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High Tea organisieren: die praktische Checkliste

Eine High Tea wirkt entspannt, braucht aber genaue Vorbereitung: Tee, Sandwiches, Scones, Gebäck und Geschirr müssen zur richtigen Zeit bereitstehen. Beginne mit Gästeliste und Ernährungswünschen, lege danach die Speisekarte und die endgültige Personenzahl fest. Bestelle frische Zutaten erst, wenn die Zusagen vollständig sind, und prüfe Küche, Möbel und Geschirr rechtzeitig. Am Veranstaltungstag helfen vorbereitete Sandwichfüllungen, kalte Getränke und ein klarer Aufbauplan.

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Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Vorbereitungen

  • Gästeliste zusammenstellen

  • Einladungen verschicken

  • Anmeldungen bearbeiten

  • Ernährungswünsche erfassen

  • Endgültige Gästezahl festlegen

  • Speisekarte zusammenstellen

    2 Personen

  • Diätmenü festlegen

    2 Personen

  • Möbel und Geschirr reservieren

  • Einkaufsliste prüfen

    2 Personen

  • Haltbare Lebensmittel einkaufen

    2 Personen

  • Frische Produkte bestellen

  • Location und Küche überprüfen

    2 Personen

  • Tischanordnung festlegen

    2 Personen

  • Dekoration vorbereiten

    2 Personen

  • Frische Produkte abholen

    2 Personen

  • Sandwichfüllungen vorbereiten

    3 Personen

  • Sandwiches vorbereiten

    3 Personen

  • Scones aufbacken

    2 Personen

  • Obst waschen und schneiden

    2 Personen

  • Gebäck auf Platten anrichten

    2 Personen

  • Getränke kalt stellen

    2 Personen

  • Tische aufstellen

    3 Personen

  • Stühle aufstellen

    2 Personen

  • Tische eindecken

    3 Personen

  • Dekoration aufhängen

    2 Personen

  • Teestationen aufbauen

    2 Personen

  • Empfangstisch einrichten

Event

  • Gäste empfangen

    3 Personen

  • Tee und Kaffee servieren

    3 Personen

  • Herzhafte Häppchen servieren

    3 Personen

  • Süße Snacks servieren

    3 Personen

  • Diätgerichte separat servieren

    2 Personen

  • Getränke nachfüllen

    2 Personen

  • Benutztes Geschirr sammeln

    2 Personen

  • Gäste verabschieden

    2 Personen

Nachbereitung

  • Essen und Getränke aufräumen

    3 Personen

  • Geschirr abwaschen

    3 Personen

  • Tische und Stühle aufräumen

    3 Personen

  • Dekoration entfernen

    2 Personen

  • Abfall trennen und entsorgen

    2 Personen

  • Küche reinigen

    2 Personen

  • Raum reinigen

    2 Personen

  • Geliehene Gegenstände überprüfen

  • Geliehene Sachen zurückgeben

    2 Personen

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

  • TischeAnz. 5
  • StühleAnz. 32
  • Buffet-Tisch
  • Garderobenständer

Geschirr

  • TeetassenAnz. 36
  • TeetellerAnz. 36
  • KuchenplattenAnz. 36
  • GebäckgabelnAnz. 36
  • TeelöffelAnz. 36
  • ServierschalenAnz. 12
  • ServierzangenAnz. 6
  • ButterdöschenAnz. 4
  • MilchkännchenAnz. 4
  • ZuckerschalenAnz. 4

Ausstattung

  • WasserkocherAnz. 3
  • Kaffeemaschine
  • KühlboxenAnz. 2

Küche

  • SchneidebretterAnz. 4
  • Koch- und BrotmesserAnz. 6
  • RührschüsselnAnz. 4
  • BackblecheAnz. 3
  • Servierplatten mit EtagereAnz. 6

Dekoration

  • TischdeckenAnz. 5
  • BlumenarrangementsAnz. 5
  • NamensschilderAnz. 32
  • TischdekorationAnz. 10

Reinigung

  • AbfallbehälterAnz. 3
  • EimerAnz. 2
  • PutzlappenAnz. 10
  • SpülwannenAnz. 2

Catering

  • Einkäufe

Tipps

  • Kläre Ernährungswünsche spätestens nach dem Anmeldeschluss und plane für jede Sonderkost ein eigenes Menü. So vermeidest du, dass vegetarische oder allergenarme Speisen zwischen den übrigen Platten untergehen.
  • Lege die endgültige Gästezahl etwa eine Woche vorher fest. Erst danach lassen sich Mengen für Sandwiches, Scones, Gebäck, Tee und Geschirr zuverlässig berechnen.
  • Bereite haltbare Lebensmittel früh vor, frische Produkte möglichst am Vortag oder am selben Tag. Sandwichfüllungen kannst du vorab machen, die Sandwiches selbst bleiben jedoch länger frisch, wenn du sie erst kurz vor dem Servieren belegst.
  • Plane für den Aufbau mindestens 90 Minuten ein: Tische und Stühle aufstellen, eindecken, Etageren bestücken, Getränke kühlen und Dekoration anbringen. Wasserkocher, Kaffeemaschine und Kühlboxen sollten vor Beginn am vorgesehenen Platz stehen.
  • Stelle für benutztes Geschirr und Abfälle einen festen Bereich bereit. Spülwannen, Eimer, Putzlappen und Abfallbehälter verhindern, dass sich gebrauchte Tassen und Teller auf den Servierflächen sammeln.

Häufige Fragen

Wie früh sollte man eine High Tea planen?
Beginne idealerweise drei bis vier Wochen vorher mit Gästeliste und Einladungen. Die endgültige Gästezahl und Ernährungswünsche sollten etwa eine Woche vor dem Termin feststehen.
Wie viel Zeit braucht der Aufbau einer High Tea?
Rechne für Möbel, Tischdecken, Geschirr, Dekoration, Getränke und Speisen mit mindestens 90 Minuten. Wenn Küche oder Geschirr erst vor Ort organisiert werden müssen, plane zusätzlich 30 Minuten ein.
Was kann man bei einer High Tea am Vortag vorbereiten?
Am Vortag lassen sich haltbare Lebensmittel einkaufen, Dekoration vorbereiten, Sandwichfüllungen herstellen und Geschirr sortieren. Frisches Obst solltest du möglichst erst am Veranstaltungstag waschen und schneiden.
Wie viel Geschirr braucht man für eine High Tea?
Plane pro Gast mindestens eine Teetasse, einen Teeteller, einen Teelöffel und eine Gebäckgabel ein. Bei einer Dauer von mehr als zwei Stunden oder ohne laufendes Spülen sind 20 bis 30 Prozent Ersatzgeschirr sinnvoll.

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