 personen
- 27
Hartige hapjes serveren
2 personen
- 28
Zoete hapjes serveren
2 personen
- 29
Dranken bijvullen
- 30
Gebruikt servies afruimen
2 personen
- 31
Gasten uitzwaaien
2 personen
Nazorg
- 32
Eten en dranken opruimen
2 personen
- 33
Servies afwassen en drogen
2 personen
- 34
Tafels en stoelen afbouwen
3 personen
- 35
Locatie schoonmaken
2 personen
- 36
Afval verzamelen en wegbrengen
- 37
Materialen retourneren
2 personen
- 38
Overgebleven voorraad opbergen
Wat je nodig hebt
Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.
Meubilair
- Tafelsaantal 6
- Stoelenaantal 32
- Serveerbuffetaantal 2
- Kapstok
Servies
- Theekopjesaantal 36
- Theeschotelsaantal 36
- Koffiekopjesaantal 36
- Koffieschotelsaantal 36
- Gebaksbordjesaantal 40
- Gebaksvorkjesaantal 40
- Theelepelsaantal 40
- Botermesjesaantal 12
- Waterglazenaantal 40
- Serveerschalenaantal 12
- Serveertangenaantal 8
- Taartplateausaantal 6
- Etagèresaantal 8
- Theepottenaantal 8
- Melkkannetjesaantal 6
- Suikerkommenaantal 6
Apparatuur
- Waterkokersaantal 3
- Koffiezetapparatenaantal 2
- Thermoskannenaantal 6
- Koelboxenaantal 3
Keuken
- Snijplankenaantal 4
- Koksmesaantal 2
- Maatbekersaantal 2
- Mengkommenaantal 4
- Serveerkaraffenaantal 4
Decoratie
- Tafellopersaantal 6
- Bloemstukkenaantal 6
- Menukaartstandaardsaantal 6
Catering
- Boodschappen
- Voedselbakkenaantal 12
- Drankenlabelsaantal 20
- Dieetlabelsaantal 20
Schoonmaak
- Afvalbakkenaantal 3
- Emmersaantal 2
- Dweilmoppenaantal 2
- Handveger en blikaantal 2
Tips
- Vraag dieetwensen meteen bij de uitnodiging uit en sluit de inventarisatie uiterlijk 7 dagen vooraf. Maak daarna duidelijke dieetlabels, zodat gasten bij het buffet direct zien wat voor hen geschikt is.
- Reken per persoon op meerdere hartige en zoete hapjes en verdeel het aanbod over sandwiches, fruit, gebak en taart. Controleer taarten en gebak uiterlijk de dag ervoor; een ontbrekend onderdeel is dan nog te vervangen.
- Zet thee, koffie en water naast het buffet en koel dranken minimaal 2 uur voor aanvang. Voor een groep heb je meer nodig dan alleen kopjes: controleer ook theepotten, waterkokers, thermoskannen, melkkannetjes en suikerkommen.
- Richt tafels en buffet in vóór je de hapjes opmaakt. Plaats etagères en taartplateaus pas nadat de serveerschalen, tangen en bordjes zijn geteld, zodat je niet vlak voor ontvangst nog hoeft te schuiven.
- Plan de ontvangst met één aanspreekpunt dat gasten welkom heet en dieetopties toelicht. Zet voor de start minstens 30 minuten klaar voor tafellinnen, servies, dranken en het opmaken van hartige en zoete hapjes.
Veelgestelde vragen
- Hoeveel hapjes heb je nodig voor een high tea?
- Reken op ongeveer 8 tot 12 kleine hapjes per persoon bij een high tea van 2 tot 3 uur. Verdeel die over hartige hapjes, sandwiches, fruit, gebak en taart, zodat het aanbod niet alleen uit zoet bestaat.
- Hoe lang van tevoren moet je een high tea organiseren?
- Leg datum en locatie bij voorkeur 4 tot 6 weken vooraf vast en verstuur daarna de uitnodigingen. Verzamel dieetwensen uiterlijk 7 dagen voor de high tea en doe de laatste boodschappen 1 tot 2 dagen vooraf.
- Wanneer zet je thee en koffie klaar voor een high tea?
- Zet kopjes, schotels, lepels, theepotten en koffieapparatuur ongeveer 30 minuten voor ontvangst klaar. Kook water zo laat mogelijk en gebruik thermoskannen als je niet continu water kunt verwarmen.
- Hoe richt je een high-teabuffet praktisch in?
- Zet eerst het buffet, de serveerschalen en het servies neer en plaats daarna de hartige en zoete hapjes. Houd voor het aanvullen minstens één vrij werkvlak over en zet dieetopties met labels apart, zodat gasten ze in enkele seconden kunnen herkennen.
Plannen die hierop lijken
Start dit plan in Lizzt
Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.
Organiseer dit event gratis met LizztOrganiseer gratis en nodig je contacten uit!