Wat heb je nodig voor een diner dansant?

Voor een diner dansant heb je meer nodig dan alleen ingrediënten en tafeldekking. Je regelt servies en glazen per gang, materiaal om gerechten warm te houden, koelboxen voor dranken en apparatuur voor muziek en aankondigingen. Tel per gast, plus reserve voor breuk, morsen en onverwachte extra’s. Controleer vooral vooraf of de locatie genoeg tafels, stoelen, stopcontacten en werkruimte in de keuken heeft.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Tafelsaantal 8
Stoelenaantal 65
Buffettafelsaantal 3
Barkrukkenaantal 6

Servies

Dinerbordenaantal 70
Dessertbordenaantal 70
Soepkommenaantal 70
Koffiekopjesaantal 70
Waterglazenaantal 80
Wijnglazenaantal 80
Champagneglazenaantal 70
Dinerbesteksetsaantal 70
Opscheplepelsaantal 12
Koffielepeltjesaantal 70

Keuken

Snijplankenaantal 6
Koks- en broodmessenaantal 8
Mengkommenaantal 8
Ovenschalenaantal 8
Serveerschalenaantal 12
Serveerschalen dessertaantal 8
Warmhoudbakkenaantal 6
Kurkentrekkeraantal 3
Flessenopenersaantal 3
Koffiezetapparatenaantal 2
Waterkokersaantal 2

Apparatuur

Koelboxenaantal 4
Draagbare speakersaantal 2
Mengpaneel
Microfoon
Laptop of tablet
Verlengkabelsaantal 4
Stekkerdozenaantal 4

Verlichting

Slingerverlichtingaantal 6
Ledkaarsenaantal 24

Decoratie

Tafelkledenaantal 8
Servettenhoudersaantal 8
Bloemstukkenaantal 8
Tafelkaartjesaantal 70
Menukaartenaantal 8
Welkomstbord

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 4
Afvalscheidingsbakkenaantal 3
Schoonmaakemmersaantal 3
Dweilenaantal 3
Bezem en blikaantal 2
Afwasborstelsaantal 4
Keukenhandschoenenaantal 6

Catering

Boodschappen
- Stokbroden - 12 stuks
- Roomboter - 1,5 kilogram
- Gemengde sla - 5 kilogram
- Komkommers - 12 stuks
- Cherrytomaten - 3 kilogram
- Rode paprika's - 12 stuks
- Rode uien - 2 kilogram
- Fetakaas - 1,5 kilogram
- Olijven - 1 kilogram
- Olijfolie - 2 liter
- Balsamicoazijn - 1 liter
- Zout - 500 gram
- Zwarte peper - 250 gram
- Kipfilet - 8 kilogram
- Zalmfilet - 5 kilogram
- Vegetarische burgers - 12 stuks
- Aardappelen - 10 kilogram
- Sperziebonen - 5 kilogram
- Wortels - 4 kilogram
- Courgettes - 3 kilogram
- Champignons - 3 kilogram
- Uien - 3 kilogram
- Knoflook - 500 gram
- Kookroom - 4 liter
- Groentebouillon - 2 liter
- Tarwebloem - 1 kilogram
- Eieren - 30 stuks
- Slagroom - 3 liter
- Vanille-ijs - 6 liter
- Chocoladesaus - 2 liter
- Vers fruit - 5 kilogram
- Koffie - 2 kilogram
- Thee - 120 zakjes
- Melk - 8 liter
- Suiker - 2 kilogram
- Cola - 8 flessen
- Cola Zero - 6 flessen
- Sinas - 4 flessen
- Bruisend mineraalwater - 8 flessen
- Plat mineraalwater - 10 flessen
- Appelsap - 4 liter
- Sinaasappelsap - 4 liter
- Rode wijn - 12 flessen
- Witte wijn - 12 flessen
- Bubbels - 8 flessen
- Bier - 6 kratten
- Alcoholvrij bier - 2 kratten
- Citroenen - 20 stuks
- IJsblokjes - 15 kilogram
- Mayonaise - 2 liter
- Ketchup - 2 liter
- Afwasmiddel - 3 flessen
- Allesreiniger - 3 flessen
- Glasreiniger - 2 flessen
- Desinfecterende spray - 2 flessen
- Sponsjes - 12 stuks
- Microvezeldoeken - 12 stuks
- Keukenpapier - 8 rollen
- Toiletpapier - 24 rollen
- Afvalzakken - 40 stuks
- Aluminiumfolie - 2 rollen
- Vershoudfolie - 2 rollen
- Bakpapier - 2 rollen
- Servetten - 150 stuks

Tips

Reken voor elke gast op een dinerbord, dessertbord, bestekset, waterglas en wijnglas. Neem voor servies en glaswerk ongeveer 10% reserve; bij 40 gasten zijn dat bijvoorbeeld 44 exemplaren per soort.
Plan per tafel een plek voor opscheplepels en serveerschalen. Controleer ook of er genoeg warmhoudbakken zijn voor alle warme gerechten; één bak per warm gerecht voorkomt zoeken tijdens het diner.
Koel dranken uiterlijk enkele uren voor ontvangst van de gasten. Gebruik koelboxen voor flessen die niet in een koelkast passen en leg een kurkentrekker en flessenopeners op de bar, niet in de keukenlade.
Zet koffiezetapparaten en waterkokers apart van de muziek- en microfoonapparatuur. Controleer minstens één dag eerder hoeveel stopcontacten beschikbaar zijn en regel zo nodig verlengsnoeren of een andere opstelling.
Leg voor de voorbereiding minimaal één snijplank, koksmes, broodmes en mengkom per werkplek klaar. Met twee keukenwerkplekken voorkom je dat groenten, brood en dessertvoorbereiding elkaar tijdens de laatste uren hinderen.

Veelgestelde vragen

Hoeveel servies heb ik nodig voor een diner dansant?: Tel per gast één dinerbord, dessertbord, bestekset, waterglas en wijnglas. Bestel of leen daarnaast ongeveer 10% reserve; voor 50 gasten heb je dus circa 55 exemplaren van elk nodig.
Hoeveel glazen heb ik nodig per persoon bij een diner dansant?: Voor een diner met water en wijn reken je minimaal twee glazen per persoon: één waterglas en één wijnglas. Serveer je ook champagne, tel dan één champagneglas per persoon en houd ongeveer 10% extra achter de hand.
Wanneer moet ik boodschappen doen voor een diner dansant?: Doe houdbare boodschappen enkele dagen vooraf en haal verse boodschappen op de dag zelf of maximaal één dag eerder. Koel dranken uiterlijk enkele uren voor aanvang en controleer de boodschappenlijst nogmaals vóór de locatie opent.
Hoeveel keukenmateriaal heb ik nodig voor een diner dansant?: Voor elke gelijktijdige werkplek heb je minimaal één snijplank, koksmes, broodmes en mengkom nodig. Voor warme gerechten plan je één warmhoudbak per gerecht en voor het serveren ten minste één serveerschaal per gerecht.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.