Cómo organizar un té de media tarde sin prisas
Un té de media tarde funciona mejor cuando se organiza en dos partes: primero cierras asistentes, espacio y preferencias; después preparas comida, bebidas y montaje. Empieza por reservar mesas y sillas y enviar las invitaciones con tiempo suficiente para confirmar las inscripciones. Con las respuestas cerradas puedes calcular porciones, etiquetar las opciones dietéticas y comprobar si tienes tazas, platos, bandejas y termos suficientes. El día anterior deja listas las compras, las bebidas frías y todo lo que no necesite prepararse al momento.
El plan, paso a paso
Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.
Preparativos
- 1
Fijar fecha y lugar
- 2
Reservar el lugar y las mesas
- 3
Enviar invitaciones
- 4
Gestionar inscripciones
- 5
Recoger preferencias dietéticas
- 6
Confirmar inscripciones
- 7
Definir el menú y las porciones
2 personas
- 8
Comprobar las entregas
- 9
Inventariar la vajilla y el material
2 personas
- 10
Preparar etiquetas dietéticas
- 11
Hacer la compra
2 personas
- 12
Guardar los productos secos
- 13
Enfriar bebidas
- 14
Comprobar tartas y pasteles
- 15
Preparar rellenos para sándwiches
2 personas
- 16
Lavar y cortar la fruta
2 personas
- 17
Limpiar el lugar
2 personas
- 18
Colocar mesas y sillas
3 personas
- 19
Colocar el mantel y la vajilla
3 personas
- 20
Montar buffet y estación de bebidas
2 personas
- 21
Emplatar aperitivos salados
3 personas
- 22
Preparar los bocados dulces
3 personas
- 23
Preparar té y café
2 personas
Evento
- 24
Recepción de invitados
2 personas
- 25
Explicar las opciones dietéticas
- 26
Servir té y café
2 personas
- 27
Servir aperitivos salados
2 personas
- 28
Servir bocaditos dulces
2 personas
- 29
Rellenar las bebidas
- 30
Retirar la vajilla usada
2 personas
- 31
Despedir a los invitados
2 personas
Seguimiento
- 32
Recoger la comida y las bebidas
2 personas
- 33
Lavar y secar la vajilla
2 personas
- 34
Desmontar mesas y sillas
3 personas
- 35
Limpiar el lugar
2 personas
- 36
Recoger y llevar la basura
- 37
Devolver los materiales
2 personas
- 38
Guardar el stock sobrante
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesascant. 6
- Sillascant. 32
- Buffet de serviciocant. 2
- Perchero
Vajilla
- Tazas de técant. 36
- Platos de técant. 36
- Tazas de cafécant. 36
- Platillos de cafécant. 36
- Platos de postrecant. 40
- Tenedores de postrecant. 40
- Cucharillascant. 40
- Mantequillascant. 12
- Vasos para aguacant. 40
- Bandejas de servircant. 12
- Pinzas de servircant. 8
- Platos para tartascant. 6
- Etagèrescant. 8
- Teterascant. 8
- Jarras de lechecant. 6
- Azucareroscant. 6
Equipo
- Teterascant. 3
- Máquinas de cafécant. 2
- Termoscant. 6
- Neveras portátilescant. 3
Cocina
- Tablas de cortarcant. 4
- Cuchillo de chefcant. 2
- Jarras medidorascant. 2
- Cuencos para mezclarcant. 4
- Jarras de serviciocant. 4
Decoración
- Manteles runnerscant. 6
- Arreglos floralescant. 6
- Soportes para cartas del menúcant. 6
Catering
- Compras
- Bandejas de comidacant. 12
- Etiquetas para bebidascant. 20
- Etiquetas de dietacant. 20
Limpieza
- Papeleracant. 3
- Cuboscant. 2
- Fregonascant. 2
- Escoba y recogedorcant. 2
Consejos
- Cierra las inscripciones al menos 7 días antes. Así puedes ajustar el menú, recoger las preferencias dietéticas y preparar etiquetas claras para cada opción.
- Calcula la vajilla por el número confirmado de personas y añade un margen del 10 %; en un té se usan varias tazas, platos y cucharillas durante la tarde.
- Comprueba las entregas y las tartas 24 horas antes. Si falta un producto, todavía tendrás tiempo para sustituirlo sin cambiar el buffet a última hora.
- Prepara los rellenos de los sándwiches y lava y corta la fruta el mismo día, con 2 o 3 horas de margen. Conserva los ingredientes refrigerados hasta montar las bandejas.
- Monta las mesas, el mantel, la vajilla, el buffet y la estación de bebidas al menos 60 minutos antes de recibir a los invitados. Deja el té y el café para los últimos 15 minutos para servirlos calientes.
Preguntas frecuentes
- ¿Con cuánta antelación hay que organizar un té de media tarde?
- Reserva el lugar y envía las invitaciones entre 3 y 4 semanas antes. Cierra las confirmaciones 7 días antes y usa la última semana para definir cantidades, compras y necesidades dietéticas.
- ¿Cuándo hay que preparar la comida de un té de media tarde?
- Haz las compras y guarda los productos secos el día anterior. Prepara rellenos, fruta y bocados salados entre 2 y 3 horas antes; prepara el té y el café durante los últimos 15 minutos.
- ¿Cuánta vajilla necesito para un té de media tarde?
- Calcula una taza, un plato y una cucharilla por persona, más un 10 % de reserva. Añade platos de postre, tenedores y bandejas suficientes para que el buffet no se quede sin servicio durante la tarde.
- ¿Cómo organizo las opciones dietéticas en un té de media tarde?
- Pregunta por alergias, intolerancias y preferencias al confirmar la inscripción, como mínimo 7 días antes. Separa las preparaciones y coloca una etiqueta visible en cada bandeja antes de recibir a los invitados.
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