Zo organiseer je een cocktailproeverij
Begin met een haalbaar menu en werk daarna pas de boodschappen en materialen uit. Plan bij voorkeur vier tot zes cocktails, zodat gasten kunnen proeven zonder dat het programma te lang wordt. Verzamel dieetwensen en alcoholvrije voorkeuren al bij de aanmeldingen. De meeste voorbereiding zit niet in het shaken zelf, maar in het koelen van dranken, klaarzetten van proefglazen en portioneren van ijs en garnering.
Het plan, stap voor stap
Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.
Voorbereidingen
- 1
Datum en locatie bevestigen
- 2
Cocktailmenu samenstellen
2 personen
- 3
Uitnodigingen versturen
- 4
Aanmeldingen verwerken
- 5
Dieetwensen verzamelen
- 6
Inkooplijst controleren
2 personen
- 7
Benodigdheden reserveren
- 8
Cocktailrecepten uitschrijven
- 9
Proefglazen controleren
- 10
Alcoholvrije opties bepalen
- 11
Tafelschikking maken
- 12
Cocktailkaartjes printen
- 13
Naamkaartjes printen
- 14
Voorraad houdbare producten kopen
2 personen
- 15
Glazen en apparatuur ophalen
2 personen
- 16
Verse boodschappen doen
2 personen
- 17
Dranken koelen
2 personen
- 18
Fruit en garnering voorbereiden
2 personen
- 19
Siroop en mixers voorbereiden
2 personen
- 20
Cocktailstation indelen
2 personen
- 21
Tafels en stoelen opstellen
3 personen
- 22
Decoratie ophangen
2 personen
- 23
Proefglazen klaarzetten
2 personen
- 24
Boodschappen en ijs klaarzetten
2 personen
- 25
Garnituren portioneren
2 personen
- 26
Cocktailstations bevoorraden
2 personen
- 27
Veiligheidscontrole uitvoeren
- 28
Ontvangsttafel klaarzetten
Event
- 29
Gasten ontvangen
3 personen
- 30
Welkomstdrankjes serveren
2 personen
- 31
Proeverij uitleggen
- 32
Eerste cocktailronde bereiden
3 personen
- 33
Tweede cocktailronde bereiden
3 personen
- 34
Derde cocktailronde bereiden
3 personen
- 35
Vierde cocktailronde bereiden
3 personen
- 36
Vijfde cocktailronde bereiden
3 personen
- 37
Hapjes serveren
2 personen
- 38
Dranken bijvullen
2 personen
- 39
Glazen verzamelen
2 personen
- 40
Water en koffie bijvullen
- 41
Laatste ronde afronden
2 personen
- 42
Gasten uitzwaaien
2 personen
Nazorg
- 43
Overgebleven drank veilig opbergen
2 personen
- 44
Afval verzamelen
2 personen
- 45
Servies afwassen
3 personen
- 46
Werkbladen schoonmaken
2 personen
- 47
Tafels en stoelen opruimen
3 personen
- 48
Decoratie verwijderen
2 personen
- 49
Koelboxen legen en drogen
- 50
Geleende spullen retourneren
2 personen
- 51
Locatie grondig schoonmaken
2 personen
Wat je nodig hebt
Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.
Meubilair
- Cocktailtafelsaantal 6
- Stoelenaantal 30
- Buffettafelsaantal 2
- Tafelkledenaantal 8
Servies
- Proefglazenaantal 180
- Longdrinkglazenaantal 40
- Waterglazenaantal 40
- Bordjesaantal 50
- Besteksetsaantal 40
- Cocktaillepelsaantal 12
- Rietjesaantal 100
Apparatuur
- Cocktailshakersaantal 6
- Jiggersaantal 6
- Barzevenaantal 6
- Maatbekersaantal 6
- Blendersaantal 2
- IJsblokjesmachines
- Koelboxenaantal 4
- Thermoskannenaantal 2
Keuken
- Snijplankenaantal 6
- Koks- en schilmesjesaantal 6
- Citruspersenaantal 4
- Mengkommenaantal 6
- Maatkannenaantal 6
- Barlepelsaantal 6
- Tangenaantal 6
- Garneerbakjesaantal 12
- IJslepelsaantal 4
Decoratie
- Cocktailmenukaartenaantal 12
- Naamkaartjesaantal 35
- Tafelnummersaantal 8
- Vaasjesaantal 8
- Slingersaantal 6
Verlichting
- Snoerverlichtingaantal 4
- Ledkaarsenaantal 20
Schoonmaak
- Afvalbakkenaantal 4
- Afwasteilaantal 2
- Schoonmaakemmersaantal 2
- Bezem en blik
- Dweilmop
- Herbruikbare vaatdoekenaantal 12
Catering
- Boodschappen
Tips
- Zet de cocktailvolgorde vooraf vast: begin met lichtere smaken en eindig met sterkere of zoetere cocktails. Schrijf per cocktail het recept uit en druk cocktailkaartjes af, zodat je tijdens het schenken niet hoeft te zoeken.
- Controleer per gast minimaal één proefglas en plan extra glazen voor breuk of een nieuwe ronde. Zet daarnaast waterglazen klaar; bij vier tot zes cocktails is water tussendoor geen detail maar onderdeel van de proeverij.
- Koop houdbare producten enkele dagen eerder, maar haal fruit, kruiden en andere verse garnering pas één dag van tevoren. Portioneren in garneerbakjes voorkomt dat je tijdens de ontvangst nog citroenen moet snijden.
- Regel ijs niet op het laatste moment. Bereken per persoon ongeveer 1 tot 1,5 kilo ijs voor shaken, koelen en serveren en bewaar het in koelboxen of een ijsblokjesmachine.
- Maak naast het alcoholische menu minstens één alcoholvrije optie en bepaal vooraf hoe je die bereidt. Label naamkaartjes en cocktailkaartjes duidelijk, zodat gasten weten welke drank ze krijgen en welke ingrediënten erin zitten.
Veelgestelde vragen
- Hoeveel cocktails plan je voor een cocktailproeverij?
- Plan meestal vier tot zes cocktails voor een proeverij van ongeveer twee tot drie uur. Serveer per cocktail een kleine proefportie van circa 75 tot 100 milliliter, zodat gasten meerdere smaken kunnen vergelijken.
- Hoeveel glazen heb je nodig voor een cocktailproeverij?
- Reken op één proefglas per gast per ronde als je tussendoor afwast, of op vier tot zes proefglazen per gast als je dat niet wilt doen. Leg daarnaast ongeveer 10 procent extra glazen klaar voor breuk en onverwachte gasten.
- Wanneer moet je de boodschappen voor een cocktailproeverij doen?
- Koop houdbare ingrediënten en alcohol twee tot drie dagen vooraf. Haal fruit, kruiden en andere verse garnering maximaal één dag van tevoren en koel de dranken uiterlijk enkele uren voor de start.
- Hoeveel ijs heb je nodig voor een cocktailproeverij?
- Gebruik als richtlijn 1 tot 1,5 kilo ijs per persoon voor shaken, roeren, koelen en serveren. Voor tien gasten heb je dus ongeveer 10 tot 15 kilo nodig; regel extra als je geen betrouwbare ijsopslag hebt.
Plannen die hierop lijken
Start dit plan in Lizzt
Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.
Organiseer dit event gratis met LizztOrganiseer gratis en nodig je contacten uit!