Cómo organizar un té de media tarde sin improvisar
Un té de media tarde funciona mejor cuando la preparación se divide en tres momentos: confirmar asistentes, preparar comida y montar el espacio. Empieza cerrando fecha, ubicación y número de invitados antes de reservar mesas, sillas y vajilla. Después organiza la compra según las preferencias y alergias, y deja listos con antelación los elementos que no pierden calidad. El día del evento, enfría las bebidas, prepara la mesa y calcula el servicio para que el té, el café y la comida salgan sin esperas.
El plan, paso a paso
Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.
Preparativos
- 1
Confirmar fecha y ubicación
- 2
Elaborar la lista de invitados
- 3
Enviar invitaciones
- 4
Gestionar inscripciones
- 5
Recoger preferencias dietéticas
- 6
Confirmar el número de invitados
- 7
Reservar mesas y sillas
- 8
Reservar vajilla y cristalería
- 9
Elaborar la lista de la compra
2 personas
- 10
Comprobar alergias
- 11
Pedir la compra
- 12
Imprimir el programa
- 13
Hacer tarjetas con nombres
2 personas
- 14
Comprobar la vajilla
2 personas
- 15
Preparar la decoración
2 personas
- 16
Recoger la compra
2 personas
- 17
Enfriar bebidas
2 personas
- 18
Preparar scones y pasteles
3 personas
- 19
Preparar sándwiches
3 personas
- 20
Lavar y cortar la fruta
2 personas
- 21
Preparar té y café
2 personas
- 22
Limpiar el lugar
3 personas
- 23
Montar mesas
4 personas
- 24
Colocar las sillas
3 personas
- 25
Poner la mesa
4 personas
- 26
Colgar la decoración
2 personas
- 27
Montar el buffet
3 personas
- 28
Preparar por separado las opciones de dieta
2 personas
- 29
Preparar la mesa de recepción
2 personas
Evento
- 30
Recibir a los invitados
2 personas
- 31
Servir té y café
3 personas
- 32
Servir aperitivos salados
3 personas
- 33
Servir bocaditos dulces
3 personas
- 34
Rellenar las bebidas
2 personas
- 35
Mantener el buffet ordenado
2 personas
- 36
Recoger la vajilla usada
2 personas
- 37
Despedir a los invitados
2 personas
Seguimiento
- 38
Almacenar los alimentos de forma segura
2 personas
- 39
Recoger la basura
3 personas
- 40
Lavar la vajilla
3 personas
- 41
Recoger mesas y sillas
4 personas
- 42
Limpiar el lugar
3 personas
- 43
Retirar la decoración
2 personas
- 44
Comprobar el inventario
- 45
Devolver los materiales
2 personas
- 46
Guardar los objetos perdidos
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesascant. 6
- Sillascant. 36
- Mesas de buffetcant. 2
- Manteles runnerscant. 6
Vajilla
- Tazas de técant. 36
- Platillos para tazas de técant. 36
- Platos de postrecant. 36
- Tazas de cafécant. 24
- Vasos para aguacant. 36
- Tenedorescant. 40
- Cucharillascant. 40
- Pinzas para tartascant. 3
- Teterascant. 6
- Bandejas de servircant. 12
- Etagères para servircant. 6
- Jarras de lechecant. 6
- Azucareroscant. 6
Cocina
- Tablas de cortarcant. 4
- Cuchillos de chef y de pancant. 6
- Jarras medidorascant. 2
- Cuencos para mezclarcant. 4
- Bandejas de hornocant. 4
- Guantes de hornocant. 2
Equipo
- Teterascant. 3
- Máquinas de cafécant. 2
- Neveras portátilescant. 3
- Cables alargadorescant. 3
Decoración
- Arreglos floralescant. 6
- Decoración de mesacant. 6
- Portanombrescant. 36
- Cartel de bienvenida
Catering
- Pinzas de servircant. 6
- Dispensadores de bebidascant. 2
- Termoscant. 6
- Acumuladores de fríocant. 8
- Compras
Limpieza
- Papeleracant. 4
- Cuboscant. 2
- Fregonascant. 2
- Escoba y recogedorcant. 2
Iluminación
- Lámparas de mesacant. 6
Consejos
- Cierra el número de invitados al menos 5 días antes. Así puedes ajustar la compra, las tarjetas con nombres, las tazas, los platos y el número de asientos sin trabajar con estimaciones.
- Pregunta por alergias y preferencias dietéticas junto con la confirmación de asistencia, no el día anterior. Separa esas respuestas antes de pedir la compra y prepara opciones identificadas.
- Comprueba la vajilla cuando llegue o al recogerla, como mínimo 24 horas antes. Cuenta tazas de té, platillos, platos de postre, vasos, cucharillas y piezas de servicio; las faltas se detectan tarde con más frecuencia que la comida.
- Prepara scones, pasteles, sándwiches y fruta en ese orden: deja horneados los productos que aguanten, monta los sándwiches cerca del servicio y corta la fruta el mismo día. Reserva al menos 60 minutos para montar mesas, sillas y decoración.
- Enfría las bebidas con varias horas de margen y calcula una tetera o cafetera disponible por cada grupo de 8 a 10 personas. Deja una zona de buffet despejada para reponer bandejas sin cruzarte con quienes están sentados.
Preguntas frecuentes
- ¿Con cuánta antelación hay que organizar un té de media tarde?
- Empieza entre 10 y 14 días antes para confirmar fecha, ubicación e invitados. Cierra el número definitivo y las necesidades dietéticas al menos 5 días antes, y revisa la vajilla y el mobiliario 24 horas antes.
- ¿Cuánta comida necesito para un té de media tarde?
- Calcula entre 4 y 6 piezas saladas o dulces por persona, combinando sándwiches, scones, pasteles y fruta. Añade un 10 % si la merienda sustituye a una comida o si no habrá otra comida después.
- ¿Cuántas tazas y platos hacen falta por invitado?
- Prepara una taza y un platillo de té por persona, además de un plato de postre y un vaso de agua. Añade entre 10 y 15 % de unidades extra para roturas, cambios o invitados que usen una segunda taza.
- ¿Cuándo preparo el té y el café?
- Deja las máquinas, teteras, tazas y accesorios colocados antes de que lleguen los invitados. Prepara el té y el café en tandas pequeñas durante el servicio; la primera tanda debería estar lista 5 minutos antes de sentarse.
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