Wat heb je nodig voor een dinerfestival?

Voor een dinerfestival heb je meer nodig dan ingrediënten alleen. Je richt meerdere eetplekken in, serveert verschillende gangen en moet tijdens de voorbereiding genoeg werkruimte hebben. Reken per gast op een dinerbord, dessertbord, waterglas, wijnglas, vork en mes; voor soep komt daar een kom en lepel bij. Controleer uiterlijk een week vooraf of je tafels, stoelen, servies en keukenmateriaal compleet hebt. Zo ontdek je ontbrekende spullen voordat de verse boodschappen binnenkomen.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Tafelsaantal 12
Stoelenaantal 90
Buffettafelsaantal 6
Statafelsaantal 6
Kraamtafelsaantal 8
Tafelkleedaantal 18
Parasolsaantal 4
Partytentenaantal 4

Servies

Dinerbordenaantal 100
Dessertbordenaantal 100
Soepkommenaantal 100
Waterglazenaantal 120
Wijnglazenaantal 100
Koffiekopjesaantal 80
Koffielepelsaantal 80
Vorkenaantal 120
Messenaantal 120
Lepelsaantal 120
Opscheplepelsaantal 30
Serveerplateausaantal 20
Schaaltjesaantal 30

Keuken

Snijplankenaantal 10
Koksborstelsaantal 8
Koksmesaantal 8
Maatbekersaantal 6
Mengkommenaantal 12
Voorraadbakkenaantal 30
Aluminiumfolieaantal 4
Vershoudfolieaantal 4
Keukenweegschaalaantal 3
Keukentangenaantal 12
Ovenwantenaantal 8

Apparatuur

Kookplatenaantal 6
Warmhoudbakkenaantal 12
Koelboxenaantal 8
Koffiezetapparatenaantal 3
Waterkokersaantal 3
Blendersaantal 2
Verlengkabelsaantal 8
Stekkerdozenaantal 8
Koelkastenaantal 2

Verlichting

Lichtslingersaantal 8
Bouwlampenaantal 4

Decoratie

Menubordenaantal 10
Tafelnummersaantal 12
Vlaggenlijnenaantal 8
Ballonnenaantal 100
Bloemstukkenaantal 12
Naamkaartjesaantal 100
Allergenenkaartjesaantal 30

Catering

Drankdispensersaantal 4
IJsblokhoudersaantal 6
Thermoskannenaantal 8
Flessenopenersaantal 6
Kurkentrekkersaantal 4
Serveertraysaantal 10
Kassaboxenaantal 2
Polsbandjesaantal 100
Tafelkrijtaantal 6
Boodschappen
- Baguettes - 25 stuks
- Ciabatta - 20 stuks
- Hamburgerbroodjes - 100 stuks
- Pitabroodjes - 80 stuks
- Basmatirijst - 8 kilo
- Pasta - 8 kilo
- Aardappelen - 15 kilo
- Kipfilet - 12 kilo
- Rundergehakt - 12 kilo
- Zalmfilet - 8 kilo
- Falafel - 6 kilo
- Tofu - 5 kilo
- Spekblokjes - 3 kilo
- Eieren - 120 stuks
- Kikkererwten - 20 blikken
- Tomatenblokjes - 24 blikken
- Tomatenpuree - 12 blikjes
- Kokosmelk - 12 blikken
- Room - 8 liter
- Crème fraîche - 4 kilo
- Mozzarella - 5 kilo
- Parmezaanse kaas - 2 kilo
- Feta - 3 kilo
- Geraspte kaas - 5 kilo
- Yoghurt - 6 liter
- Roomboter - 3 kilo
- Olijfolie - 5 liter
- Zonnebloemolie - 5 liter
- Sesamolie - 1 liter
- Bloem - 5 kilo
- Paneermeel - 3 kilo
- Suiker - 4 kilo
- Honing - 2 kilo
- Vanillesuiker - 20 zakjes
- Bakpoeder - 10 zakjes
- Pure chocolade - 3 kilo
- Slagroom - 5 liter
- Vanille-ijs - 10 liter
- Aardbeien - 5 kilo
- Appels - 6 kilo
- Bananen - 5 kilo
- Citroenen - 4 kilo
- Limoenen - 3 kilo
- Tomaten - 10 kilo
- Komkommers - 8 kilo
- Paprika's - 8 kilo
- Courgettes - 6 kilo
- Aubergines - 5 kilo
- Wortels - 6 kilo
- Uien - 8 kilo
- Knoflook - 1 kilo
- Champignons - 6 kilo
- Broccoli - 5 kilo
- Spinazie - 4 kilo
- Gemengde sla - 5 kilo
- Verse kruiden - 20 bosjes
- Peterselie - 10 bosjes
- Basilicum - 10 bosjes
- Zout - 2 kilo
- Zwarte peper - 500 gram
- Paprikapoeder - 500 gram
- Kerriepoeder - 500 gram
- Komijn - 300 gram
- Chilipoeder - 250 gram
- Italiaanse kruiden - 300 gram
- Sojasaus - 3 liter
- Sweet chilisaus - 3 liter
- Tomatenketchup - 4 liter
- Mayonaise - 4 liter
- Mosterd - 2 liter
- Barbecuesaus - 3 liter
- Pestosaus - 2 liter
- Balsamicoazijn - 2 liter
- Appelazijn - 1 liter
- Groentebouillon - 2 kilo
- Kippenbouillon - 2 kilo
- Hummus - 4 kilo
- Olijven - 3 kilo
- Notenmix - 2 kilo
- Paprikachips - 12 zakken
- Naturelchips - 12 zakken
- Zoutjes - 8 zakken
- Cola - 12 flessen
- Cola Zero - 8 flessen
- Sinas - 8 flessen
- Tonic - 6 flessen
- Bruiswater - 15 flessen
- Plat water - 20 flessen
- Appelsap - 8 liter
- Sinaasappelsap - 8 liter
- Gemberbier - 6 liter
- Bier - 180 flesjes
- Alcoholvrij bier - 48 flesjes
- Witte wijn - 18 flessen
- Rode wijn - 18 flessen
- Rosé - 12 flessen
- Koffie - 3 kilo
- Zwarte thee - 100 zakjes
- Kruidenthee - 60 zakjes
- Melk - 12 liter
- Havermelk - 8 liter
- Suikerzakjes - 500 stuks
- IJsblokjes - 30 kilo
- Papieren servetten - 1000 stuks
- Keukenpapier - 12 rollen
- Toiletpapier - 48 rollen
- Afvalzakken - 100 stuks
- Afwasmiddel - 5 liter
- Allesreiniger - 5 liter
- Desinfecterende spray - 3 liter
- Vaatwastabletten - 100 stuks
- Handzeep - 6 liter
- Handpapier - 12 pakken
- Sponsjes - 20 stuks
- Rubberen handschoenen - 20 paar
- Aluminium bakjes - 100 stuks
- Vershoudbakjes - 50 stuks
- Diepvrieszakken - 100 stuks
- Bakpapier - 5 rollen
- Cocktailprikkers - 500 stuks
- Rietjes - 300 stuks
- Koffiefilters - 200 stuks

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 10
Dweilsetsaantal 3
Emmersaantal 6
Schoonmaakdoekenaantal 30
Handzeepdispensersaantal 6
Handdoekdispensersaantal 6
Toiletborstelsaantal 4

Tips

Tel servies per gang en niet alleen per gast: voor een diner met soep, hoofdgerecht en dessert heb je per persoon een soepkom, dinerbord en dessertbord nodig. Neem daarnaast 10% extra mee voor breuk, vervuiling of een onverwachte gast.
Plan minstens één aparte buffettafel naast de eettafels. Daarop passen serveerplateaus, schaaltjes en opscheplepels beter dan op een gedekte tafel, waar gasten en bediening elkaar snel in de weg zitten.
Gebruik per kok een snijplank en zorg voor minimaal twee mengkommen en twee voorraadbakken voor voorbereide ingrediënten. Aluminiumfolie en vershoudfolie raken tijdens het afdekken en bewaren sneller op dan vooraf gedacht.
Koel dranken enkele uren vóór de start en reserveer voldoende waterglazen: reken op minstens twee glazen per gast als er water en wijn tegelijk worden geschonken. Zet een aparte plek klaar voor koffie met kopjes en koffielepels.
Controleer vóór het boodschappen doen niet alleen de ingrediënten, maar ook maatbekers, een keukenweegschaal en een scherp koksmes. Die kleine keukenhulpen worden vaak pas gemist wanneer het snijden en afwegen al begonnen is.

Veelgestelde vragen

Hoeveel servies heb ik nodig voor een dinerfestival?: Reken per gast op één dinerbord, één dessertbord, één vork en één mes. Bij soep voeg je één soepkom en één lepel toe; bestel of leen 10% extra voor breuk en vervanging.
Hoeveel glazen heb ik nodig per gast?: Voor water en wijn heb je minimaal twee glazen per gast nodig: één waterglas en één wijnglas. Neem bij een groot festival ongeveer 10% extra, zodat je niet tussendoor hoeft af te wassen.
Wanneer moet ik de spullen voor een dinerfestival regelen?: Leg tafels, stoelen, tenten, servies en keukenmateriaal uiterlijk één week vooraf vast. Controleer de volledige voorraad twee dagen voor het festival en haal verse producten op de dag zelf op.
Hoeveel tafels heb ik nodig voor een dinerfestival?: Dat hangt af van de tafelgrootte en het aantal gasten, maar plan naast de eettafels minimaal één buffettafel en één aparte tafel voor koffie en dessert. Controleer de indeling uiterlijk een week vooraf, zodat er nog ruimte is voor extra tafels of statafels.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.