Wat heb je nodig voor een high tea?
Voor een high tea heb je meer nodig dan thee, sandwiches en scones. Je richt een buffet in, serveert meerdere soorten hapjes en hebt per gast een complete plek met bordje, kopje, schotel en bestek nodig. Controleer vooraf dieetwensen en stem je boodschappen daarop af. Deze lijst helpt je met de spullen en voorraad voor de voorbereiding, het serveren en het gekoeld bewaren van eten en drinken.
Wat je nodig hebt
Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.
Meubilair
- Tafelsaantal 6
- Stoelenaantal 45
- Buffettafelsaantal 2
- Servicetafel
- Kledinghakenrek
Servies
- Dinerbordenaantal 50
- Gebaksbordjesaantal 50
- Theekopjesaantal 50
- Theeschotelsaantal 50
- Theepottenaantal 8
- Melkkannetjesaantal 6
- Suikerkommenaantal 6
- Taartvorkjesaantal 50
- Theelepelsaantal 50
- Serveerlepelsaantal 12
- Serveertangenaantal 8
- Etagèresaantal 8
- Serveerschalenaantal 12
- Waterglazenaantal 50
- Karaffenaantal 6
Keuken
- Snijplankenaantal 4
- Koks messenaantal 4
- Mengkommenaantal 4
- Maatbekersaantal 2
- Bakplatenaantal 4
- Ovenwantenaantal 2
Apparatuur
- Koffiezetapparatenaantal 2
- Waterkokersaantal 3
- Warmhoudplatenaantal 3
- Koelboxenaantal 3
Decoratie
- Tafelkledenaantal 6
- Servettenhoudersaantal 6
- Bloemstukkenaantal 6
- Menukaartenaantal 45
- Naamkaartjesaantal 45
- Tafelnummersaantal 6
Schoonmaak
- Afvalbakkenaantal 4
- Emmersaantal 2
- Dweilenaantal 2
- Bezem en blikaantal 2
Catering
- Boodschappen
- Zwart brood - 4 broden
- Wit casinobrood - 4 broden
- Volkoren casinobrood - 4 broden
- Mini afbakbroodjes - 60 stuks
- Roomboter - 1 kilogram
- Roomkaas - 1 kilogram
- Jonge kaas - 1,5 kilogram
- Gerookte kipfilet - 1 kilogram
- Gerookte zalm - 750 gram
- Komkommers - 6 stuks
- Rucola - 4 zakken
- Cherrytomaten - 1,5 kilogram
- Eieren - 30 stuks
- Mayonaise - 1 pot
- Mosterd - 1 pot
- Kruidenroomkaas - 3 bakjes
- Hummus - 4 bakjes
- Scones - 50 stuks
- Clotted cream - 1,5 kilogram
- Aardbeienjam - 3 potten
- Lemon curd - 2 potten
- Mini muffins - 50 stuks
- Mini brownies - 50 stuks
- Mini appeltaartjes - 50 stuks
- Petit fours - 50 stuks
- Roomboterkoekjes - 2 kilogram
- Druiven - 3 kilogram
- Aardbeien - 2 kilogram
- Blauwe bessen - 1 kilogram
- Appels - 3 kilogram
- Citroenen - 1 kilogram
- Zwarte thee - 4 dozen
- Kruidenthee - 3 dozen
- Groene thee - 2 dozen
- Koffie - 3 pakken
- Cafeïnevrije koffie - 1 pak
- Melk - 6 liter
- Havermelk - 2 liter
- Suiker - 1 kilogram
- Honing - 2 potten
- Bruisend mineraalwater - 6 flessen
- Plat mineraalwater - 8 flessen
- Appelsap - 4 liter
- Sinaasappelsap - 4 liter
- Limonade - 3 liter
- IJsblokjes - 5 kilogram
- Papieren servetten - 200 stuks
- Keukenpapier - 4 rollen
- Toiletpapier - 24 rollen
- Afvalzakken - 2 rollen
- Afwasmiddel - 2 flessen
- Allesreiniger - 2 flessen
- Handzeep - 3 flessen
- Nitril handschoenen - 2 dozen
Tips
- Reken voor een high tea op 4 tot 6 hartige en zoete hapjes per persoon. Voor een bijeenkomst van 10 gasten betekent dat ongeveer 40 tot 60 stuks, verdeeld over sandwiches, fruit, gebak en scones.
- Zet per gast minimaal één gebaksbordje, één theekopje, één schoteltje en één theelepel klaar. Leg daarnaast ongeveer 10 procent extra servies neer voor breuk, morsen of een tweede ronde.
- Voor de theeservice heb je per persoon ongeveer 3 koppen thee nodig. Zet meerdere theepotten en een waterkoker klaar, zodat gasten niet op één kan of één kookronde hoeven te wachten.
- Bewaar sandwiches, fruit en andere gekoelde hapjes tot vlak voor het serveren in de koelkast of koelbox. Haal ze ongeveer 20 tot 30 minuten vooraf tevoorschijn, zodat het buffet niet ijskoud begint.
- Zet de buffet- en servicetafel minstens 30 minuten voor aanvang klaar. Plaats serveertangen en serveerlepels bij elk gerecht en houd warmhoudplaten alleen voor geschikte warme onderdelen.
Veelgestelde vragen
- Hoeveel hapjes heb ik nodig voor een high tea?
- Reken op 4 tot 6 hapjes per persoon wanneer de high tea een maaltijdmoment vervangt. Voor 12 gasten heb je dus ongeveer 48 tot 72 hapjes nodig, verdeeld over hartige en zoete soorten.
- Hoeveel thee moet ik kopen voor een high tea?
- Ga uit van ongeveer 3 koppen thee per persoon. Voor 10 gasten heb je circa 30 koppen nodig; plan daarnaast minstens 2 tot 3 verschillende theesoorten en voldoende heet water voor een tweede ronde.
- Hoeveel servies heb ik nodig voor een high tea?
- Leg per gast een gebaksbordje, theekopje, theeschotel en theelepel klaar, plus ongeveer 10 procent reserve. Voor 20 gasten zijn dat dus minimaal 22 exemplaren van elk onderdeel.
- Wanneer moet ik sandwiches en scones voorbereiden?
- Bereid sandwiches bij voorkeur maximaal 2 tot 4 uur vooraf en bewaar ze gekoeld. Scones kun je eerder afbakken, maar zet ze idealiter 30 tot 60 minuten voor de start klaar zodat ze niet uitdrogen.
Plannen die hierop lijken
Start dit plan in Lizzt
Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.
Organiseer dit event gratis met LizztOrganiseer gratis en nodig je contacten uit!