Boodschappenlijst voor een foodfestival

Voor een foodfestival heb je meer nodig dan ingrediënten alleen. Per stand regel je kook- en koelapparatuur, serveerservies, tafels en een duidelijke voorraadverdeling. Herbruikbare borden, kommen en bekers voorkomen dat je halverwege zonder schone uitgifte zit. Controleer vooraf ook thermometers, weegschalen en stroomvoorziening. Zo kunnen leveranciers en vrijwilligers op de dag zelf direct opbouwen, koken en uitserveren.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Partytentenaantal 4
Klaptafelsaantal 18
Biertafelsaantal 12
Klapstoelenaantal 80
Barkrukkenaantal 12
Buffettafelsaantal 6
Tafelkledenaantal 18
Serveertrolleysaantal 2

Servies

Herbruikbare bordenaantal 220
Kommetjesaantal 100
Herbruikbare bekersaantal 300
Koffiekopjesaantal 80
Messenaantal 220
Vorkenaantal 220
Lepelsaantal 180
Opscheplepelsaantal 24
Tangenaantal 18
Serveerplateausaantal 24

Apparatuur

Gasbarbecuesaantal 3
Friteusesaantal 2
Inductiekookplatenaantal 4
Warmhoudbakkenaantal 6
Koelkastenaantal 3
Koelboxenaantal 6
IJsblokjesbakkenaantal 4
Koffiezetapparatenaantal 2
Waterkokersaantal 2
Staafmixersaantal 2
Keukenweegschalenaantal 2
Digitale thermometersaantal 4
Betaalterminalsaantal 4
Draagbare speakersaantal 2
Microfoon

Keuken

Snijplankenaantal 12
Koks- en broodmessenaantal 12
Mengkommenaantal 12
Voorraadbakkenaantal 30
Maatbekersaantal 6
Pannenaantal 8
Bakplatenaantal 6
Aluminium serveerschalenaantal 20
Keukenkrukkenaantal 12
Koelzakkenaantal 20

Verlichting

Ledlichtslingersaantal 8
Ledlampenaantal 12
Stekkerdozenaantal 8
Verlengsnoerenaantal 10
Kabelgotenaantal 12

Decoratie

Vlaggenlijnenaantal 10
Menubordenaantal 8
Pijlbordenaantal 12
Krijtstiftenaantal 12
Naamkaartjesaantal 40

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 12
Afwasteiltjesaantal 6
Emmersaantal 8
Dweilenaantal 6
Bezemsetsaantal 4
Sponzenaantal 20
Handzeepdispensersaantal 6
Desinfectiepompenaantal 8

Catering

Boodschappen
- Rundergehakt - 18 kilo
- Kipfilet - 12 kilo
- Vegaburgers - 80 stuks
- Hotdogs - 100 stuks
- Falafel - 8 kilo
- Hamburgerbroodjes - 220 stuks
- Hotdogbroodjes - 100 stuks
- Wraps - 180 stuks
- Briochebroodjes - 40 stuks
- Cheddarplakken - 220 stuks
- Feta - 3 kilo
- Geraspte kaas - 4 kilo
- Bacon - 4 kilo
- Eieren - 120 stuks
- Aardappelen - 30 kilo
- Zoete aardappelen - 10 kilo
- Rijst - 8 kilo
- Pasta - 8 kilo
- Kikkererwten - 6 kilo
- Tomaten - 14 kilo
- Komkommers - 8 kilo
- Rode uien - 5 kilo
- Gele uien - 6 kilo
- Romaine sla - 40 kroppen
- IJsbergsla - 15 kroppen
- Paprika's - 8 kilo
- Courgettes - 6 kilo
- Aubergines - 5 kilo
- Wortelen - 6 kilo
- Maïs - 50 kolven
- Champignons - 6 kilo
- Avocado's - 40 stuks
- Citroenen - 40 stuks
- Limoenen - 30 stuks
- Knoflook - 1 kilo
- Peterselie - 10 bosjes
- Koriander - 10 bosjes
- Basilicum - 8 bosjes
- Appels - 10 kilo
- Bananen - 8 kilo
- Druiven - 6 kilo
- Aardbeien - 5 kilo
- Slagroom - 6 liter
- Vanille-ijs - 8 liter
- Brownies - 120 stuks
- Wafelmix - 8 kilo
- Pannenkoekmix - 6 kilo
- Chocoladesaus - 4 liter
- Karamelsaus - 4 liter
- Poedersuiker - 2 kilo
- Mayonaise - 6 liter
- Ketchup - 6 liter
- Mosterd - 3 liter
- Barbecuesaus - 4 liter
- Knoflooksaus - 4 liter
- Chilisaus - 3 liter
- Salsasaus - 4 liter
- Olijfolie - 5 liter
- Zonnebloemolie - 20 liter
- Appelazijn - 2 liter
- Zout - 2 kilo
- Zwarte peper - 500 gram
- Paprikapoeder - 500 gram
- Kerriepoeder - 500 gram
- Komijn - 400 gram
- Oregano - 250 gram
- Chilivlokken - 250 gram
- Bouillonblokjes - 40 stuks
- Cola - 30 flessen
- Cola Zero - 25 flessen
- Sinas - 20 flessen
- Iced tea - 20 flessen
- Spa Blauw - 80 flessen
- Spa Rood - 40 flessen
- Appelsap - 15 liter
- Sinaasappelsap - 15 liter
- Koffie - 2 kilo
- Thee - 200 zakjes
- Melk - 12 liter
- Havermelk - 6 liter
- Suiker - 2 kilo
- IJsblokjes - 30 kilo
- Servetten - 1000 stuks
- Papieren bakjes - 500 stuks
- Houten prikkers - 500 stuks
- Aluminiumfolie - 4 rollen
- Vershoudfolie - 4 rollen
- Bakpapier - 4 rollen
- Keukenpapier - 12 rollen
- Afvalzakken - 100 stuks
- Afwasmiddel - 5 liter
- Allesreiniger - 5 liter
- Desinfectiemiddel - 3 liter
- Handzeep - 3 liter
- Handgel - 3 liter
- Toiletpapier - 48 rollen
- Papieren handdoeken - 12 pakken

Tips

Plan per foodstand een eigen werkplek met minimaal één tafel voor bereiding en één buffettafel voor uitgifte. Zo blijven rauwe ingrediënten, warme gerechten en servies uit elkaar.
Reken bij herbruikbaar servies op minstens 1,5 set per verwachte bezoeker als er geen afwaspunt direct naast de stands is. Neem extra tangen, opscheplepels en serveerplateaus mee voor drukke gerechten.
Zet houdbare boodschappen eerder klaar, maar koop verse ingrediënten zo laat mogelijk: bij voorkeur 1 dag voor het festival. Verdeel de voorraad daarna per stand in gelabelde kratten.
Koel dranken en verse producten uiterlijk 2 uur voor opening. Gebruik koelboxen of koelkasten per stand en controleer warme en koude producten met digitale thermometers.
Test gasbarbecues, friteuses, inductiekookplaten, koffiezetapparaten en waterkokers minstens 1 dag vooraf. Controleer tegelijk of elke stand voldoende tafels, stoelen, bekers en bestek heeft.

Veelgestelde vragen

Wat heb ik nodig voor een foodfestival?: Zorg voor ingrediënten, herbruikbare borden, kommen, bekers, messen, vorken en lepels. Per stand heb je daarnaast passende kookapparatuur, koeling, een tafel voor bereiding en een tafel voor uitgifte nodig.
Hoeveel servies heb ik nodig voor een foodfestival?: Reken op 1,5 set herbruikbaar servies per bezoeker wanneer je tussendoor afwast. Bij 100 bezoekers betekent dat ongeveer 150 borden, bekers en sets bestek; zonder afwasmogelijkheid neem je extra voorraad mee.
Wanneer moet ik boodschappen doen voor een foodfestival?: Houdbare boodschappen kun je 2 tot 3 dagen vooraf kopen. Verse producten haal je bij voorkeur 1 dag vooraf en gekoelde dranken zet je uiterlijk 2 uur voor opening koud.
Welke apparatuur heb ik per foodstand nodig?: Dat hangt af van het gerecht, maar plan per stand minimaal één kook- of bereidingsapparaat, een koelvoorziening voor verse producten en een digitale thermometer. Test alle apparatuur uiterlijk 1 dag vooraf.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.