Boodschappenlijst voor een chocoladefestival

Voor een chocoladefestival heb je meer nodig dan chocolade en gebak. Je moet proeverijen hygiënisch uitserveren, warme dranken en gesmolten chocolade op temperatuur houden en betalingen en bewegwijzering praktisch regelen. Reken per bezoeker op meerdere proefbekers, servetten en kleine vorkjes, plus extra voorraad voor morsen en onverwachte aanloop. Deze boodschappenlijst helpt je controleren wat vóór de leveringen, workshops en opbouw geregeld moet zijn.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Partytentenaantal 3
Klaptafelsaantal 18
Statafelsaantal 8
Klapstoelenaantal 80
Marktkramenaantal 12
Tafelkleedhoezenaantal 24

Servies

Koffiekopjesaantal 100
Glazenaantal 180
Dessertbordenaantal 180
Theelepelsaantal 180
Vorkjesaantal 180
Proefbekersaantal 500
Servetdispensersaantal 12

Apparatuur

Chocoladesmeltersaantal 6
Warmhoudkannenaantal 4
Waterkokersaantal 3
Koffiezetapparatenaantal 2
Koelboxenaantal 6
Pinapparatenaantal 3
Kassakoffersaantal 3
Verlengkabelsaantal 8
Stekkerdozenaantal 8
Brandblussersaantal 4

Keuken

Mengkommenaantal 12
Maatbekersaantal 6
Keukenweegschalenaantal 4
Spatelsaantal 12
Gardeaantal 6
Snijplankenaantal 6
Koks messenaantal 6
Spuitzakkenaantal 100
Bakplatenaantal 12
Siliconenmattenaantal 12
Serveertangenaantal 12
Schenklepelsaantal 6
Digitale thermometersaantal 6
Koelthermometersaantal 6

Decoratie

Lichtslingersaantal 8
Vlaggenlijnenaantal 10
Chocoladepostersaantal 12
Tafeldecoratiesaantal 18
Menubordenaantal 12
Allergenenkaartenaantal 24
Routebordenaantal 10

Verlichting

Ledlampenaantal 12

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 12
Dweilsetsaantal 3
Schoonmaakemmersaantal 4
Handvegersaantal 4
Stoffer en blikaantal 4
Handzeepdispensersaantal 8
Toiletborstelsaantal 4
Microvezeldoekenaantal 30
Schoonmaakhandschoenenaantal 12

Catering

Boodschappen
- Pure chocoladedruppels - 18 kg
- Melkchocolade - 16 kg
- Witte chocolade - 10 kg
- Cacaopoeder - 3 kg
- Chocoladerepen puur - 80 stuks
- Chocoladerepen melk - 80 stuks
- Chocoladerepen wit - 60 stuks
- Cacaoboter - 2 kg
- Hazelnootpasta - 3 kg
- Amandelpasta - 2 kg
- Pindakaas - 2 kg
- Karamelsaus - 4 liter
- Chocoladesaus - 4 liter
- Aardbeiensaus - 2 liter
- Slagroom - 8 liter
- Kookroom - 6 liter
- Volle melk - 30 liter
- Havermelk - 12 liter
- Sojamelk - 6 liter
- Koffiebonen - 3 kg
- Theezakjes - 200 stuks
- Suiker - 5 kg
- Honing - 2 kg
- Vanillesuiker - 20 zakjes
- Vanille-extract - 4 flesjes
- Zout - 1 kg
- Kaneel - 500 gram
- Kardemom - 250 gram
- Chilipoeder - 250 gram
- Koek- en speculaaskruiden - 500 gram
- Tarwebloem - 8 kg
- Kristalsuiker - 8 kg
- Poedersuiker - 4 kg
- Roomboter - 8 kg
- Eieren - 15 dozen
- Basterdsuiker - 3 kg
- Baksoda - 500 gram
- Bakpoeder - 1 kg
- Gelatineblaadjes - 100 stuks
- Maïzena - 1 kg
- Bladerdeeg - 40 vellen
- Vanille-ijs - 12 liter
- Brownies - 180 stuks
- Chocoladekoekjes - 180 stuks
- Mini-cupcakes - 180 stuks
- Macarons - 180 stuks
- Mini-donuts - 180 stuks
- Aardbeien - 8 kg
- Bananen - 6 kg
- Frambozen - 4 kg
- Blauwe bessen - 3 kg
- Sinaasappels - 5 kg
- Citroenen - 3 kg
- Rozijnen - 3 kg
- Gedroogde abrikozen - 2 kg
- Kokosrasp - 2 kg
- Amandelschaafsel - 2 kg
- Hazelnoten - 2 kg
- Walnoten - 2 kg
- Pistachenoten - 2 kg
- Pinda's - 2 kg
- Koekjeskruimels - 3 kg
- Chocoladehagelslag - 3 kg
- Mini-marshmallows - 2 kg
- Gekonfijte sinaasappelschil - 2 kg
- Chocoladedecoratie - 3 kg
- Nougatine - 2 kg
- Karamelblokjes - 2 kg
- Eetbare bloemblaadjes - 500 gram
- Verse munt - 20 bosjes
- Water zonder koolzuur - 120 liter
- Bruiswater - 60 liter
- Cola - 24 liter
- Cola Zero - 24 liter
- Limonade - 20 liter
- Appelsap - 20 liter
- Sinaasappelsap - 20 liter
- IJsblokjes - 30 kg
- Papieren servetten - 1000 stuks
- Papieren rietjes - 300 stuks
- Kartonnen meeneembakjes - 250 stuks
- Bakpapier - 6 rollen
- Aluminiumfolie - 4 rollen
- Vershoudfolie - 4 rollen
- Keukenpapier - 18 rollen
- Afvalzakken - 120 stuks
- Afwasmiddel - 5 liter
- Allesreiniger - 5 liter
- Desinfecterende spray - 3 liter
- Handzeep - 4 liter
- Toiletpapier - 48 rollen
- Papieren handdoeken - 12 pakken
- Voedselhandschoenen - 500 stuks
- Haarnetjes - 100 stuks
- Etiketten - 500 stuks
- Markeerstiften - 12 stuks
- Servicestickers - 300 stuks
Krukken voor workshopsaantal 30
Proefschalenaantal 40
Bonbondozenaantal 150
Prijskaartjesaantal 80
Polsbandjesaantal 250
Proefbonnenaantal 800

Tips

Reken voor een proeverij op minimaal 4 tot 6 proefbekers per bezoeker. Neem daarnaast ongeveer 10 procent extra bekers, dessertborden, vorkjes en servetten mee voor breuk, morsen en extra deelnemers.
Plan per chocoladesmelter een eigen verlengkabel en controleer vooraf hoeveel stroompunten beschikbaar zijn. Gebruik stekkerdozen alleen als het totale vermogen van de aangesloten apparatuur binnen de capaciteit van de stroomgroep blijft.
Zet verse producten direct na ontvangst in koelboxen of een andere gekoelde opslag. Controleer de temperatuur en houd voor workshops een aparte voorraad achter, zodat vrije proeverijen niet alles opmaken.
Maak voor elke proeverij of workshop een allergenenkaart en leg die naast de menukaart. Verzamel dieetwensen uiterlijk 7 dagen vooraf, zodat je nog aangepaste chocolade, gebak of alternatieven kunt bestellen.
Voorzie elke verkoop- of uitgifteplek van een pinapparaat of kassakoffer en een duidelijke prijslijst. Test betalingen uiterlijk de dag vóór het festival en leg contant geld, wisselgeld en opladers apart klaar.

Veelgestelde vragen

Hoeveel proefbekers heb ik nodig voor een chocoladefestival?: Neem minimaal 4 tot 6 proefbekers per bezoeker, afhankelijk van het aantal geplande proefrondes. Bestel of neem 10 procent extra mee voor morsen, beschadiging en onverwachte bezoekers.
Hoeveel chocolade moet ik inkopen per bezoeker?: Voor kleine proefporties kun je rekenen op ongeveer 50 tot 75 gram chocolade per bezoeker, verdeeld over meerdere smaken. Tel voor workshops en grotere desserts extra voorraad op bij deze hoeveelheid.
Wanneer moet ik chocolade en gebak bestellen?: Leg houdbare chocolade en verpakkingen uiterlijk 2 tot 3 weken vooraf vast. Bestel vers gebak en andere gekoelde producten pas nadat het verwachte aantal deelnemers bekend is, maar bevestig de levering minimaal 7 dagen vooraf.
Hoeveel tafels en stroommateriaal heb ik nodig?: Plan per uitgifte- of verkoopplek minimaal 1 klaptafel of marktkraam en houd per elektrische apparaat een passende kabelroute aan. Controleer de stroompunten uiterlijk 1 week vooraf en test verlengkabels en stekkerdozen vóór de opbouw.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.