High tea organiseren: checklist en planning
Een high tea vraagt vooral om een strakke volgorde: eerst bepaal je het aantal gasten en de menu’s, daarna regel je servies, meubilair en boodschappen. Dieetwensen moeten vroeg binnen zijn, zodat je niet op het laatste moment een apart menu hoeft te maken. Op de dag zelf bereid je sandwiches, fruit en gebak gespreid voor en zet je thee, koffie en gekoelde dranken klaar. Met deze checklist houd je de 44 taken en 31 benodigdheden overzichtelijk bij.
Het plan, stap voor stap
Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.
Voorbereidingen
Gastenlijst samenstellen
Uitnodigingen versturen
Aanmeldingen verwerken
Dieetwensen verzamelen
Definitief aantal gasten bepalen
Menukaart samenstellen
2 personen
Dieetmenu vastleggen
2 personen
Meubilair en servies reserveren
Boodschappenlijst controleren
2 personen
Houdbare boodschappen doen
2 personen
Versproducten bestellen
Locatie en keuken controleren
2 personen
Tafelschikking bepalen
2 personen
Decoratie voorbereiden
2 personen
Versproducten ophalen
2 personen
Sandwichvullingen voorbereiden
3 personen
Sandwiches klaarmaken
3 personen
Scones afbakken
2 personen
Fruit wassen en snijden
2 personen
Gebak op schalen leggen
2 personen
Dranken koud zetten
2 personen
Tafels opstellen
3 personen
Stoelen plaatsen
2 personen
Tafels dekken
3 personen
Versiering ophangen
2 personen
Theestations klaarzetten
2 personen
Ontvangsttafel inrichten
Event
Gasten ontvangen
3 personen
Thee en koffie serveren
3 personen
Hartige hapjes serveren
3 personen
Zoete hapjes serveren
3 personen
Dieetgerechten apart serveren
2 personen
Dranken bijvullen
2 personen
Gebruikt servies verzamelen
2 personen
Gasten uitzwaaien
2 personen
Nazorg
Eten en drinken opruimen
3 personen
Servies afwassen
3 personen
Tafels en stoelen opruimen
3 personen
Decoratie verwijderen
2 personen
Afval sorteren en afvoeren
2 personen
Keuken schoonmaken
2 personen
Ruimte schoonmaken
2 personen
Geleende spullen controleren
Geleende spullen retourneren
2 personen
Wat je nodig hebt
Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.
Meubilair
- Tafelsaantal 5
- Stoelenaantal 32
- Buffettafel
- Garderoberek
Servies
- Theekopjesaantal 36
- Theeschotelsaantal 36
- Gebaksbordenaantal 36
- Gebaksvorkjesaantal 36
- Theelepelsaantal 36
- Serveerschalenaantal 12
- Serveertangenaantal 6
- Botervlootjesaantal 4
- Melkkannetjesaantal 4
- Suikerkommenaantal 4
Apparatuur
- Waterkokersaantal 3
- Koffiezetapparaat
- Koelboxenaantal 2
Keuken
- Snijplankenaantal 4
- Koks- en broodmessenaantal 6
- Mengkommenaantal 4
- Bakplatenaantal 3
- Serveerschalen met etagèreaantal 6
Decoratie
- Tafelkledenaantal 5
- Bloemstukkenaantal 5
- Naamkaartjesaantal 32
- Tafeldecoratieaantal 10
Schoonmaak
- Afvalbakkenaantal 3
- Emmersaantal 2
- Schoonmaakdoekenaantal 10
- Afwasteilenaantal 2
Catering
- Boodschappen
Tips
- Vraag dieetwensen uiterlijk bij de aanmelding uit en leg het definitieve aantal gasten enkele dagen vóór de high tea vast. Zo kun je het dieetmenu en de hoeveelheden gericht bepalen.
- Reserveer tafels, stoelen, servies en waterkokers zodra het aantal gasten bekend is. Tel per gast een kopje, schoteltje, gebaksbord en vorkje en houd enkele extra exemplaren achter de hand.
- Doe houdbare boodschappen eerst en bestel versproducten pas nadat het aantal gasten definitief is. Plan het ophalen van fruit, brood en andere verse ingrediënten op de dag zelf of maximaal één dag eerder.
- Bereid sandwichvullingen en dekwerk vooraf voor, maar maak de sandwiches pas op de dag van de high tea. Scones bak je zo laat mogelijk, zodat ze niet uitdrogen voordat de gasten arriveren.
- Zet een aparte plek klaar voor vuile kopjes en borden en controleer vooraf afvalbakken, emmers, schoonmaakdoeken en afwasteilen. Zo blijft de buffettafel bruikbaar en hoef je tijdens de high tea niet te improviseren.
Veelgestelde vragen
- Hoeveel tijd heb je nodig om een high tea te organiseren?
- Begin minimaal 2 tot 3 weken van tevoren met de gastenlijst en uitnodigingen. Regel meubilair, servies en dieetwensen uiterlijk 1 week vooraf; plan de verse boodschappen en voorbereidingen in de laatste 1 à 2 dagen.
- Wanneer moet ik de dieetwensen voor een high tea verzamelen?
- Vraag dieetwensen direct bij de uitnodiging of aanmelding uit en sluit de inventarisatie uiterlijk 7 dagen vooraf. Dan kun je het dieetmenu vastleggen en de juiste hoeveelheden bestellen.
- Hoeveel servies heb ik nodig voor een high tea?
- Reken per gast op minimaal 1 theekopje, 1 theeschotel, 1 gebaksbord en 1 gebaksvorkje. Voeg per soort 10 tot 15 procent reserve toe, vooral wanneer gasten meerdere rondes krijgen.
- Wanneer maak je sandwiches en scones voor een high tea?
- Maak sandwichvullingen de dag ervoor en bereid de sandwiches op de dag zelf, bij voorkeur enkele uren voor aanvang. Bak de scones zo dicht mogelijk op het moment van serveren en snijd fruit op dezelfde dag.
Plannen die hierop lijken
Start dit plan in Lizzt
Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.
Organiseer dit event gratis met LizztOrganiseer gratis en nodig je contacten uit!