High tea organiseren: complete checklist
Een high tea organiseren lukt het soepelst als je eerst het aantal gasten en hun dieetwensen vastlegt. Reserveer daarna de locatie, maak de cateringafspraken en controleer of je genoeg tafels, servies en serveermateriaal hebt. Plan de bereiding van sandwiches, fruit en scones zo dat gekoelde producten veilig bewaard blijven. Op de dag zelf werk je van tafelopstelling naar buffet en sluit je af met koffie- en theeservice.
Het plan, stap voor stap
Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.
Voorbereidingen
Gastenlijst samenstellen
Uitnodigingen versturen
Aanmeldingen verwerken
Dieetwensen verzamelen
Aanmeldingen bevestigen
Locatie reserveren
Cateringafspraken vastleggen
Tafelschikking bepalen
Menukaarten voorbereiden
Naamkaartjes maken
Boodschappenlijst controleren
Boodschappen doen
2 personen
Voorraad gekoeld bewaren
Thee- en koffieservice testen
Hapjes voorbereiden
3 personen
Fruit wassen en snijden
2 personen
Sandwiches bereiden
3 personen
Scones afbakken
2 personen
Tafels opstellen
3 personen
Stoelen plaatsen
3 personen
Tafels aankleden
3 personen
Servies klaarzetten
2 personen
Buffet inrichten
3 personen
Dranken koud zetten
2 personen
Koffie en thee voorbereiden
2 personen
Dieetporties apart zetten
2 personen
Ontvangsttafel klaarzetten
Event
Gasten ontvangen
3 personen
Gasten naar tafel begeleiden
2 personen
Thee en koffie serveren
3 personen
Hartige hapjes serveren
3 personen
Zoete hapjes serveren
3 personen
Dranken bijvullen
2 personen
Gebruikt servies afruimen
2 personen
Gasten uitzwaaien
2 personen
Nazorg
Eten en drinken opruimen
2 personen
Servies afwassen
3 personen
Tafels en stoelen opruimen
3 personen
Decoratie verwijderen
2 personen
Afval verzamelen
2 personen
Ruimte schoonmaken
3 personen
Voorraad terugzetten
Geleende spullen retourneren
2 personen
Wat je nodig hebt
Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.
Meubilair
- Tafelsaantal 6
- Stoelenaantal 45
- Buffettafelsaantal 2
- Servicetafel
- Kledinghakenrek
Servies
- Dinerbordenaantal 50
- Gebaksbordjesaantal 50
- Theekopjesaantal 50
- Theeschotelsaantal 50
- Theepottenaantal 8
- Melkkannetjesaantal 6
- Suikerkommenaantal 6
- Taartvorkjesaantal 50
- Theelepelsaantal 50
- Serveerlepelsaantal 12
- Serveertangenaantal 8
- Etagèresaantal 8
- Serveerschalenaantal 12
- Waterglazenaantal 50
- Karaffenaantal 6
Keuken
- Snijplankenaantal 4
- Koks messenaantal 4
- Mengkommenaantal 4
- Maatbekersaantal 2
- Bakplatenaantal 4
- Ovenwantenaantal 2
Apparatuur
- Koffiezetapparatenaantal 2
- Waterkokersaantal 3
- Warmhoudplatenaantal 3
- Koelboxenaantal 3
Decoratie
- Tafelkledenaantal 6
- Servettenhoudersaantal 6
- Bloemstukkenaantal 6
- Menukaartenaantal 45
- Naamkaartjesaantal 45
- Tafelnummersaantal 6
Schoonmaak
- Afvalbakkenaantal 4
- Emmersaantal 2
- Dweilenaantal 2
- Bezem en blikaantal 2
Catering
- Boodschappen
Tips
- Verzamel dieetwensen uiterlijk bij de aanmelding en verwerk ze vóór je de cateringafspraken definitief maakt. Zo hoef je op de dag zelf niet te zoeken naar aangepaste sandwiches of ander gebak.
- Tel servies per gast en houd enkele extra stuks achter de hand. Controleer vooral theekopjes, schotels, gebaksbordjes, taartvorkjes en theelepels; die raken sneller op dan dinerborden.
- Zet tafels, stoelen en het buffet minimaal 2 uur voor aanvang klaar. Houd een aparte servicetafel vrij voor theepotten, waterkokers, melkkannetjes en suikerkommen.
- Bereid sandwiches en gesneden fruit pas nadat de gekoelde opslag is gecontroleerd. Bewaar kwetsbare onderdelen gekoeld en bak scones zo laat mogelijk af, zodat ze vers op tafel komen.
- Test koffiezetapparaten, waterkokers en warmhoudplaten vóór de gasten arriveren. Zet dranken koud en plaats karaffen met water alvast op tafel, zodat de eerste theeronde niet stilvalt door ontbrekende apparatuur.
Veelgestelde vragen
- Hoe ver van tevoren moet ik een high tea organiseren?
- Begin ongeveer 3 tot 4 weken vooraf met de gastenlijst, uitnodigingen en locatie. Rond dieetwensen en catering uiterlijk 1 week voor de high tea af.
- Hoeveel servies heb ik nodig voor een high tea?
- Reken per gast op 1 dinerbord, 1 gebaksbordje, 1 theekopje met schotel, 1 taartvorkje en 1 theelepel. Neem voor servies dat snel breekt of vuil wordt 5 tot 10 procent extra.
- Wanneer maak ik sandwiches en scones voor een high tea?
- Maak sandwiches en snijd fruit op de dag zelf, bij voorkeur 2 tot 4 uur voor aanvang, en bewaar ze gekoeld. Bak scones ongeveer 1 uur voor de start af, zodat je ze niet te lang hoeft warm te houden.
- Hoe lang van tevoren zet ik de high tea-tafels klaar?
- Zet tafels, stoelen, aankleding en servies 2 uur vooraf klaar. Richt het buffet en de dranken 30 tot 45 minuten voor aanvang in, zodat thee en koffie niet onnodig afkoelen.
Plannen die hierop lijken
Start dit plan in Lizzt
Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.
Organiseer dit event gratis met LizztOrganiseer gratis en nodig je contacten uit!