High Tea organisieren: So gelingt die Vorbereitung
Ein High Tea wirkt entspannt, braucht aber eine genaue Reihenfolge. Lege zuerst Gästezahl und Ernährungswünsche fest, danach Speisen, Geschirr und Raumaufteilung. Haltbare Zutaten kannst du früh einkaufen, frische Produkte und Sandwiches gehören näher an den Termin. Plane außerdem genug Zeit für Aufbau, Tee, Kühlung und das Spülen ein – diese Punkte werden bei einem High Tea besonders oft zu spät erledigt.
Der Plan, Schritt für Schritt
Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.
Vorbereitungen
- 1
Gästeliste zusammenstellen
- 2
Einladungen verschicken
- 3
Anmeldungen bearbeiten
- 4
Ernährungswünsche erfassen
- 5
Endgültige Gästezahl festlegen
- 6
Speisekarte zusammenstellen
2 Personen
- 7
Diätmenü festlegen
2 Personen
- 8
Möbel und Geschirr reservieren
- 9
Einkaufsliste prüfen
2 Personen
- 10
Haltbare Lebensmittel einkaufen
2 Personen
- 11
Frische Produkte bestellen
- 12
Location und Küche überprüfen
2 Personen
- 13
Tischanordnung festlegen
2 Personen
- 14
Dekoration vorbereiten
2 Personen
- 15
Frische Produkte abholen
2 Personen
- 16
Sandwichfüllungen vorbereiten
3 Personen
- 17
Sandwiches vorbereiten
3 Personen
- 18
Scones aufbacken
2 Personen
- 19
Obst waschen und schneiden
2 Personen
- 20
Gebäck auf Platten anrichten
2 Personen
- 21
Getränke kalt stellen
2 Personen
- 22
Tische aufstellen
3 Personen
- 23
Stühle aufstellen
2 Personen
- 24
Tische eindecken
3 Personen
- 25
Dekoration aufhängen
2 Personen
- 26
Teestationen aufbauen
2 Personen
- 27
Empfangstisch einrichten
Event
- 28
Gäste empfangen
3 Personen
- 29
Tee und Kaffee servieren
3 Personen
- 30
Herzhafte Häppchen servieren
3 Personen
- 31
Süße Snacks servieren
3 Personen
- 32
Diätgerichte separat servieren
2 Personen
- 33
Getränke nachfüllen
2 Personen
- 34
Benutztes Geschirr sammeln
2 Personen
- 35
Gäste verabschieden
2 Personen
Nachbereitung
- 36
Essen und Getränke aufräumen
3 Personen
- 37
Geschirr abwaschen
3 Personen
- 38
Tische und Stühle aufräumen
3 Personen
- 39
Dekoration entfernen
2 Personen
- 40
Abfall trennen und entsorgen
2 Personen
- 41
Küche reinigen
2 Personen
- 42
Raum reinigen
2 Personen
- 43
Geliehene Gegenstände überprüfen
- 44
Geliehene Sachen zurückgeben
2 Personen
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- TischeAnz. 5
- StühleAnz. 32
- Buffet-Tisch
- Garderobenständer
Geschirr
- TeetassenAnz. 36
- TeetellerAnz. 36
- KuchenplattenAnz. 36
- GebäckgabelnAnz. 36
- TeelöffelAnz. 36
- ServierschalenAnz. 12
- ServierzangenAnz. 6
- ButterdöschenAnz. 4
- MilchkännchenAnz. 4
- ZuckerschalenAnz. 4
Ausstattung
- WasserkocherAnz. 3
- Kaffeemaschine
- KühlboxenAnz. 2
Küche
- SchneidebretterAnz. 4
- Koch- und BrotmesserAnz. 6
- RührschüsselnAnz. 4
- BackblecheAnz. 3
- Servierplatten mit EtagereAnz. 6
Dekoration
- TischdeckenAnz. 5
- BlumenarrangementsAnz. 5
- NamensschilderAnz. 32
- TischdekorationAnz. 10
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 3
- EimerAnz. 2
- PutzlappenAnz. 10
- SpülwannenAnz. 2
Catering
- Einkäufe
Tipps
- Bestätige die endgültige Gästezahl spätestens fünf bis sieben Tage vorher. Frage dabei ausdrücklich nach Allergien, vegetarischer Ernährung und weiteren Unverträglichkeiten, damit du das Diätmenü getrennt planen kannst.
- Plane pro Person etwa vier bis sechs herzhafte Sandwich-Happen, einen Scone und zwei bis drei kleine süße Gebäcke. Bestelle frische Produkte erst nach der Rückmeldung der Gäste und kaufe haltbare Zutaten früher ein.
- Bereite Sandwichfüllungen am Vortag vor, die Sandwiches selbst aber möglichst am Veranstaltungstag. So bleiben Brot und Belag frisch und werden nicht über Nacht weich.
- Stelle Wasserkocher und Kaffeemaschine an einen gut erreichbaren Platz und rechne bei zehn Gästen mit mindestens zwei bis drei Teekannen oder mehreren Kochzyklen. Milch, Zucker, Teelöffel und Zangen werden beim Eindecken besonders leicht vergessen.
- Beginne den Aufbau etwa zwei Stunden vorher: erst Tische und Stühle, dann Tischdecken und Geschirr, anschließend Dekoration und Buffet. Kühlboxen, Abfallbehälter und Spülwannen solltest du vor dem Eintreffen der Gäste bereitstellen.
Häufige Fragen
- Wie viele Sandwiches braucht man pro Person bei einem High Tea?
- Plane ungefähr vier bis sechs kleine Sandwich-Happen pro Person ein. Bei einem langen High Tea oder wenigen süßen Speisen sind sechs bis acht Happen pro Person sinnvoll.
- Wie lange vorher sollte man einen High Tea organisieren?
- Beginne idealerweise zwei bis drei Wochen vorher mit Gästeliste, Einladungen und der Reservierung von Möbeln und Geschirr. Die endgültige Gästezahl sollte fünf bis sieben Tage vor dem Termin feststehen.
- Was kann man bei einem High Tea am Vortag vorbereiten?
- Am Vortag kannst du haltbare Speisen bereitstellen, Sandwichfüllungen zubereiten, Dekoration vorbereiten und Geschirr sortieren. Obst wäschst und schneidest du besser am Veranstaltungstag, etwa zwei bis drei Stunden vor Beginn.
- Wann sollte man Scones und Gebäck vorbereiten?
- Scones bäckst du am besten am Veranstaltungstag auf, etwa 30 bis 60 Minuten vor dem Servieren. Gebäck kannst du kurz vorher auf Platten und Etageren anrichten, damit es frisch aussieht und nicht austrocknet.
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