Wat heb je nodig voor een galadiner?

Een galadiner vraagt om meer dan een mooi menu. Je hebt per gast meerdere borden, glazen en bestekonderdelen nodig, plus materiaal om gerechten veilig te bereiden, warm te houden en uit te serveren. Denk ook aan de ontvangsttafel, garderobe en tafelschikking: die worden vaak pas op het laatste moment geregeld. Gebruik de boodschappenlijst op deze pagina als controle voordat je bestelt, boodschappen doet of verse producten ophaalt.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Ronde dinertafelsaantal 8
Stoelenaantal 70
Buffettafelsaantal 3
Ontvangsttafel
Garderoberekkenaantal 2
Krukkenaantal 6

Servies

Dinerbordenaantal 75
Voorgerechtbordenaantal 75
Dessertbordenaantal 75
Soepkommenaantal 75
Koffiekopjesaantal 75
Waterglazenaantal 80
Wijnglazenaantal 150
Champagneglazenaantal 75
Koffielepelsaantal 80
Dinerbesteksetsaantal 80
Opscheplepelsaantal 12
Serveertraysaantal 8

Keuken

Koksmesaantal 4
Snijplankenaantal 8
Mengkommenaantal 8
Maatbekersaantal 4
Bakken met dekselsaantal 12
Serveerschalenaantal 12
Warmhoudbakkenaantal 6
Pannenaantal 8
Ovenschalenaantal 8
Keukentangenaantal 6
Ovenwantenaantal 4
Keukenschortenaantal 6

Apparatuur

Koffiezetapparatenaantal 2
Waterkokersaantal 2
Koelboxenaantal 4
Thermoskannenaantal 6
IJsblokjesbakkenaantal 6
Inductiekookplatenaantal 4
Verlengkabelsaantal 4

Decoratie

Tafellopersaantal 8
Stoffen servettenaantal 80
Kandelaarsaantal 16
Ledkaarsenaantal 32
Bloemstukkenaantal 8
Naamkaartjesaantal 70
Menukaartenaantal 70
Tafelnummersaantal 8
Welkomstbord
Fotolijstjesaantal 8

Verlichting

Lichtslingersaantal 6
Staande lampenaantal 4

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 6
Emmersaantal 4
Dweilenaantal 4
Bezemsetsaantal 2
Stofzuiger
Microvezeldoekenaantal 20

Catering

Boodschappen
- Zalmfilet - 8 kilogram
- Kipfilet - 6 kilogram
- Runderbiefstuk - 8 kilogram
- Vegetarische wellington - 12 stuks
- Groentebouillon - 8 liter
- Kippenbouillon - 6 liter
- Runderbouillon - 6 liter
- Aardappelen - 12 kilogram
- Zoete aardappelen - 6 kilogram
- Wortelen - 5 kilogram
- Pastinaken - 3 kilogram
- Broccoli - 5 kilogram
- Sperziebonen - 5 kilogram
- Asperges - 4 kilogram
- Spinazie - 3 kilogram
- Gemengde sla - 3 kilogram
- Komkommers - 12 stuks
- Cherrytomaten - 3 kilogram
- Rode bieten - 3 kilogram
- Rode uien - 2 kilogram
- Gele uien - 3 kilogram
- Knoflook - 10 bollen
- Prei - 3 kilogram
- Bleekselderij - 2 kilogram
- Champignons - 3 kilogram
- Citroenen - 30 stuks
- Limoenen - 20 stuks
- Verse dille - 10 bosjes
- Verse peterselie - 10 bosjes
- Verse tijm - 8 bosjes
- Verse rozemarijn - 6 bosjes
- Boter - 5 kilogram
- Olijfolie - 5 liter
- Zonnebloemolie - 3 liter
- Slagroom - 8 liter
- Volle melk - 10 liter
- Crème fraîche - 4 kilogram
- Parmezaanse kaas - 2 kilogram
- Geitenkaas - 2 kilogram
- Brie - 2 kilogram
- Blauwe kaas - 1 kilogram
- Roomkaas - 2 kilogram
- Eieren - 90 stuks
- Bladerdeeg - 20 vellen
- Tarwebloem - 4 kilogram
- Kristalsuiker - 4 kilogram
- Poedersuiker - 2 kilogram
- Vanillesuiker - 20 zakjes
- Pure chocolade - 3 kilogram
- Witte chocolade - 2 kilogram
- Gelatine - 40 blaadjes
- Amandelmeel - 2 kilogram
- Walnoten - 2 kilogram
- Amandelen - 2 kilogram
- Gemengde bessen - 5 kilogram
- Aardbeien - 4 kilogram
- Druiven - 4 kilogram
- Appels - 25 stuks
- Frambozencoulis - 3 liter
- Honing - 2 kilogram
- Dijonmosterd - 2 kilogram
- Mayonaise - 3 liter
- Ketchup - 2 liter
- Balsamicoazijn - 2 liter
- Rodewijnazijn - 1 liter
- Sojasaus - 1 liter
- Zeezout - 1 kilogram
- Zwarte peper - 500 gram
- Paprikapoeder - 250 gram
- Kerriepoeder - 250 gram
- Nootmuskaat - 100 gram
- Kaneel - 100 gram
- Laurierbladeren - 50 gram
- Champagne - 15 flessen
- Rode wijn - 20 flessen
- Witte wijn - 20 flessen
- Alcoholvrij bruisend sap - 8 flessen
- Bier - 6 kratten
- Alcoholvrij bier - 2 kratten
- Cola - 12 flessen
- Cola Zero - 12 flessen
- Ginger ale - 6 flessen
- Tonic - 6 flessen
- Spa Blauw - 8 kratten
- Spa Rood - 4 kratten
- Appelsap - 6 liter
- Sinaasappelsap - 8 liter
- Koffiebonen - 3 kilogram
- Zwarte thee - 4 dozen
- Groene thee - 2 dozen
- Kruidenthee - 2 dozen
- Suikersticks - 500 stuks
- Zoetjes - 250 stuks
- Keukenpapier - 12 rollen
- Servetten - 200 stuks
- Aluminiumfolie - 4 rollen
- Vershoudfolie - 4 rollen
- Bakpapier - 4 rollen
- Diepvrieszakken - 2 dozen
- Afvalzakken - 50 stuks
- Afwasmiddel - 3 flessen
- Vaatwastabletten - 60 stuks
- Allesreiniger - 3 flessen
- Glasreiniger - 2 flessen
- Toiletpapier - 24 rollen
- Handzeep - 4 flessen
- Papieren handdoeken - 8 rollen

Tips

Reken voor servies en glaswerk met minimaal één complete set per gast en houd 10 procent reserve aan. Voor 50 gasten betekent dat bijvoorbeeld 55 dinerborden, 55 voorgerechtborden en 55 dessertborden.
Voor een diner met meerdere gangen heb je per gast meer nodig dan één bord en één glas. Tel naast diner- en dessertservies ook voorgerechtborden of soepkommen, waterglazen, wijnglazen en eventueel champagneglazen.
Plan de keukenvoorraad vóór je boodschappen doet. Controleer of er genoeg pannen, ovenschalen, mengkommen, maatbekers en bakken met deksels zijn om gerechten voor alle gasten voor te bereiden en tijdelijk te bewaren.
Regel warmhoudbakken en serveerschalen uiterlijk op de dag vóór het diner. Zonder die spullen koelen gerechten snel af terwijl de laatste gasten nog aan tafel gaan.
Haal verse producten en dranken op verschillende momenten als dat nodig is. Plan verse producten zo dicht mogelijk op de dag zelf en richt vooraf koelruimte in, zodat drank en ingrediënten niet ongekoeld blijven staan.

Veelgestelde vragen

Hoeveel servies heb ik nodig voor een galadiner?: Reken minimaal één complete set per gast en bestel ongeveer 10 procent extra. Voor 30 gasten zijn dat bijvoorbeeld 33 dinerborden, 33 voorgerechtborden en 33 dessertborden, plus het benodigde bestek.
Hoeveel glazen per persoon heb ik nodig bij een galadiner?: Voor een standaard galadiner reken je minimaal één waterglas en één wijnglas per gast, met 10 procent reserve. Serveer je champagne bij ontvangst, dan heb je daarnaast voor 30 gasten ongeveer 33 champagneglazen nodig.
Wanneer moet ik de boodschappen voor een galadiner doen?: Houdbare producten en dranken kun je 2 tot 3 dagen vooraf regelen. Haal verse producten bij voorkeur op de dag zelf of maximaal 1 dag eerder en controleer vooraf of er genoeg koelruimte is.
Hoeveel keukenmateriaal heb ik nodig voor 50 gasten?: Gebruik voor 50 gasten materiaal op schaal van het menu: meerdere pannen en ovenschalen, minstens 2 tot 3 grote mengkommen en voldoende bakken met deksels voor voorbereiding. Plan daarnaast minimaal 2 serveerschalen of -trays per gang, afhankelijk van de manier van uitserveren.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.