Boodschappenlijst voor een chocoladeproeverij

Voor een chocoladeproeverij heb je meer nodig dan verschillende repen chocolade. Je zet per proefstation proefbordjes, lepels, waterglazen en duidelijke etiketten klaar, en regelt daarnaast fruit, garnituren, koffie en thee. Reken per deelnemer op meerdere kleine proefporties en stem de hoeveelheid af op het aantal geplande chocoladesoorten. Met deze boodschappenlijst houd je ook rekening met koeling, portioneren, dieetwensen en de schoonmaak na afloop.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Tafelsaantal 6
Stoelenaantal 45
Buffettafelaantal 2

Servies

Proefbordjesaantal 240
Koffiekopjesaantal 50
Waterglazenaantal 50
Dessertlepelsaantal 50
Serveerlepelsaantal 12
Serveerschalenaantal 12
Serveerschalen voor fruitaantal 6

Keuken

Snijplankenaantal 3
Koksmesaantal 3
Keukenweegschaalaantal 2
Maatbekersaantal 3
Koelboxenaantal 3
Snijbestendige handschoenenaantal 2

Apparatuur

Koffiezetapparaataantal 2
Waterkokeraantal 2
Verlengsnoerenaantal 3
Stekkerdozenaantal 3
Koelelementenaantal 12

Decoratie

Tafelkledenaantal 6
Naamkaartjesaantal 50
Chocoladebordjesaantal 12
Tafelbordjesaantal 6

Verlichting

Sfeerlampenaantal 6

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 4
Emmersaantal 2
Vloertrekker
Stoffer en blikaantal 2

Catering

Boodschappen
- Pure chocolade 70% - 500 gram
- Pure chocolade 85% - 500 gram
- Melkchocolade - 500 gram
- Witte chocolade - 500 gram
- Ruby chocolade - 500 gram
- Chocolade met karamel - 500 gram
- Cacaonibs - 250 gram
- Ongezouten amandelen - 500 gram
- Hazelnoten - 500 gram
- Pistachenoten - 300 gram
- Gedroogde abrikozen - 500 gram
- Gedroogde cranberry's - 500 gram
- Rozijnen - 500 gram
- Verse aardbeien - 2 kilo
- Druiven - 2 kilo
- Appels - 2 kilo
- Peren - 2 kilo
- Bananen - 2 kilo
- Neutrale crackers - 6 pakken
- Stokbrood - 6 stuks
- Roomboter - 500 gram
- Zeezout - 1 pak
- Kaneel - 1 potje
- Vanille-extract - 1 flesje
- Honing - 1 pot
- Aardbeienjam - 1 pot
- Koffiebonen - 1 kilo
- Zwarte thee - 1 doos
- Kruidenthee - 1 doos
- Suiker - 1 kilo
- Melk - 6 liter
- Havermelk - 3 liter
- Plat mineraalwater - 12 flessen
- Bruisend mineraalwater - 12 flessen
- Appelsap - 6 liter
- Druivensap - 6 liter
- Citroenen - 12 stuks
- Papieren servetten - 100 stuks
- Papieren handdoeken - 4 rollen
- Afvalzakken - 2 rollen
- Afwasmiddel - 2 flessen
- Allesreiniger - 2 flessen
- Glansspoelmiddel - 1 fles
- Sponzen - 6 stuks
- Rubberen handschoenen - 3 paar
- Vershoudfolie - 2 rollen
- Aluminiumfolie - 2 rollen
- Bewaarbakjes - 20 stuks
- IJsblokjes - 10 kilo

Tips

Koop per chocoladesoort ongeveer 15 tot 20 gram per persoon, plus 10 procent reserve voor breuk, extra proevers of opnieuw portioneren.
Plan minstens één waterglas per deelnemer en zet water op elke tafel. Water helpt tussen de proefrondes en voorkomt dat koffie of thee de smaak beïnvloedt.
Neem voor fruit en garnituren per persoon ongeveer 100 gram mee wanneer dit onderdeel is van de proeverij. Snijd alles vooraf en bewaar het gekoeld in serveerschalen.
Leg per proefstation een proefbordje, dessertlepel en chocoladebordje klaar. Voorzie daarnaast naamkaartjes en tafelbordjes, zodat niemand tijdens het proeven de volgorde of soort kwijtraakt.
Controleer elektrische apparatuur en koeling uiterlijk één dag vooraf. Test het koffiezetapparaat, de waterkoker, verlengsnoeren en stekkerdozen en leg koelelementen tijdig in de vriezer.

Veelgestelde vragen

Hoeveel chocolade heb ik nodig per persoon voor een proeverij?: Reken op 15 tot 20 gram per chocoladesoort per persoon. Bij zes soorten is dat 90 tot 120 gram per deelnemer; koop daar ongeveer 10 procent reserve bovenop.
Hoeveel verschillende chocoladesoorten heb je nodig voor een chocoladeproeverij?: Met vier tot zes soorten krijgt iedere deelnemer genoeg variatie zonder dat de proeverij te lang wordt. Plan per soort één proefronde en leg de volgorde vooraf vast.
Wat serveer je naast chocolade bij een proeverij?: Zet water klaar en bied eventueel koffie en thee aan na of tussen de rondes. Fruit en garnituren kun je rekenen op ongeveer 100 gram per persoon, afhankelijk van de gekozen combinaties.
Wanneer moet ik de chocolade portioneren en etiketteren?: Portioneer en etiketteer de chocolade bij voorkeur enkele uren voor de start. Bewaar de porties koel en droog, maar haal ze ongeveer 30 minuten vooraf uit de koelkast zodat de smaak beter tot zijn recht komt.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.