Boodschappenlijst voor een dessertproeverij

Voor een dessertproeverij heb je meer nodig dan alleen de desserts. Per gast plan je meerdere kleine proefporties, plus dessertbordjes, vorkjes, lepels en servies voor koffie en thee. Controleer vooraf hoeveel koelruimte beschikbaar is en regel extra koelboxen als schalen of desserts niet direct in de koelkast passen. Zet allergenenkaartjes klaar per dessert en houd voor het buffet aparte opscheplepels en serveerplateaus beschikbaar.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Tafelsaantal 6
Stoelenaantal 40
Buffettafelaantal 2
Serveertafel
Tafelkleedaantal 8

Servies

Dessertbordjesaantal 80
Koffiekopjesaantal 50
Theeglazenaantal 50
Dessertvorkjesaantal 80
Dessertlepelsaantal 80
Opscheplepelsaantal 12
Serveerplateausaantal 12
Glazen kannenaantal 6

Keuken

Mengkommenaantal 6
Maatbekersaantal 3
Keukenweegschaal
Bakplatenaantal 6
Taartvormenaantal 4
Spatelsaantal 6
Gardeaantal 3
Messenaantal 6
Snijplankenaantal 3

Apparatuur

Koffiezetapparaataantal 2
Waterkokeraantal 2
Koelboxenaantal 4
Verlengkabelsaantal 3
Stekkerdozenaantal 3
Keukenthermometeraantal 2

Decoratie

Menukaartenaantal 6
Allergenenkaartjesaantal 12
Tafelbordjesaantal 8
Naamkaartjeshoudersaantal 40
Bloemstukkenaantal 6
Slingersaantal 4

Verlichting

Tafellampenaantal 6

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 4
Afwasteilaantal 2
Vaatdoekenaantal 8
Sponzenaantal 6
Bezem en blik
Dweilset

Catering

Boodschappen
- Roomboter - 1,5 kg
- MonChou - 1 kg
- Mascarpone - 1,5 kg
- Roomkaas naturel - 500 g
- Slagroom - 3 liter
- Volle melk - 4 liter
- Eieren - 40 stuks
- Kristalsuiker - 2 kg
- Poedersuiker - 500 g
- Vanillesuiker - 10 zakjes
- Vanille-extract - 1 flesje
- Tarwebloem - 1 kg
- Amandelmeel - 500 g
- Maïzena - 250 g
- Bakpoeder - 2 zakjes
- Gelatineblaadjes - 30 stuks
- Pure chocolade - 1,5 kg
- Melkchocolade - 500 g
- Cacaopoeder - 250 g
- Biscuitjes - 1,5 kg
- Lange vingers - 4 pakken
- Digestive koekjes - 4 pakken
- Bladerdeeg - 6 rollen
- Koffiebonen - 1 kg
- Zwarte thee - 1 doos
- Kruidenthee - 1 doos
- Cola - 4 flessen
- Cola Zero - 4 flessen
- Spa Blauw - 6 flessen
- Bruiswater - 4 flessen
- Appelsap - 4 pakken
- Sinaasappelsap - 4 pakken
- Citroenen - 12 stuks
- Aardbeien - 2 kg
- Frambozen - 1 kg
- Blauwe bessen - 1 kg
- Mango's - 6 stuks
- Druiven - 2 kg
- Verse munt - 6 bosjes
- Amandelen - 500 g
- Pistachenoten - 500 g
- Kokosrasp - 250 g
- Kaneel - 1 potje
- Zout - 1 pak
- Honing - 1 pot
- Ahornsiroop - 1 fles
- Karamelsaus - 2 flessen
- Chocoladesaus - 2 flessen
- Poedersuiker voor decoratie - 250 g
- Mini-marshmallows - 2 zakken
- Macarons - 60 stuks
- IJsblokjes - 5 kg
- Papieren servetten - 200 stuks
- Keukenpapier - 6 rollen
- Toiletpapier - 12 rollen
- Afvalzakken - 30 stuks
- Afwasmiddel - 2 flessen
- Allesreiniger - 2 flessen
- Glasreiniger - 1 fles
- Keukenfolie - 2 rollen
- Aluminiumfolie - 2 rollen
- Bakpapier - 3 rollen
- Diepvrieszakken - 2 dozen

Tips

Reken per gast op 4 tot 6 kleine proefporties en houd ongeveer 10% extra aan voor morsen, breuk of onverwachte gasten. Zo hoef je niet op het laatste moment bij te maken.
Zet per gast minimaal 1 dessertbordje, 1 dessertvorkje en 1 dessertlepel klaar. Plan daarnaast 1 extra set per 5 gasten, omdat servies tijdens het proeven blijft staan.
Reserveer minstens één koelplek voor elk dessert dat gekoeld moet blijven en controleer dit uiterlijk 2 dagen vooraf. Gebruik koelboxen voor bereidingen die niet tegelijk in de koelkast passen.
Maak voor elk dessert een apart allergenenkaartje en plaats dit vóór het buffet opengaat. Noteer ook kruisbesmettingsrisico’s wanneer je in dezelfde keuken met noten, gluten of zuivel werkt.
Voor koffie en thee reken je op 1 kopje per gast plus 10% reserve. Controleer vooraf of koffiezetapparaat en waterkoker op afzonderlijke stopcontacten kunnen staan; gebruik zo nodig stekkerdozen en verlengkabels.

Veelgestelde vragen

Hoeveel dessertjes heb ik nodig per persoon voor een dessertproeverij?: Reken op 4 tot 6 kleine proefporties per persoon. Maak daarnaast ongeveer 10% extra, zodat een gebroken portie of een onverwachte gast geen probleem vormt.
Hoeveel bordjes en bestek heb ik nodig voor een dessertproeverij?: Voorzie per gast één dessertbordje, één dessertvorkje en één dessertlepel. Leg voor elke 5 gasten één extra set klaar en houd opscheplepels per dessert apart.
Wanneer moet ik de boodschappen voor een dessertproeverij doen?: Doe houdbare boodschappen 3 tot 5 dagen vooraf en haal verse ingrediënten 1 dag vooraf. Controleer koelruimte, servies en keukenmateriaal uiterlijk 2 dagen voor de proeverij.
Hoeveel koffie en thee moet ik inkopen voor een dessertproeverij?: Reken op één kop koffie of thee per gast, plus 10% reserve. Zet voor een groep van 20 gasten dus minimaal 22 kopjes klaar en controleer of je genoeg koffie, thee en heet water hebt.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.