High Tea organisieren: der passende Ablauf
Bei einer High Tea-Veranstaltung entscheidet die Reihenfolge der Vorbereitung darüber, ob am Ende genug Zeit für die Gäste bleibt. Lege zuerst Datum, Ort und Tischkapazität fest, verschicke dann die Einladungen und erfasse Anmeldungen sowie Ernährungswünsche. Danach planst du Menü und Portionen, prüfst Lieferungen und stellst Geschirr und Ausstattung zusammen. Am Veranstaltungstag werden herzhafte und süße Häppchen getrennt angerichtet, während Tee, Kaffee und Wasser an einer eigenen Station bereitstehen.
Der Plan, Schritt für Schritt
Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.
Vorbereitungen
- 1
Datum und Ort festlegen
- 2
Veranstaltungsort und Tische reservieren
- 3
Einladungen verschicken
- 4
Anmeldungen bearbeiten
- 5
Ernährungswünsche erfassen
- 6
Anmeldungen bestätigen
- 7
Menü und Portionen festlegen
2 Personen
- 8
Lieferungen überprüfen
- 9
Geschirr und Material inventarisieren
2 Personen
- 10
Diätetiketten vorbereiten
- 11
Einkaufen gehen
2 Personen
- 12
Trockene Vorräte verstauen
- 13
Getränke kühlen
- 14
Torten und Gebäck kontrollieren
- 15
Sandwichfüllungen vorbereiten
2 Personen
- 16
Obst waschen und schneiden
2 Personen
- 17
Location reinigen
2 Personen
- 18
Tische und Stühle aufstellen
3 Personen
- 19
Tischwäsche und Geschirr platzieren
3 Personen
- 20
Buffet und Getränkestation einrichten
2 Personen
- 21
Herzhafte Häppchen anrichten
3 Personen
- 22
Süße Häppchen anrichten
3 Personen
- 23
Tee und Kaffee bereitstellen
2 Personen
Event
- 24
Empfang der Gäste
2 Personen
- 25
Diätoptionen erläutern
- 26
Tee und Kaffee servieren
2 Personen
- 27
Herzhafte Häppchen servieren
2 Personen
- 28
Süße Snacks servieren
2 Personen
- 29
Getränke nachfüllen
- 30
Benutztes Geschirr abräumen
2 Personen
- 31
Gäste verabschieden
2 Personen
Nachbereitung
- 32
Essen und Getränke aufräumen
2 Personen
- 33
Geschirr spülen und trocknen
2 Personen
- 34
Tische und Stühle abbauen
3 Personen
- 35
Location reinigen
2 Personen
- 36
Abfall sammeln und wegbringen
- 37
Materialien zurückgeben
2 Personen
- 38
Übrig gebliebenes Material verstauen
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- TischeAnz. 6
- StühleAnz. 32
- ServierbuffetAnz. 2
- Garderobenständer
Geschirr
- TeetassenAnz. 36
- TeetellerAnz. 36
- KaffeetassenAnz. 36
- KaffeeuntertassenAnz. 36
- TortenplattenAnz. 40
- GebäckgabelnAnz. 40
- TeelöffelAnz. 40
- ButtermesserAnz. 12
- WassergläserAnz. 40
- ServierschalenAnz. 12
- ServierzangenAnz. 8
- KuchenständerAnz. 6
- EtagerenAnz. 8
- TeekannenAnz. 8
- MilchkännchenAnz. 6
- ZuckerschalenAnz. 6
Ausstattung
- WasserkocherAnz. 3
- KaffeemaschinenAnz. 2
- ThermoskannenAnz. 6
- KühlboxenAnz. 3
Küche
- SchneidebretterAnz. 4
- KochmesserAnz. 2
- MessbecherAnz. 2
- RührschüsselnAnz. 4
- ServierkaraffenAnz. 4
Dekoration
- TischläuferAnz. 6
- BlumenarrangementsAnz. 6
- MenükartenständerAnz. 6
Catering
- Einkäufe
- LebensmittelboxenAnz. 12
- GetränkeetikettenAnz. 20
- DiätetikettenAnz. 20
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 3
- EimerAnz. 2
- WischmoppsAnz. 2
- Handfeger und KehrblechAnz. 2
Tipps
- Plane die Sitzplätze nach der erwarteten Gästezahl und reserviere Tische, Stühle und Buffet frühzeitig. Ein Garderobenständer wird oft vergessen und fehlt besonders bei kühlem Wetter.
- Frage Ernährungswünsche bereits mit der Einladung ab und bestätige sie vor der Veranstaltung. Bereite gut sichtbare Diätetiketten vor, damit niemand am Buffet nachfragen muss.
- Kontrolliere Torten, Gebäck und Lieferungen spätestens am Vortag. Prüfe dabei nicht nur die Menge, sondern auch, ob Tortenplatten, Kuchenständer und Etageren vorhanden sind.
- Bereite Sandwichfüllungen sowie gewaschenes und geschnittenes Obst möglichst am Veranstaltungstag frisch vor. Trockene Vorräte kannst du schon vorher verstauen, Getränke sollten rechtzeitig gekühlt werden.
- Richte Tee, Kaffee und Wasser auf einer eigenen Station ein und stelle pro Teekanne passende Tassen, Löffel, Milch und Zucker bereit. Wasserkocher, Kaffeemaschinen und Thermoskannen brauchen eine gut erreichbare Steckdose beziehungsweise Ablagefläche.
Häufige Fragen
- Wie früh sollte man eine High Tea-Veranstaltung planen?
- Beginne mindestens 3 bis 4 Wochen vorher mit Datum, Ort und Einladungen. Menü, Portionen und Ernährungswünsche sollten spätestens 10 bis 14 Tage vor dem Termin feststehen.
- Wie viele Häppchen braucht man pro Person bei einer High Tea?
- Plane insgesamt etwa 8 bis 12 kleine Häppchen pro Person ein, verteilt auf herzhafte Sandwiches, Obst, Torten und Gebäck. Bei einer Veranstaltung von mehr als 3 Stunden solltest du eher die obere Menge wählen.
- Wann soll man Tee und Kaffee für eine High Tea vorbereiten?
- Stelle Tassen, Untertassen, Teelöffel und Zucker vor Beginn vollständig bereit. Tee und Kaffee bereitest du in der Regel 10 bis 15 Minuten vor dem Eintreffen der Gäste zu und hältst sie in Thermoskannen warm.
- Was wird bei einer High Tea oft vergessen?
- Häufig fehlen Diätetiketten, ausreichend Wassergläser, Servierzangen oder passende Kuchenplatten. Kontrolliere Geschirr und Material spätestens am Vortag anhand der erwarteten Gästezahl.
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