Boodschappenlijst voor een foodfestival

Een foodfestival vraagt om meer dan ingrediënten alleen. Je hebt ook voldoende servies, bereidingsmateriaal, koeling en uitgiftebenodigdheden nodig om meerdere gerechten tegelijk te serveren. Tel per bezoeker wat er nodig is voor eten, drinken en afval, en houd extra voorraad achter de hand voor populaire gerechten. Controleer gekoelde producten vlak voor vertrek en plan verse boodschappen zo laat mogelijk. Met deze lijst zie je welke spullen je vooraf moet kopen, huren of meenemen.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Partytentenaantal 3
Klaptafelsaantal 12
Biertafelsaantal 8
Klapstoelenaantal 80
Buffettafelsaantal 6
Tafelkleedensetsaantal 12
Afzetpalenaantal 12

Servies

Herbruikbare bordenaantal 220
Dessertbordjesaantal 180
Besteksetsaantal 220
Drinkglazenaantal 220
Wijnglazenaantal 100
Koffiekopjesaantal 100

Keuken

Koks messenaantal 8
Snijplankenaantal 12
Mengkommenaantal 12
Kookpannenaantal 8
Koekenpannenaantal 6
Opscheplepelsaantal 18
Serveertangenaantal 12
Maatbekersaantal 4
Vergietenaantal 6
Bakplatenaantal 8
Aluminium schalenaantal 30
Vershoudbakkenaantal 30

Apparatuur

Inductiekookplatenaantal 6
Gasbrandersaantal 4
Warmhoudbakkenaantal 8
Koelboxenaantal 8
Koelkastenaantal 2
Koffiezetapparatenaantal 2
Waterkokersaantal 3
Kookthermometersaantal 4
Stekkerdozenaantal 8
Verlengkabelsaantal 8
Gasflessenaantal 4

Decoratie

Menubordenaantal 8
Bewegwijzerbordenaantal 10
Vlaggenlijnenaantal 12
Tafelbordjesaantal 20
Krijtstiftenaantal 12

Verlichting

Lichtsnoerenaantal 8
Ledlampenaantal 12

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 10
Afwasteilsetsaantal 3
Sponzenaantal 12
Afwasborstelsaantal 6
Microvezeldoekenaantal 20
Emmersaantal 6

Catering

Boodschappen
- Runderhamburgers - 18 kg
- Vegetarische burgers - 7 kg
- Hamburgerbroodjes - 180 stuks
- Hotdogworsten - 150 stuks
- Hotdogbroodjes - 150 stuks
- Kipfilet - 10 kg
- Tofu - 5 kg
- Tortillawraps - 180 stuks
- Rundergehakt - 8 kg
- Kidneybonen - 6 kg
- Kikkererwten - 5 kg
- Penne - 12 kg
- Basmatirijst - 10 kg
- Couscous - 5 kg
- Aardappelen - 20 kg
- Tomaten - 18 kg
- Komkommers - 10 kg
- Paprika's - 10 kg
- Rode uien - 5 kg
- Gele uien - 5 kg
- Knoflook - 1 kg
- Wortelen - 8 kg
- Courgettes - 8 kg
- Champignons - 7 kg
- Mais - 6 kg
- Romaine sla - 12 kroppen
- Rucola - 2 kg
- Spinazie - 3 kg
- Avocado's - 40 stuks
- Limoenen - 6 kg
- Citroenen - 5 kg
- Appels - 10 kg
- Bananen - 8 kg
- Druiven - 6 kg
- Aardbeien - 6 kg
- Peterselie - 12 bosjes
- Koriander - 10 bosjes
- Basilicum - 8 bosjes
- Geraspte kaas - 8 kg
- Cheddarplakken - 5 kg
- Feta - 4 kg
- Mozzarella - 4 kg
- Zure room - 5 kg
- Mayonaise - 5 liter
- Ketchup - 5 liter
- Mosterd - 3 liter
- Barbecuesaus - 4 liter
- Chilisaus - 3 liter
- Knoflooksaus - 4 liter
- Salsasaus - 5 liter
- Tomatenpassata - 12 liter
- Kokosmelk - 8 liter
- Olijfolie - 5 liter
- Zonnebloemolie - 5 liter
- Boter - 4 kg
- Bloem - 8 kg
- Suiker - 6 kg
- Zout - 2 kg
- Zwarte peper - 500 gram
- Paprikapoeder - 500 gram
- Komijn - 400 gram
- Chilipoeder - 300 gram
- Italiaanse kruiden - 300 gram
- Kaneel - 200 gram
- Vanille-extract - 250 milliliter
- Eieren - 120 stuks
- Slagroom - 8 liter
- Vanille-ijs - 12 liter
- Brownies - 180 stuks
- Koekjes - 8 kg
- Chocoladesaus - 3 liter
- Koffie - 4 kg
- Thee - 250 zakjes
- Melk - 20 liter
- Havermelk - 10 liter
- Suikerzakjes - 500 stuks
- Cola - 30 liter
- Cola Zero - 25 liter
- Sinas - 20 liter
- Ice tea - 20 liter
- Bruisend water - 30 liter
- Plat water - 40 liter
- Appelsap - 15 liter
- Sinaasappelsap - 15 liter
- IJsblokjes - 30 kg
- Papieren servetten - 1000 stuks
- Houten prikkers - 500 stuks
- Bakpapier - 4 rollen
- Aluminiumfolie - 4 rollen
- Vershoudfolie - 4 rollen
- Keukenpapier - 12 rollen
- Afvalzakken - 100 stuks
- Afwasmiddel - 5 liter
- Allesreiniger - 5 liter
- Ontvetter - 2 liter
- Handzeep - 4 liter
- Handdesinfectie - 4 liter
- Toiletpapier - 48 rollen
- Latexvrije handschoenen - 600 stuks
- Servieslabels - 300 stuks

Tips

Reken per bezoeker op minimaal één herbruikbaar bord, één dessertbordje, één bestekset en één drinkglas. Tel voor breuk, verlies en extra rondes nog 10 tot 15 procent boven op dit aantal.
Koelproducten koop je bij voorkeur op de dag zelf of uiterlijk 24 uur vooraf. Gebruik koelboxen of koelkasten en controleer vóór vertrek of alle producten daadwerkelijk koud zijn.
Voor een menu met meerdere warme gerechten heb je per gerecht een aparte opscheplepel of serveertang nodig. Zo voorkom je wachtrijen en kruiscontact tussen gerechten en allergenen.
Tel kook- en serveermateriaal per bereidingsplek: minimaal één snijplank, koksmes, mengkom, vergiet en maatbeker per gelijktijdig werkende plek. Reserveer minstens één extra set voor uitval.
Zet houdbare boodschappen en droog materiaal uiterlijk één dag vooraf klaar. Bewaar verse ingrediënten apart, label allergenen duidelijk en leg menukaarten en bewegwijzering vóór de opbouw bij de ingang klaar.

Veelgestelde vragen

Hoeveel servies heb ik nodig voor een foodfestival?: Neem per bezoeker één herbruikbaar bord, één dessertbordje, één bestekset en één drinkglas. Voeg 10 tot 15 procent reserve toe voor extra rondes, verlies en breuk.
Wanneer moet ik boodschappen doen voor een foodfestival?: Koop houdbare producten maximaal enkele dagen vooraf en zet ze uiterlijk één dag van tevoren klaar. Doe verse en gekoelde boodschappen bij voorkeur op de dag zelf of binnen 24 uur voor de start.
Hoeveel koeling heb ik nodig voor een foodfestival?: Plan voldoende ruimte om alle gekoelde ingrediënten gescheiden van bereid voedsel te bewaren. Controleer de voorraad vóór vertrek en houd minstens één koelbox of extra koelruimte achter de hand voor piekmomenten.
Welke keukenmaterialen heb ik nodig voor meerdere foodfestivalgerechten?: Per gelijktijdige bereidingsplek heb je minimaal één koksmes, snijplank, mengkom, vergiet en maatbeker nodig. Voor warme bereiding zijn daarnaast pannen, koekenpannen, bakplaten en kookapparatuur nodig; neem één extra set serveergerei mee.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.