Einkaufsliste für den Schokoladenworkshop

Für einen Schokoladenworkshop brauchst du mehr als Schokolade und Formen. Pro Arbeitsstation müssen Zutaten, Schüsseln, Waagen und eine funktionierende Wärmequelle bereitliegen; außerdem fallen Geschirr, Getränke und Kühlung an. Plane die Mengen anhand der Teilnehmerzahl und teile die Zutaten vor Beginn auf. Allergien, fehlende Geräte und ungekühlte Schokolade sorgen sonst kurz vor dem Start für unnötige Verzögerungen.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

ArbeitstischeAnz. 6
StühleAnz. 28
BuffetischeAnz. 2
AbfallbehälterAnz. 4

Geschirr

DesserttellerAnz. 32
KaffeetassenAnz. 32
TrinkgläserAnz. 40
TeelöffelAnz. 32
ServierbretterAnz. 6

Ausstattung

InduktionskochplattenAnz. 6
MikrowellenAnz. 3
KüchenwaagenAnz. 6
KühlschränkeAnz. 2
WasserkocherAnz. 2

Küche

RührschüsselnAnz. 12
MetallschüsselnAnz. 12
SpatelAnz. 12
SchneebesenAnz. 6
MessbecherAnz. 6
KüchenmesserAnz. 6
SchneidebretterAnz. 6
PfannenAnz. 6
SchokoladenformenAnz. 30
BackblecheAnz. 6
KüchenzangenAnz. 6
GeschirrtücherAnz. 12
OfenhandschuheAnz. 6
KühlboxenAnz. 3

Dekoration

TischdeckenAnz. 8
NamensschilderAnz. 32
SpeisekartenAnz. 6
PapiergirlandenAnz. 4

Beleuchtung

TischlampenAnz. 6

Reinigung

SpülbeckenAnz. 3
ReinigungsschwämmeAnz. 12
EimerAnz. 3

Catering

Einkäufe
- Zartbitterschokolade - 6 Kilogramm
- Vollmilchschokolade - 5 Kilogramm
- Weiße Schokolade - 4 Kilogramm
- Kakaopulver - 1 Kilogramm
- Kakaobutter - 500 Gramm
- Butter - 1 Kilogramm
- Schlagsahne - 3 liter
- Vollmilch - 4 Liter
- Kondensmilch - 4 Dosen
- Puderzucker - 1 kilogram
- Kristallzucker - 1 Kilogramm
- Vanilleextrakt - 2 Flaschen
- Meersalz - 250 gram
- Zimt - 100 Gramm
- Gemahlener Kardamom - 50 Gramm
- Vanillezucker - 4 Tüten
- Haselnüsse - 750 Gramm
- Mandeln - 750 Gramm
- Pistazien - 500 gram
- Walnüsse - 500 Gramm
- Getrocknete Cranberries - 500 Gramm
- Rosinen - 500 Gramm
- Getrocknete Aprikosen - 500 gram
- Kokosraspeln - 400 Gramm
- Kandierte Orange - 500 Gramm
- Karamellstückchen - 500 Gramm
- Mini-Marshmallows - 500 Gramm
- Kekse - 1 Kilogramm
- Waffeln - 500 Gramm
- Schokostifte - 12 Stück
- Kakaonibs - 300 Gramm
- Bunte Streusel - 500 Gramm
- Getrocknete Erdbeeren - 300 gram
- Orangen - 8 Stück
- Zitronen - 6 Stück
- Kaffee - 2 Packungen
- Tee - 2 Kartons
- Zuckersticks - 100 stuks
- Honig - 1 Glas
- Cola - 6 Flaschen
- Cola Zero - 6 Flaschen
- Sprudelwasser - 6 Flaschen
- Stillwasser - 8 Flaschen
- Apfelsaft - 4 Packungen
- Orangensaft - 4 Packungen
- Hafermilch - 4 Liter
- Papierservietten - 5 Packungen
- Backpapier - 4 Rollen
- Aluminiumfolie - 2 Rollen
- Frischhaltefolie - 2 Rollen
- Schachteln mit Schokolade - 32 Stück
- Zellophantütchen - 40 Stück
- Auslaufsichere Tragetaschen - 32 Stück
- Einweghandschuhe - 4 Kartons
- Küchenpapier - 8 Rollen
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Desinfektionsspray - 2 Flaschen
- Müllsäcke - 2 Rollen
- Toilettenpapier - 2 Packungen

Tipps

Plane pro Arbeitsstation mindestens eine Rührschüssel, einen Spatel, eine Küchenwaage und eine Schokoladenform ein. Wenn mehrere Gruppen gleichzeitig arbeiten, reicht gemeinsames Material meist nicht aus.
Kaufe Schokolade und empfindliche Zutaten spätestens am Vortag und lagere die Schokolade gekühlt. Kühlboxen sind sinnvoll, wenn am Veranstaltungsort kein Kühlschrank frei ist.
Erfasse Ernährungswünsche und Allergien mindestens 7 Tage vor dem Workshop. Lege Allergeninformationen getrennt von den Rezeptkarten an und beschrifte die Zutaten eindeutig.
Rechne beim Geschirr nicht nur mit den Teilnehmern: Plane Dessertteller, Trinkgläser und Kaffeetassen jeweils für alle Angemeldeten plus etwa 10 Prozent Reserve ein.
Teste Induktionskochplatten, Mikrowellen, Wasserkocher und Küchenwaagen mindestens 1 Tag vorher. Stelle außerdem pro Arbeitsstation Geschirrtücher und mindestens ein Paar Ofenhandschuhe bereit.

Häufige Fragen

Wie viel Schokolade brauche ich für einen Schokoladenworkshop?: Das hängt vom Rezept und der Teilnehmerzahl ab. Als Einkaufsgrundlage kannst du für eine praktische Workshopportion etwa 150 bis 250 g Schokolade pro Person kalkulieren und zusätzlich 10 Prozent Reserve einplanen.
Was muss ich für einen Schokoladenworkshop einkaufen?: Neben Schokolade gehören die vorgesehenen Zutaten, Formen und Verbrauchsmaterialien auf die Einkaufsliste. Für die Durchführung brauchst du außerdem Schüsseln, Spatel, Küchenwaagen, Wärmequellen, Geschirr, Getränke und eine Möglichkeit zum Kühlen.
Wie viele Geräte brauche ich pro Arbeitsstation?: Plane pro Station mindestens eine Küchenwaage, eine Rührschüssel, einen Spatel und eine Schokoladenform ein. Für das Erwärmen sollte jede Station entweder eine eigene Mikrowelle oder eine klar eingeplante gemeinsame Wärmequelle haben.
Wann sollte ich die Zutaten für den Workshop vorbereiten?: Prüfe die Einkäufe spätestens 2 Tage vorher und portioniere die Zutaten am Veranstaltungstag einige Stunden vor Beginn. Die Schokolade sollte bis zur Verarbeitung gekühlt bleiben; Allergie- und Ernährungsinformationen sollten mindestens 7 Tage vorher feststehen.

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