Zo organiseer je een high tea zonder last-minute stress
Begin met het aantal gasten en werk daarna pas het menu, de tafelschikking en het servies uit. Verzamel dieetwensen bij de aanmeldingen, zodat je niet op de dag zelf nog een alternatief moet bedenken. Plan houdbare boodschappen vroeg en bestel versproducten op tijd. Op de dag zelf bereid je sandwiches, fruit en gebak in die volgorde voor; scones bak je zo laat mogelijk af. Zo blijft de thee verzorgd en houd je overzicht in de keuken.
Het plan, stap voor stap
Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.
Voorbereidingen
- 1
Gastenlijst samenstellen
- 2
Uitnodigingen versturen
- 3
Aanmeldingen verwerken
- 4
Dieetwensen verzamelen
- 5
Definitief aantal gasten bepalen
- 6
Menukaart samenstellen
2 personen
- 7
Dieetmenu vastleggen
2 personen
- 8
Meubilair en servies reserveren
- 9
Boodschappenlijst controleren
2 personen
- 10
Houdbare boodschappen doen
2 personen
- 11
Versproducten bestellen
- 12
Locatie en keuken controleren
2 personen
- 13
Tafelschikking bepalen
2 personen
- 14
Decoratie voorbereiden
2 personen
- 15
Versproducten ophalen
2 personen
- 16
Sandwichvullingen voorbereiden
3 personen
- 17
Sandwiches klaarmaken
3 personen
- 18
Scones afbakken
2 personen
- 19
Fruit wassen en snijden
2 personen
- 20
Gebak op schalen leggen
2 personen
- 21
Dranken koud zetten
2 personen
- 22
Tafels opstellen
3 personen
- 23
Stoelen plaatsen
2 personen
- 24
Tafels dekken
3 personen
- 25
Versiering ophangen
2 personen
- 26
Theestations klaarzetten
2 personen
- 27
Ontvangsttafel inrichten
Event
- 28
Gasten ontvangen
3 personen
- 29
Thee en koffie serveren
3 personen
- 30
Hartige hapjes serveren
3 personen
- 31
Zoete hapjes serveren
3 personen
- 32
Dieetgerechten apart serveren
2 personen
- 33
Dranken bijvullen
2 personen
- 34
Gebruikt servies verzamelen
2 personen
- 35
Gasten uitzwaaien
2 personen
Nazorg
- 36
Eten en drinken opruimen
3 personen
- 37
Servies afwassen
3 personen
- 38
Tafels en stoelen opruimen
3 personen
- 39
Decoratie verwijderen
2 personen
- 40
Afval sorteren en afvoeren
2 personen
- 41
Keuken schoonmaken
2 personen
- 42
Ruimte schoonmaken
2 personen
- 43
Geleende spullen controleren
- 44
Geleende spullen retourneren
2 personen
Wat je nodig hebt
Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.
Meubilair
- Tafelsaantal 5
- Stoelenaantal 32
- Buffettafel
- Garderoberek
Servies
- Theekopjesaantal 36
- Theeschotelsaantal 36
- Gebaksbordenaantal 36
- Gebaksvorkjesaantal 36
- Theelepelsaantal 36
- Serveerschalenaantal 12
- Serveertangenaantal 6
- Botervlootjesaantal 4
- Melkkannetjesaantal 4
- Suikerkommenaantal 4
Apparatuur
- Waterkokersaantal 3
- Koffiezetapparaat
- Koelboxenaantal 2
Keuken
- Snijplankenaantal 4
- Koks- en broodmessenaantal 6
- Mengkommenaantal 4
- Bakplatenaantal 3
- Serveerschalen met etagèreaantal 6
Decoratie
- Tafelkledenaantal 5
- Bloemstukkenaantal 5
- Naamkaartjesaantal 32
- Tafeldecoratieaantal 10
Schoonmaak
- Afvalbakkenaantal 3
- Emmersaantal 2
- Schoonmaakdoekenaantal 10
- Afwasteilenaantal 2
Catering
- Boodschappen
Tips
- Stel het definitieve aantal gasten uiterlijk één week vooraf vast. Gebruik dat aantal voor de hoeveelheden, het aantal zitplaatsen en het reserveren van tafels, stoelen en servies.
- Vraag dieetwensen direct bij de uitnodiging uit en leg het dieetmenu uiterlijk drie dagen vooraf vast. Noteer duidelijk welke sandwichvulling, scone of gebakvariant voor wie bedoeld is.
- Controleer de keuken voordat je boodschappen bestelt: je hebt ruimte nodig voor snijplanken, mengkommen, bakplaten en meerdere serveerschalen. Plan bij weinig werkruimte een aparte plek voor koud eten en een andere voor thee.
- Bereid sandwichvullingen, fruit en decoratie eerder voor, maar bak scones pas op de dag zelf. Zet dranken koud en leg gebak pas vlak voor aanvang op de schalen, zodat het niet uitdroogt.
- Dek de tafels met kopjes, schotels, gebaksborden, vorkjes en lepels voordat gasten arriveren. Zet waterkokers, koffiezetapparaat, melk, suiker en serveertangen op vaste plekken; dat voorkomt opstoppingen bij één buffetpunt.
Veelgestelde vragen
- Hoe lang van tevoren moet je een high tea organiseren?
- Begin ongeveer vier weken vooraf met de gastenlijst en uitnodigingen. Leg het definitieve aantal gasten, dieetmenu en reserveringen voor meubilair en servies uiterlijk één week voor de high tea vast.
- Hoeveel eten heb je nodig voor een high tea per persoon?
- Reken per persoon op ongeveer 3 kleine sandwiches, 1 scone en 2 tot 3 kleine zoete hapjes. Voor het eerste uur kun je daarnaast 2 tot 3 drankjes per persoon klaarzetten, naast thee en water.
- Wanneer bereid je sandwiches voor een high tea?
- Maak de sandwichvullingen eerder op de dag of maximaal één dag vooraf, afhankelijk van de ingrediënten. Beleg en snijd de sandwiches bij voorkeur enkele uren voor aanvang en dek ze af tegen uitdrogen.
- Wanneer bak je scones voor een high tea?
- Bak scones op de dag zelf, bij voorkeur 30 tot 60 minuten voordat de gasten arriveren. Zo kunnen ze afkoelen zonder droog te worden en serveer je ze nog vers.
Plannen die hierop lijken
Start dit plan in Lizzt
Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.
Organiseer dit event gratis met LizztOrganiseer gratis en nodig je contacten uit!