Qué comprar para un festival gastronómico

Organizar un festival gastronómico requiere más que comprar ingredientes. Necesitas calcular la vajilla, mantener los alimentos fríos o calientes y preparar cada puesto para servir sin interrupciones. Esta lista reúne los materiales y provisiones del plan, desde platos y vasos reutilizables hasta neveras, equipos de cocina y terminales de pago. Compra los productos no perecederos con antelación y deja los frescos para los últimos días, cuando ya conozcas las inscripciones y las preferencias dietéticas.

Organiza este evento gratis con Lizzt

Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpas de fiestacant. 3
Puestos de mercadocant. 6
Mesascant. 12
Sillas plegablescant. 80
Mesas altascant. 8
Taburetes de barcant. 16
Manteles individualescant. 12
Carros de transportecant. 3

Vajilla

Platos reutilizablescant. 150
Cuencos reutilizablescant. 100
Vasos reutilizablescant. 180
Tazas de cafécant. 80
Cuchilloscant. 150
Tenedorescant. 150
Cucharascant. 120
Cucharonescant. 20
Bandejas de servircant. 20
Pinzas de servircant. 12
Jarras medidorascant. 6

Equipo

Placas de cocinacant. 6
Parrillas de contactocant. 2
Freidorascant. 2
Bandejas para mantener calientecant. 8
Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2
Neverascant. 2
Neveras portátilescant. 6
Terminales de pagocant. 3
Cajas de la cajacant. 3
Altavocescant. 2
Micrófono
Cables alargadorescant. 8
Regletascant. 8

Cocina

Cuchillo de chefcant. 8
Tablas de cortarcant. 12
Cuencos para mezclarcant. 12
Sartenescant. 10
Ollascant. 8
Pinzas para parrillacant. 10
Termómetros de cocinacant. 4
Cajas de almacenamientocant. 20
Rollos de etiquetascant. 6
Papel de aluminiocant. 6
Film transparentecant. 6
Guantes de hornocant. 8
Paños de cocinacant. 20
Bandejas de servircant. 20

Decoración

Guirnaldascant. 10
Globoscant. 100
Carteles del menúcant. 8
Pizarrascant. 6
Números de mesacant. 12
Carteles direccionalescant. 10
Cinta de balizamientocant. 4
Rotuladores de tizacant. 12

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 8
Lámparas LEDcant. 12
Bateríascant. 24

Limpieza

Papeleracant. 12
Contenedores de separación de residuoscant. 4
Sets de escobacant. 3
Recogedores de polvocant. 3
Fregonascant. 4
Cuboscant. 4
Guantes de limpiezacant. 12
Dispensadores de jabón de manoscant. 4
Dispensadores de desinfectantecant. 6
Portarrollos de papel higiénicocant. 4

Catering

Compras
- Carne picada de ternera - 12 kilogramo
- Pechuga de pollo - 10 kilogramos
- Hamburguesas veganas - 50 piezas
- Salchichas para hotdog - 100 unidades
- Panecillos para hamburguesa - 120 unidades
- Panecillos para hot dog - 100 unidades
- Barras de pan - 20 unidades
- Wraps - 100 unidades
- Masa de pizza - 30 unidades
- Queso rallado - 6 kilogram
- Lonchas de cheddar - 120 unidades
- Mozzarella - 4 kilogramo
- Queso feta - 3 kilogram
- Lechuga iceberg - 12 unidades
- Tomates - 10 kilogramo
- Pepinos - 8 unidades
- Cebollas rojas - 4 kilogramo
- Pimientos - 6 kilogramo
- Champiñones - 5 kilogram
- Calabacines - 5 kilogramo
- Mazorcas de maíz - 80 unidades
- Patatas - 20 kilogram
- Batatas - 10 kilogramo
- Aguacates - 40 unidades
- Limones - 30 unidades
- Limones - 30 unidades
- Ajo fresco - 10 cabezas
- Perejil fresco - 12 manojos
- Cilantro fresco - 10 manojos
- Albahaca - 10 manojos
- Manzanas - 10 kilogramos
- Plátanos - 8 kilogramos
- Uvas - 6 kilogramo
- Fresas - 6 kilogramo
- Sandías - 4 piezas
- Yogur - 8 litros
- Nata montada - 6 litros
- Helado de vainilla - 10 litros
- Brownies - 120 unidades
- Galletas - 10 paquetes
- Harina - 8 kilogram
- Azúcar cristal - 5 kilogramo
- Azúcar glas - 2 kilogram
- Levadura en polvo - 6 sobres
- Huevos - 10 docenas
- Mantequilla - 5 kilogramo
- Aceite de oliva - 5 litros
- Aceite de girasol - 10 liter
- Mayonesa - 6 litros
- Ketchup - 6 liter
- Mostaza - 3 litros
- Salsa barbacoa - 4 litros
- Salsa de ajo - 4 litros
- Salsa de chile - 3 liter
- Salsa pesto - 3 litros
- Salsa de tomate - 10 litros
- Salsa - 5 litros
- Sal - 2 kilogramo
- Pimienta negra - 500 gramos
- Pimentón - 500 gramos
- Curry en polvo - 300 gramos
- Comino en polvo - 300 gram
- Hierbas italianas - 300 gramos
- Chile en polvo - 200 gramos
- Patatas fritas de pimentón - 12 bolsas
- Patatas naturales - 12 bolsas
- Nachos - 12 bolsas
- Cacahuetes - 4 kilogram
- Maíz para palomitas - 3 kilogramo
- Cola - 30 botellas
- Cola Zero - 24 botellas
- Naranja - 20 botellas
- Té helado - 20 botellas
- Spa Blauw - 80 botellas
- Spa Rood - 40 botellas
- Zumo de manzana - 15 litros
- Zumo de naranja - 15 liter
- Jarabe de limonada - 6 liter
- Café - 3 kilogram
- Té - 200 bolsitas
- Leche - 12 litros
- Leche de avena - 6 liter
- Cubitos de azúcar - 2 kilogramos
- Agitadores - 200 unidades
- Cubitos de hielo - 30 kilogramo
- Servilletas - 1000 unidades
- Platos de papel - 150 unidades
- Palillos de madera - 500 unidades
- Palillos de bambú - 500 unidades
- Bandejas para llevar - 300 unidades
- Bolsas de papel para patatas fritas - 250 unidades
- Filtros de café - 200 unidades
- Pajitas - 300 unidades
- Guantes para alimentos - 10 cajas
- Papel de hornear - 6 rollos
- Recipientes herméticos - 100 unidades
- Bolsas de basura - 100 unidades
- Limpiador - 6 botellas
- Lavavajillas - 6 botellas
- Limpiador multiusos - 6 botellas
- Desinfectante - 4 botellas
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Jabón de manos - 6 botellas

Consejos

Calcula entre 2 y 3 vasos reutilizables por persona si el festival dura varias horas; añade una taza de café por cada asistente que pueda pedir una bebida caliente.
Reserva espacio de refrigeración para todos los productos frescos y enfría las bebidas al menos 6 horas antes de abrir. Las neveras portátiles sirven para mantener existencias cerca de cada puesto.
Compra los productos no perecederos entre 7 y 10 días antes y verifica las cantidades con el menú definitivo. Deja la compra de verduras y otros frescos para 1 o 2 días antes.
Prepara una zona de servicio por puesto con platos, cuencos, cubiertos, cucharones, bandejas y pinzas. Ten al menos un juego de utensilios de servicio por preparación para evitar mezclar platos y alérgenos.
Comprueba los equipos y el suministro eléctrico como mínimo 48 horas antes. Las placas de cocina, parrillas, freidoras, máquinas de café y bandejas para mantener caliente no deben estrenarse sin una prueba previa.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta vajilla necesito para un festival gastronómico?: Calcula 2 platos, 1 cuenco, 2 vasos y 1 juego de cubiertos por persona si no habrá lavado durante el evento. Añade un 10 % de reserva para roturas, suciedad o cambios de última hora.
¿Cuándo comprar la comida para un festival gastronómico?: Compra los productos no perecederos entre 7 y 10 días antes. Los productos frescos conviene comprarlos 1 o 2 días antes, después de confirmar las inscripciones, el menú y las preferencias dietéticas.
¿Cuántas neveras necesito para un festival gastronómico?: Separa las bebidas de los alimentos y calcula una nevera o zona de refrigeración por cada puesto que maneje productos frescos. Comprueba la capacidad disponible al menos 48 horas antes y evita llenarlas por encima del 80 %.
¿Cuándo debo preparar las bebidas y los alimentos?: Pon las bebidas a enfriar unas 6 horas antes de la apertura. Lava las verduras y porciona las salsas el mismo día, respetando el espacio de refrigeración y las indicaciones de conservación de cada producto.

Empieza este plan en Lizzt

Todas las tareas y artículos de esta página, listos en tu propio evento. Invita a gente, repartid el trabajo y mira quién ha hecho qué.