Wat heb je nodig voor een foodfestival?

Een foodfestival vraagt om meer dan ingrediënten en foodstands. Je hebt ook voldoende servies, koelruimte, kookapparatuur, betaalmiddelen en materiaal voor bezoekers nodig. Stem de aantallen af op het verwachte bezoekersaantal en het aantal gerechten dat je serveert. Regel stroom, koeling en transport vooraf; juist die voorzieningen worden vaak te laat gecontroleerd. Gebruik deze boodschappenlijst als praktische basis naast je bestaande planning.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Partytentenaantal 3
Marktkramenaantal 6
Tafelsaantal 12
Klapstoelenaantal 80
Statafelsaantal 8
Barkrukkenaantal 16
Tafelkleedjesaantal 12
Transportkarrenaantal 3

Servies

Herbruikbare bordenaantal 150
Herbruikbare kommenaantal 100
Herbruikbare glazenaantal 180
Koffiekopjesaantal 80
Messenaantal 150
Vorkenaantal 150
Lepelsaantal 120
Opscheplepelsaantal 20
Serveerschalenaantal 20
Serveertangenaantal 12
Maatbekersaantal 6

Apparatuur

Kookplatenaantal 6
Contactgrillsaantal 2
Frituurpannenaantal 2
Warmhoudbakkenaantal 8
Koffiezetapparatenaantal 2
Waterkokersaantal 2
Koelkastenaantal 2
Koelboxenaantal 6
Betaalterminalsaantal 3
Kassabakkenaantal 3
Luidsprekersaantal 2
Microfoon
Verlengkabelsaantal 8
Stekkerdozenaantal 8

Keuken

Koksmesaantal 8
Snijplankenaantal 12
Mengkommenaantal 12
Pannenaantal 10
Kookpottenaantal 8
Baktangenaantal 10
Keukenthermometersaantal 4
Opslagbakkenaantal 20
Etikettenrollenaantal 6
Aluminiumfolieaantal 6
Vershoudfolieaantal 6
Ovenwantenaantal 8
Keukendoekenaantal 20
Serveerschalenaantal 20

Decoratie

Vlaggenlijnenaantal 10
Ballonnenaantal 100
Menubordenaantal 8
Krijtbordenaantal 6
Tafelnummersaantal 12
Pijlbordenaantal 10
Afzetlintaantal 4
Krijtstiftenaantal 12

Verlichting

Lichtsnoerenaantal 8
Ledlampenaantal 12
Batterijenaantal 24

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 12
Afvalscheidingsbakkenaantal 4
Bezemsetsaantal 3
Stofblikkenaantal 3
Dweilenaantal 4
Emmersaantal 4
Schoonmaakhandschoenenaantal 12
Handzeepdispensersaantal 4
Desinfectiepompjesaantal 6
Toiletpapierhoudersaantal 4

Catering

Boodschappen
- Rundergehakt - 12 kilogram
- Kipfilet - 10 kilogram
- Vega burgers - 50 stuks
- Hotdogworsten - 100 stuks
- Hamburgerbroodjes - 120 stuks
- Hotdogbroodjes - 100 stuks
- Stokbroden - 20 stuks
- Wraps - 100 stuks
- Pizzadeeg - 30 stuks
- Geraspte kaas - 6 kilogram
- Cheddarplakken - 120 stuks
- Mozzarella - 4 kilogram
- Fetakaas - 3 kilogram
- Kropsla - 12 stuks
- Tomaten - 10 kilogram
- Komkommers - 8 stuks
- Rode uien - 4 kilogram
- Paprika's - 6 kilogram
- Champignons - 5 kilogram
- Courgettes - 5 kilogram
- Maiskolven - 80 stuks
- Aardappelen - 20 kilogram
- Zoete aardappelen - 10 kilogram
- Avocado's - 40 stuks
- Citroenen - 30 stuks
- Limoenen - 30 stuks
- Verse knoflook - 10 bollen
- Verse peterselie - 12 bosjes
- Verse koriander - 10 bosjes
- Basilicum - 10 bosjes
- Appels - 10 kilogram
- Bananen - 8 kilogram
- Druiven - 6 kilogram
- Aardbeien - 6 kilogram
- Watermeloenen - 4 stuks
- Yoghurt - 8 liter
- Slagroom - 6 liter
- Vanille-ijs - 10 liter
- Brownies - 120 stuks
- Koekjes - 10 pakken
- Bloem - 8 kilogram
- Kristalsuiker - 5 kilogram
- Poedersuiker - 2 kilogram
- Bakpoeder - 6 zakjes
- Eieren - 10 dozen
- Roomboter - 5 kilogram
- Olijfolie - 5 liter
- Zonnebloemolie - 10 liter
- Mayonaise - 6 liter
- Ketchup - 6 liter
- Mosterd - 3 liter
- Barbecuesaus - 4 liter
- Knoflooksaus - 4 liter
- Chilisaus - 3 liter
- Pestosaus - 3 liter
- Tomatensaus - 10 liter
- Salsa - 5 liter
- Zout - 2 kilogram
- Zwarte peper - 500 gram
- Paprikapoeder - 500 gram
- Kerriepoeder - 300 gram
- Komijnpoeder - 300 gram
- Italiaanse kruiden - 300 gram
- Chilipoeder - 200 gram
- Paprikachips - 12 zakken
- Naturelchips - 12 zakken
- Tortillachips - 12 zakken
- Pinda's - 4 kilogram
- Popcornmais - 3 kilogram
- Cola - 30 flessen
- Cola Zero - 24 flessen
- Sinas - 20 flessen
- Iced tea - 20 flessen
- Spa Blauw - 80 flessen
- Spa Rood - 40 flessen
- Appelsap - 15 liter
- Sinaasappelsap - 15 liter
- Limonadesiroop - 6 liter
- Koffie - 3 kilogram
- Thee - 200 zakjes
- Melk - 12 liter
- Havermelk - 6 liter
- Suikerklontjes - 2 kilogram
- Roerstaafjes - 200 stuks
- IJsblokjes - 30 kilogram
- Servetten - 1000 stuks
- Papieren bordjes - 150 stuks
- Houten prikkers - 500 stuks
- Bamboespiesjes - 500 stuks
- Afhaalbakjes - 300 stuks
- Papieren frietzakken - 250 stuks
- Koffiefilters - 200 stuks
- Drinkrietjes - 300 stuks
- Voedselhandschoenen - 10 dozen
- Bakkerspapier - 6 rollen
- Vershoudbakjes - 100 stuks
- Afvalzakken - 100 stuks
- Schoonmaakmiddel - 6 flessen
- Afwasmiddel - 6 flessen
- Allesreiniger - 6 flessen
- Desinfectiemiddel - 4 flessen
- Keukenpapier - 12 rollen
- Toiletpapier - 24 rollen
- Handzeep - 6 flessen

Tips

Reken voor herbruikbare borden, kommen en glazen op minimaal 1,5 exemplaar per verwachte bezoeker. Zo kun je afwas, retour en piekmomenten opvangen zonder dat een stand stilvalt.
Plan per foodstand een eigen set messen, vorken, lepels, opscheplepels, serveerschalen en serveertangen. Voorzie daarnaast minstens 10 procent extra serveermateriaal voor verlies, vervuiling of onverwachte drukte.
Leg koelruimte vast vóór je verse boodschappen doet. Een koelkast of koelbox moet niet alleen ingrediënten bevatten, maar ook drank; houd voor gekoelde voorraad minimaal één extra koelbox achter de hand.
Controleer minstens 2 weken vooraf of kookplaten, contactgrills, frituurpannen, warmhoudbakken, koffiezetapparaten en waterkokers samen op de beschikbare stroomvoorziening kunnen draaien. Test alle apparatuur uiterlijk 1 dag voor het festival.
Zet betaalterminals en kassabakken per verkooppunt klaar en neem minimaal één reserve betaalmogelijkheid mee. Plaats menukaarten en allergenenkaarten bij elke stand, zodat bezoekers niet bij meerdere punten naar dezelfde informatie hoeven te vragen.

Veelgestelde vragen

Hoeveel servies heb ik nodig voor een foodfestival?: Neem minimaal 1,5 bord, kom en glas per verwachte bezoeker. Bij een festival van 200 bezoekers betekent dat ongeveer 300 exemplaren per type, exclusief extra koffiekopjes en bestek.
Hoeveel drinken moet ik inkopen voor een foodfestival?: Reken voor het eerste uur op 2 tot 3 drankjes per persoon en daarna ongeveer 1 drankje per uur. Koop gekoelde drank niet eerder dan 1 dag vooraf in, tenzij je voldoende koelruimte hebt.
Wanneer moet ik apparatuur voor een foodfestival regelen?: Leg kookapparatuur, koelkasten, koelboxen, warmhoudbakken en stroomvoorziening minimaal 2 weken vooraf vast. Test alles uiterlijk 1 dag voor opening op werking, capaciteit en beschikbare aansluitingen.
Hoeveel extra voorraad heb ik nodig voor een foodfestival?: Houd voor houdbare producten en verpakkingsmateriaal ongeveer 10 procent reserve aan bovenop je berekening. Voor verse ingrediënten is 5 tot 10 procent extra meestal praktischer, afhankelijk van het aantal aanmeldingen en dieetwensen.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.