Checklist para organizar un té de media tarde
Un té de media tarde necesita más coordinación de la que parece: hay que cerrar los invitados, recoger alergias, calcular la vajilla y acompasar las compras con la preparación. Esta checklist reúne 44 tareas y 31 elementos para que puedas avanzar en el orden adecuado. Incluye desde las invitaciones y el menú hasta los scones, los bocadillos, la fruta y el montaje de las mesas. Así sabrás qué resolver con días de antelación y qué dejar para la última mañana.
El plan, paso a paso
Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.
Preparativos
Elaborar la lista de invitados
Enviar invitaciones
Gestionar inscripciones
Recoger preferencias dietéticas
Determinar el número definitivo de invitados
Elaborar la carta
2 personas
Registrar el menú dietético
2 personas
Reservar mobiliario y vajilla
Comprobar la lista de la compra
2 personas
Comprar productos no perecederos
2 personas
Pedir productos frescos
Comprobar el recinto y la cocina
2 personas
Definir la disposición de las mesas
2 personas
Preparar la decoración
2 personas
Recoger productos frescos
2 personas
Preparar rellenos para sándwiches
3 personas
Preparar bocadillos
3 personas
Hornear scones
2 personas
Lavar y cortar la fruta
2 personas
Colocar la repostería en bandejas
2 personas
Enfriar las bebidas
2 personas
Montar mesas
3 personas
Colocar las sillas
2 personas
Poner la mesa
3 personas
Colgar la decoración
2 personas
Preparar estaciones de té
2 personas
Montar la mesa de recepción
Evento
Recibir a los invitados
3 personas
Servir té y café
3 personas
Servir aperitivos salados
3 personas
Servir bocaditos dulces
3 personas
Servir por separado los platos de dieta
2 personas
Rellenar las bebidas
2 personas
Recoger la vajilla usada
2 personas
Despedir a los invitados
2 personas
Seguimiento
Recoger comida y bebida
3 personas
Lavar la vajilla
3 personas
Recoger mesas y sillas
3 personas
Retirar la decoración
2 personas
Clasificar y retirar residuos
2 personas
Limpiar la cocina
2 personas
Limpiar el espacio
2 personas
Comprobar los objetos prestados
Devolver los objetos prestados
2 personas
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesascant. 5
- Sillascant. 32
- Mesa del bufé
- Perchero
Vajilla
- Tazas de técant. 36
- Platos de técant. 36
- Platos para postrecant. 36
- Tenedores de postrecant. 36
- Cucharillascant. 36
- Bandejas de servircant. 12
- Pinzas de servircant. 6
- Tarrinas de mantequillacant. 4
- Jarras de lechecant. 4
- Azucareroscant. 4
Equipo
- Teterascant. 3
- Cafetera
- Neveras portátilescant. 2
Cocina
- Tablas de cortarcant. 4
- Cuchillos de chef y de pancant. 6
- Cuencos para mezclarcant. 4
- Bandejas de hornocant. 3
- Bandejas de servicio con soporte escalonadocant. 6
Decoración
- Mantelescant. 5
- Arreglos floralescant. 5
- Tarjetas de nombrecant. 32
- Decoración de mesacant. 10
Limpieza
- Papeleracant. 3
- Cuboscant. 2
- Paños de limpiezacant. 10
- Cubetas para lavarcant. 2
Catering
- Compras
Consejos
- Cierra el número definitivo de invitados antes de preparar la carta y registrar el menú dietético. Hazlo con varios días de margen para poder ajustar las compras, las tazas, los platos y las sillas.
- Pregunta por alergias y preferencias dietéticas junto con la inscripción, no después de comprar. Reserva una bandeja y utensilios identificados para las opciones especiales si el menú las requiere.
- Compra los productos no perecederos con antelación, pero pide los frescos cuando ya tengas la cifra final. Recógelos el mismo día o el anterior y calcula el espacio necesario en las neveras portátiles.
- Deja para la víspera los rellenos de los sándwiches, la decoración y la organización de las bandejas. Los scones, la fruta cortada y las bebidas frías requieren una planificación más cercana al servicio para conservar textura y temperatura.
- Monta primero la zona del bufé y después las mesas de los invitados. Coloca teteras, cafetera, jarras de leche, azucareros, pinzas y bandejas de servir juntos para evitar cruces y búsquedas durante el té.
Preguntas frecuentes
- ¿Con cuánta antelación hay que organizar un té de media tarde?
- Empieza la lista de invitados y las invitaciones al menos 2 o 3 semanas antes. Cierra las inscripciones y las necesidades dietéticas entre 5 y 7 días antes, para ajustar el menú, la vajilla y las compras.
- ¿Cuándo comprar la comida para un té de media tarde?
- Compra los productos no perecederos varios días antes. Pide los productos frescos cuando conozcas el número definitivo de invitados y recógelos el día anterior o el mismo día, según su conservación.
- ¿Cuánta vajilla necesito para un té de media tarde?
- Calcula una taza, un plato de té, un plato de postre, un tenedor y una cucharilla por invitado, y añade entre un 10 % y un 15 % de reserva. También necesitarás bandejas, pinzas, teteras, jarras de leche y azucareros para el servicio.
- ¿Qué se puede preparar el día anterior?
- El día anterior puedes preparar los rellenos de los sándwiches, dejar lista la decoración, comprobar la cocina y disponer mesas y sillas. Hornea los scones y corta la fruta lo más cerca posible de la hora del té para servirlos en mejores condiciones.
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