Qué necesitas para una cena con baile

Una cena con baile necesita más que comida y música: tendrás que prever vajilla completa, copas, espacio para servir y equipo que funcione durante toda la noche. Usa esta lista para comprobar las compras y los materiales antes de abrir el lugar. Calcula las cantidades según las inscripciones confirmadas y añade un pequeño margen para roturas, derrames o invitados de última hora. Compra los productos no perecederos con antelación y deja los frescos para el día anterior.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesascant. 8
Sillascant. 65
Mesas de buffetcant. 3
Taburetes de barcant. 6

Vajilla

Platos de cenacant. 70
Platos de postrecant. 70
Tazones para sopacant. 70
Tazas de cafécant. 70
Vasos para aguacant. 80
Copas de vinocant. 80
Copas de champáncant. 70
Juegos de cubiertos para cenacant. 70
Cucharonescant. 12
Cucharillas de cafécant. 70

Cocina

Tablas de cortarcant. 6
Cuchillos de chef y de pancant. 8
Cuencos para mezclarcant. 8
Fuentes para hornocant. 8
Bandejas de servircant. 12
Fuentes para postrescant. 8
Bandejas para mantener calientecant. 6
Sacacorchoscant. 3
Abrebotellascant. 3
Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2

Equipo

Neveras portátilescant. 4
Altavoces portátilescant. 2
Mesa de mezclas
Micrófono
Portátil o tableta
Cables alargadorescant. 4
Regletascant. 4

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 6
Velas LEDcant. 24

Decoración

Mantelescant. 8
Porta-servilletascant. 8
Arreglos floralescant. 8
Tarjetas de mesacant. 70
Cartas del menúcant. 8
Cartel de bienvenida

Limpieza

Papeleracant. 4
Contenedores de separación de residuoscant. 3
Cubos de limpiezacant. 3
Fregonascant. 3
Escoba y recogedorcant. 2
Cepillos para fregarcant. 4
Guantes de cocinacant. 6

Catering

Compras
- Baguettes - 12 unidades
- Mantequilla - 1,5 kilogramo
- Ensalada mixta - 5 kilogramos
- Pepinos - 12 unidades
- Tomates cherry - 3 kilogram
- Pimientos rojos - 12 unidades
- Cebollas rojas - 2 kilogram
- Queso feta - 1,5 kilogram
- Aceitunas - 1 kilogramo
- Aceite de oliva - 2 litros
- Vinagre balsámico - 1 litro
- Sal - 500 gramos
- Pimienta negra - 250 gramos
- Pechuga de pollo - 8 kilogramos
- Filete de salmón - 5 kilogram
- Hamburguesas vegetarianas - 12 unidades
- Patatas - 10 kilogram
- Judías verdes - 5 kilogram
- Zanahorias - 4 kilogramo
- Calabacines - 3 kilogramo
- Champiñones - 3 kilogramos
- Cebollas - 3 kilogramo
- Ajo - 500 gram
- Crema para cocinar - 4 litros
- Caldo de verduras - 2 liter
- Harina de trigo - 1 kilogramo
- Huevos - 30 unidades
- Nata montada - 3 litros
- Helado de vainilla - 6 litros
- Salsa de chocolate - 2 litros
- Fruta fresca - 5 kilos
- Café - 2 kilogramo
- Té - 120 zakjes
- Leche - 8 litros
- Azúcar - 2 kilogramos
- Cola - 8 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Sinas - 4 botellas
- Agua mineral con gas - 8 botellas
- Agua mineral sin gas - 10 botellas
- Zumo de manzana - 4 litros
- Zumo de naranja - 4 litros
- Vino tinto - 12 botellas
- Vino blanco - 12 botellas
- Burbujas - 8 botellas
- Cerveza - 6 cajas
- Cerveza sin alcohol - 2 cajas
- Limones - 20 unidades
- Cubitos de hielo - 15 kilogramo
- Mayonesa - 2 liter
- Kétchup - 2 litros
- Líquido lavavajillas - 3 botellas
- Limpiador multiusos - 3 botellas
- Limpiacristales - 2 botellas
- Spray desinfectante - 2 botellas
- Esponjas - 12 unidades
- Paños de microfibra - 12 unidades
- Papel de cocina - 8 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 40 unidades
- Papel de aluminio - 2 rollos
- Film transparente - 2 rollos
- Papel de horno - 2 rollos
- Servilletas - 150 unidades

Consejos

Calcula un plato llano, un plato de postre, un cuenco de sopa y un juego de cubiertos por persona; añade entre un 10 y un 15 % extra si no habrá lavavajillas durante la cena.
Prepara al menos una copa de vino y un vaso de agua por invitado, además de copas de champán si habrá brindis. Enfría las bebidas con varias horas de antelación y reserva neveras portátiles para mantenerlas frías.
Comprueba que haya una mesa de buffet aparte de las mesas de comedor si el menú se sirve por turnos. Así puedes colocar las bandejas, las fuentes para horno y las bandejas para mantener caliente sin bloquear las mesas de los invitados.
Para la preparación, cuenta con tablas de cortar, cuchillos de chef y de pan, cuencos para mezclar y fuentes para postres. Lava y corta las verduras el mismo día o como máximo la víspera, y deja los productos frescos para la compra final.
Prueba los altavoces, la mesa de mezclas, el micrófono y el portátil o tableta al menos 24 horas antes. Ten también un sacacorchos y un abrebotellas accesibles: suelen faltar justo cuando empieza el servicio.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta vajilla necesito para una cena con baile?: Calcula una unidad por persona para cada plato, cuenco, taza y juego de cubiertos que use el menú. Añade entre un 10 y un 15 % de reserva; para 40 invitados, serían 44-46 unidades de cada pieza principal.
¿Cuándo debo comprar la comida para una cena con baile?: Compra los productos no perecederos entre 3 y 7 días antes. Haz la compra de productos frescos el día anterior y prepara las verduras y los postres con el margen que permita el menú.
¿Qué copas y vasos hacen falta para una cena con baile?: Prepara un vaso para agua y una copa de vino por persona, y añade una copa de champán por invitado si está previsto un brindis. Reserva aproximadamente un 10 % adicional para roturas o cambios de copa.
¿Cuándo tengo que probar el equipo de música?: Comprueba los altavoces, la mesa de mezclas, el micrófono y el dispositivo con la música al menos 24 horas antes. Repite una prueba breve al abrir el lugar, antes de que lleguen los invitados.

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