Zo organiseer je een high tea zonder last-minute stress

Begin een high tea niet met bakken, maar met het aantal gasten, de locatie en de beschikbare tafels en stoelen. Verstuur daarna de uitnodigingen en verzamel dieetwensen, zodat je pas boodschappen bestelt wanneer het aantal gasten vaststaat. Plan vervolgens het servies, de dranken en de bereiding van sandwiches, scones, gebak en fruit. Op de dag zelf werk je van opbouwen en koelen naar de laatste bereiding en het dekken van de tafels.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

1
Datum en locatie bevestigen
2
Gastenlijst opstellen
3
Uitnodigingen versturen
4
Aanmeldingen verwerken
5
Dieetwensen verzamelen
6
Aantal gasten bevestigen
7
Tafels en stoelen reserveren
8
Servies en glaswerk reserveren
9
Boodschappenlijst opstellen
2 personen
10
Allergieën controleren
11
Boodschappen bestellen
12
Programma afdrukken
13
Naamkaartjes maken
2 personen
14
Servies controleren
2 personen
15
Decoratie voorbereiden
2 personen
16
Boodschappen ophalen
2 personen
17
Dranken koelen
2 personen
18
Scones en gebak voorbereiden
3 personen
19
Sandwiches voorbereiden
3 personen
20
Fruit wassen en snijden
2 personen
21
Thee en koffie klaarzetten
2 personen
22
Locatie schoonmaken
3 personen
23
Tafels opstellen
4 personen
24
Stoelen plaatsen
3 personen
25
Tafels dekken
4 personen
26
Decoratie ophangen
2 personen
27
Buffet inrichten
3 personen
28
Dieetopties apart klaarzetten
2 personen
29
Ontvangsttafel klaarzetten
2 personen

Event

30
Gasten ontvangen
2 personen
31
Thee en koffie serveren
3 personen
32
Hartige hapjes serveren
3 personen
33
Zoete hapjes serveren
3 personen
34
Dranken bijvullen
2 personen
35
Buffet netjes houden
2 personen
36
Gebruikt servies inzamelen
2 personen
37
Gasten uitzwaaien
2 personen

Nazorg

38
Voedsel veilig opbergen
2 personen
39
Afval verzamelen
3 personen
40
Servies afwassen
3 personen
41
Tafels en stoelen opruimen
4 personen
42
Locatie schoonmaken
3 personen
43
Decoratie verwijderen
2 personen
44
Voorraad controleren
45
Materialen retourneren
2 personen
46
Gevonden voorwerpen bewaren

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Tafelsaantal 6
Stoelenaantal 36
Buffettafelsaantal 2
Tafellopersaantal 6

Servies

Theekopjesaantal 36
Theeschoteltjesaantal 36
Gebaksbordjesaantal 36
Koffiekopjesaantal 24
Waterglazenaantal 36
Vorkenaantal 40
Theelepelsaantal 40
Taarttangenaantal 3
Theepottenaantal 6
Serveerschalenaantal 12
Serveeretagèresaantal 6
Melkkannetjesaantal 6
Suikerkommenaantal 6

Keuken

Snijplankenaantal 4
Koks- en broodmessenaantal 6
Maatbekersaantal 2
Mengkommenaantal 4
Bakplatenaantal 4
Ovenwantenaantal 2

Apparatuur

Waterkokersaantal 3
Koffiezetapparatenaantal 2
Koelboxenaantal 3
Verlengkabelsaantal 3

Decoratie

Bloemstukkenaantal 6
Tafeldecoratieaantal 6
Naamkaartjeshoudersaantal 36
Welkomstbord

Catering

Serveertangenaantal 6
Drankdispensersaantal 2
Thermoskannenaantal 6
Koelelementenaantal 8
Boodschappen

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 4
Emmersaantal 2
Dweilenaantal 2
Bezem en blikaantal 2

Verlichting

Tafellampenaantal 6

Tips

Bevestig het definitieve aantal gasten uiterlijk 3 tot 5 dagen vooraf. Controleer dan ook opnieuw allergieën en dieetwensen, zodat je niet op de dag zelf nog een alternatief moet regelen.
Reserveer tafels, stoelen, servies en glaswerk zodra de locatie vaststaat. Tel per gast minimaal één kopje, schoteltje, gebaksbordje, vork en theelepel, plus enkele extra exemplaren.
Bestel boodschappen pas nadat de aanmeldingen zijn verwerkt. Zet gekoelde dranken op tijd in koelboxen of een koelkast en houd ruimte vrij voor schalen met sandwiches, fruit en gebak.
Bereid onderdelen in een vaste volgorde: fruit wassen en snijden, sandwiches voorbereiden en daarna scones en gebak afwerken. Zo blijft de keuken overzichtelijk en voorkom je dat kwetsbaar gebak te lang op tafel staat.
Dek de tafels voordat de gasten komen met tafellopers, kopjes, schoteltjes, bordjes, bestek en waterglazen. Zet theepotten, serveerschalen en serveeretagères klaar, maar vul warme thee en kwetsbare gerechten pas kort voor aanvang.

Veelgestelde vragen

Hoeveel tijd heb je nodig om een high tea te organiseren?: Reken op 1 tot 2 weken voor de voorbereiding. Verstuur de uitnodigingen uiterlijk 7 dagen vooraf en bevestig het aantal gasten en de dieetwensen 3 tot 5 dagen voor de high tea.
Hoeveel eten heb je nodig voor een high tea per persoon?: Plan per persoon ongeveer 3 tot 4 kleine sandwiches, 1 tot 2 scones en 2 tot 3 kleine porties gebak of zoet. Voeg fruit toe als lichte aanvulling en pas de hoeveelheden aan als de high tea een volledige maaltijd vervangt.
Wanneer moet je sandwiches en scones maken voor een high tea?: Maak sandwiches bij voorkeur op de dag zelf, enkele uren voor aanvang, zodat het brood vers blijft. Bereid scones zo laat mogelijk of bak ze eerder en werk ze vlak voor het serveren af; fruit kun je 1 tot 2 uur vooraf wassen en snijden.
Hoeveel servies heb je nodig voor een high tea?: Tel per gast één theekopje met schoteltje, één gebaksbordje, één vork, één theelepel en één waterglas. Zorg daarnaast voor minstens 10 procent extra servies, dus 2 extra sets bij 20 gasten, voor breuk of onverwachte gasten.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.