Wat heb je nodig voor een high tea?
Een high tea vraagt om meer dan thee en gebak. Je hebt servies nodig voor meerdere gangen, materiaal om warme dranken te zetten en voldoende koeling voor taarten, sandwichvullingen en andere verse boodschappen. Tel per gast de kopjes, bordjes, glazen en bestek mee, plus enkele extra exemplaren voor breuk of vervuiling. Verzamel dieetwensen voordat je boodschappen doet en controleer vooraf of waterkokers, koffiezetapparaat en warmhoudkannen op de locatie bruikbaar zijn.
Wat je nodig hebt
Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.
Meubilair
- Tafelsaantal 4
- Stoelenaantal 28
- Tafelkledenaantal 4
- Buffettafel
Servies
- Theekopjesaantal 28
- Theeschotelsaantal 28
- Gebaksbordjesaantal 28
- Koffielepelsaantal 28
- Taartvorkjesaantal 28
- Serveerschalenaantal 8
- Serveertangenaantal 6
- Waterglazenaantal 28
Apparatuur
- Waterkokersaantal 3
- Koffiezetapparaat
- Warmhoudkannenaantal 4
- Koelboxenaantal 2
- Verlengsnoerenaantal 2
Keuken
- Snijplankenaantal 3
- Koksmesaantal 2
- Mengkommenaantal 3
- Maatbekersaantal 2
- Keukenweegschaal
- Koelelementenaantal 6
Decoratie
- Bloemstukkenaantal 4
- Naamkaartjesaantal 28
- Menukaartenaantal 4
- Servetringenaantal 28
- Tafeldecoratieaantal 4
Verlichting
- Tafellampjesaantal 4
Schoonmaak
- Afvalbakkenaantal 3
- Afwasbakkenaantal 2
Catering
- Boodschappen
- Zwarte thee - 2 dozen
- Groene thee - 1 doos
- Kruidenthee - 2 dozen
- Cafeïnevrije koffie - 1 pak
- Gemalen koffie - 2 pakken
- Suiker - 1 kilo
- Zoetjes - 1 doos
- Halfvolle melk - 4 liter
- Havermelk - 2 liter
- Citroenen - 8 stuks
- Mineraalwater plat - 12 flessen
- Mineraalwater bruisend - 12 flessen
- Appelsap - 4 liter
- Sinaasappelsap - 4 liter
- IJsblokjes - 4 zakken
- Wit casinobrood - 4 broden
- Bruin casinobrood - 4 broden
- Roomkaas - 1,5 kilo
- Komkommers - 6 stuks
- Gerookte zalm - 1,5 kilo
- Kipfilet beleg - 1,5 kilo
- Eiersalade - 1 kilo
- Eieren - 24 stuks
- Rucola - 4 zakken
- Cherrytomaten - 1,5 kilo
- Mayonaise - 1 pot
- Mosterd - 1 pot
- Tarwebloem - 2 kilo
- Bakpoeder - 2 zakjes
- Roomboter - 1,5 kilo
- Kristalsuiker - 1 kilo
- Vanillesuiker - 4 zakjes
- Slagroom - 2 liter
- Clotted cream - 1 kilo
- Aardbeienjam - 2 potten
- Lemon curd - 2 potten
- Verse aardbeien - 2 kilo
- Druiven - 2 kilo
- Blauwe bessen - 1 kilo
- Miniquiches - 48 stuks
- Mini muffins - 48 stuks
- Petit fours - 48 stuks
- Macarons - 48 stuks
- Chocoladetruffels - 48 stuks
- Glutenvrij brood - 1 brood
- Vegan roomkaas - 2 kuipjes
- Vegan mini gebak - 12 stuks
- Servetten - 100 stuks
- Vershoudfolie - 1 rol
- Aluminiumfolie - 1 rol
- Bakpapier - 1 rol
- Bewaarbakjes - 12 stuks
- Afvalzakken - 1 rol
- Keukenpapier - 4 rollen
- Toiletpapier - 12 rollen
- Afwasmiddel - 1 fles
- Allesreiniger - 1 fles
- Glasreiniger - 1 fles
- Schoonmaaksponzen - 1 pak
- Rubberen handschoenen - 2 paar
Tips
- Reken per gast op minimaal 3 hartige hapjes, 2 zoete hapjes en 1 scone. Voor 12 gasten betekent dat ongeveer 36 hartige hapjes, 24 zoete hapjes en 12 scones, naast extra porties voor dieetwensen.
- Zet per gast een theekopje, schoteltje, gebaksbordje, koffielepel, taartvorkje en waterglas klaar. Leg voor een groep van 12 daarom minstens 14 exemplaren van het kwetsbare servies klaar.
- Plan de thee in rondes: houd voor het eerste uur 2 tot 3 koppen per persoon aan en vul daarna bij. Gebruik warmhoudkannen als niet iedereen tegelijk aan tafel zit.
- Koel taarten, gebak en sandwichvullingen uiterlijk enkele uren voor aanvang. Neem voor vervoer koelboxen en voldoende koelelementen mee; verse boodschappen haal je zo kort mogelijk voor het serveren op.
- Controleer uiterlijk een dag eerder of je waterkokers, koffiezetapparaat, verlengsnoeren, serveerschalen en serveertangen hebt. Regel ook afvalbakken en servetten; die worden bij het inkopen vaak vergeten.
Veelgestelde vragen
- Hoeveel hapjes heb ik nodig voor een high tea per persoon?
- Reken op 3 hartige hapjes, 2 zoete hapjes en 1 scone per persoon. Voor 10 gasten heb je dus ongeveer 30 hartige hapjes, 20 zoete hapjes en 10 scones nodig, plus enkele dieetvrije porties.
- Hoeveel servies heb ik nodig voor een high tea?
- Voor elke gast heb je minimaal 1 theekopje, schoteltje, gebaksbordje, koffielepel, taartvorkje en waterglas nodig. Koop of leen 10 tot 15 procent extra; bij 20 gasten zijn 22 exemplaren per soort een praktische richtlijn.
- Wanneer moet ik verse boodschappen voor een high tea halen?
- Haal verse broodjes, fruit en andere gekoelde producten op de dag zelf, bij voorkeur 2 tot 4 uur voor aanvang. Koel gebak en sandwichvullingen direct en vervoer ze in koelboxen met koelelementen.
- Hoeveel thee moet ik inkopen voor een high tea?
- Houd voor het eerste uur 2 tot 3 koppen per persoon aan en reken daarna op ongeveer 1 kop per persoon per uur. Voor 12 gasten heb je voor een bijeenkomst van 2 uur ongeveer 36 tot 48 koppen thee nodig.
Plannen die hierop lijken
Start dit plan in Lizzt
Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.
Organiseer dit event gratis met LizztOrganiseer gratis en nodig je contacten uit!