Boodschappenlijst voor een chocoladeworkshop

Voor een chocoladeworkshop heb je meer nodig dan chocolade en vormen. Je richt werkstations in, portionneert ingrediënten en zorgt dat deelnemers veilig kunnen werken en proeven. Met deze boodschappenlijst controleer je apparatuur, keukengerei, servies en praktische benodigdheden voordat de workshop begint. Stem de hoeveelheden af op het aantal deelnemers en maak per werkstation een complete set, zodat niemand tijdens het tempereren of vullen hoeft te wachten op een gedeelde kom of spatel.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Werktafelsaantal 6
Stoelenaantal 28
Buffettafelsaantal 2
Afvalbakkenaantal 4

Servies

Dessertbordenaantal 32
Koffiekopjesaantal 32
Drinkglazenaantal 40
Theelepelsaantal 32
Serveerplankenaantal 6

Apparatuur

Inductiekookplatenaantal 6
Magnetronsaantal 3
Keukenweegschalenaantal 6
Koelkastenaantal 2
Waterkokersaantal 2

Keuken

Mengkommenaantal 12
Steel kommenaantal 12
Spatelsaantal 12
Gardeaantal 6
Maatbekersaantal 6
Keukenmessenaantal 6
Snijplankenaantal 6
Pannenaantal 6
Chocoladevormenaantal 30
Bakplatenaantal 6
Keukentangenaantal 6
Theedoekenaantal 12
Ovenwantenaantal 6
Koelboxenaantal 3

Decoratie

Tafelkledenaantal 8
Naamkaartjesaantal 32
Menukaartenaantal 6
Papieren slingersaantal 4

Verlichting

Tafellampenaantal 6

Schoonmaak

Afwasbakkenaantal 3
Schoonmaaksponzenaantal 12
Emmersaantal 3

Catering

Boodschappen
- Pure chocolade - 6 kilogram
- Melkchocolade - 5 kilogram
- Witte chocolade - 4 kilogram
- Cacaopoeder - 1 kilogram
- Cacaoboter - 500 gram
- Roomboter - 1 kilogram
- Slagroom - 3 liter
- Volle melk - 4 liter
- Gecondenseerde melk - 4 blikken
- Poedersuiker - 1 kilogram
- Kristalsuiker - 1 kilogram
- Vanille-extract - 2 flessen
- Zeezout - 250 gram
- Kaneel - 100 gram
- Gemalen kardemom - 50 gram
- Vanillesuiker - 4 zakjes
- Hazelnoten - 750 gram
- Amandelen - 750 gram
- Pistachenoten - 500 gram
- Walnoten - 500 gram
- Gedroogde cranberries - 500 gram
- Rozijnen - 500 gram
- Gedroogde abrikozen - 500 gram
- Kokosrasp - 400 gram
- Gekonfijte sinaasappel - 500 gram
- Karamelblokjes - 500 gram
- Mini marshmallows - 500 gram
- Koekjes - 1 kilogram
- Wafeltjes - 500 gram
- Chocoladepennen - 12 stuks
- Cacaonibs - 300 gram
- Gekleurde sprinkles - 500 gram
- Gedroogde aardbeien - 300 gram
- Sinaasappels - 8 stuks
- Citroenen - 6 stuks
- Koffie - 2 pakken
- Thee - 2 dozen
- Suikersticks - 100 stuks
- Honing - 1 pot
- Cola - 6 flessen
- Cola Zero - 6 flessen
- bruiswater - 6 flessen
- Plat water - 8 flessen
- Appelsap - 4 pakken
- Sinaasappelsap - 4 pakken
- Havermelk - 4 liter
- Papieren servetten - 5 pakken
- Bakpapier - 4 rollen
- Aluminiumfolie - 2 rollen
- Vershoudfolie - 2 rollen
- Chocoladedoosjes - 32 stuks
- Cellofaanzakjes - 40 stuks
- Lekkagevrije draagtassen - 32 stuks
- Wegwerphandschoenen - 4 dozen
- Keukenpapier - 8 rollen
- Afwasmiddel - 2 flessen
- Allesreiniger - 2 flessen
- Desinfecterende spray - 2 flessen
- Vuilniszakken - 2 rollen
- Toiletpapier - 2 pakken

Tips

Zet per werkstation een mengkom, steelkom, spatel, garde, maatbeker, snijplank en keukenmes klaar. Bij vier werkstations heb je dus vier volledige sets nodig, niet één centrale set voor de hele groep.
Plan gekoelde opslag voordat je boodschappen doet. Chocolade en gemaakte producten moeten direct in een koelkast of koelbox kunnen; controleer minimaal één dag vooraf of de beschikbare ruimte groot genoeg is.
Neem per deelnemer minstens één dessertbord en één drinkglas mee, plus extra servies voor proeven en bijvullen. Voor een groep van 12 deelnemers zijn 15 dessertborden en 15 glazen een praktische marge.
Vergeet warmtebestendige hulpmiddelen niet: gebruik per werkstation een ovenwant en leg meerdere theedoeken klaar. Reserveer ook afvalbakken dicht bij de tafels, zodat verpakkingen en bakpapier niet tussen de ingrediënten blijven liggen.
Controleer dieetwensen en allergenen uiterlijk 3 dagen voor de workshop. Houd ingrediënten met verschillende allergenen apart en bereid de allergeneninformatie zo dat deelnemers die bij binnenkomst kunnen lezen.

Veelgestelde vragen

Hoeveel chocolade heb ik nodig per persoon voor een chocoladeworkshop?: Reken voor een workshop met proeven en zelfgemaakte producten op ongeveer 150 tot 250 gram chocolade per persoon. Voeg extra toe voor temperverlies, proefstukjes en een mislukte eerste poging; 10 procent reserve is praktisch.
Hoeveel werkstations heb ik nodig voor een chocoladeworkshop?: Plan één werkstation per 3 tot 4 deelnemers, zodat iedereen ruimte heeft voor een kom, vorm en gereedschap. Bij 12 deelnemers kom je daarmee uit op 3 tot 4 werkstations.
Wanneer moet ik ingrediënten voor een chocoladeworkshop kopen?: Koop houdbare ingrediënten en wegwerpmaterialen 3 tot 5 dagen vooraf. Haal verse producten uiterlijk 1 dag van tevoren en controleer op de ochtend zelf of chocolade, ingrediënten en gekoelde opslag beschikbaar zijn.
Wat moet ik meenemen voor het proeven tijdens een chocoladeworkshop?: Zorg per deelnemer voor een dessertbord, drinkglas en theelepel, met ongeveer 10 tot 20 procent extra servies voor reserve en afruimen. Zet daarnaast koffie en thee klaar en gebruik serveerplanken voor de chocoladeproducten.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.