Was du für ein Schokoladenfestival brauchst
Für ein Schokoladenfestival brauchst du mehr als Schokolade: Gäste probieren kleine Portionen, nehmen an Workshops teil und bleiben oft mehrere Stunden. Plane deshalb Probierbecher, Teller, Besteck, Getränke, Kühlung und eine sichere Stromversorgung gemeinsam. Besonders häufig fehlen am Veranstaltungstag Servietten, Allergenhinweise und genügend Wechsel- oder Kartenzahlungsmöglichkeiten. Die folgende Einkaufsliste deckt die typischen Bereiche von Verkostungsständen, Workshops und dem Getränkeausschank ab.
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- PartyzelteAnz. 3
- KlappischeAnz. 18
- StehtischeAnz. 8
- KlappstühleAnz. 80
- MarktständeAnz. 12
- TischdeckenhussenAnz. 24
Geschirr
- KaffeetassenAnz. 100
- GläserAnz. 180
- DesserttellerAnz. 180
- TeelöffelAnz. 180
- GabelnAnz. 180
- ProbebecherAnz. 500
- ServiettenhalterAnz. 12
Ausstattung
- SchokoladenschmelzerAnz. 6
- ThermokannenAnz. 4
- WasserkocherAnz. 3
- KaffeemaschinenAnz. 2
- KühlboxenAnz. 6
- KartenlesegeräteAnz. 3
- KassakofferAnz. 3
- VerlängerungskabelAnz. 8
- VerlängerungskabelAnz. 8
- FeuerlöscherAnz. 4
Küche
- RührschüsselnAnz. 12
- MessbecherAnz. 6
- KüchenwaagenAnz. 4
- SpatelAnz. 12
- SchneebesenAnz. 6
- SchneidebretterAnz. 6
- KüchenmesserAnz. 6
- SpritzbeutelAnz. 100
- BackblecheAnz. 12
- SilikonmattenAnz. 12
- ServierzangenAnz. 12
- AusgabelöffelAnz. 6
- Digitale ThermometerAnz. 6
- KühlthermometerAnz. 6
Dekoration
- LichterkettenAnz. 8
- WimpelkettenAnz. 10
- SchokoladenposterAnz. 12
- TischdekorationenAnz. 18
- MenükartenAnz. 12
- AllergenkartenAnz. 24
- WegweiserAnz. 10
Beleuchtung
- LED-LampenAnz. 12
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 12
- WischsetsAnz. 3
- PutzeimerAnz. 4
- HandfegerAnz. 4
- Handfeger und KehrblechAnz. 4
- HandseifenspenderAnz. 8
- ToilettenbürstenAnz. 4
- MikrofasertücherAnz. 30
- ReinigungshandschuheAnz. 12
Catering
- Einkäufe
- Dunkle Schokoladentropfen - 18 kg
- Vollmilchschokolade - 16 kg
- Weiße Schokolade - 10 kg
- Kakaopulver - 3 kg
- Zartbitterschokoladentafeln - 80 Stück
- Milchschokoladenriegel - 80 Stück
- Weiße Schokoriegel - 60 Stück
- Kakaobutter - 2 kg
- Haselnusscreme - 3 kg
- Mandelpaste - 2 kg
- Erdnussbutter - 2 kg
- Karamellsauce - 4 Liter
- Schokoladensauce - 4 Liter
- Erdbeersauce - 2 Liter
- Schlagsahne - 8 Liter
- Kochsahne - 6 Liter
- Vollmilch - 30 Liter
- Hafermilch - 12 Liter
- Sojamilch - 6 Liter
- Kaffeebohnen - 3 kg
- Teebeutel - 200 Stück
- Zucker - 5 kg
- Honig - 2 kg
- Vanillezucker - 20 Tütchen
- Vanilleextrakt - 4 Fläschchen
- Salz - 1 kg
- Zimt - 500 Gramm
- Kardamom - 250 Gramm
- Chilipulver - 250 Gramm
- Keks- und Spekulatiusgewürz - 500 Gramm
- Weizenmehl - 8 kg
- Kristallzucker - 8 kg
- Puderzucker - 4 kg
- Butter - 8 kg
- Eier - 15 Kartons
- Brauner Zucker - 3 kg
- Natron - 500 gram
- Backpulver - 1 kg
- Gelatineblätter - 100 Stück
- Speisestärke - 1 kg
- Blätterteig - 40 Blätter
- Vanilleeis - 12 Liter
- Brownies - 180 Stück
- Schokoladenkekse - 180 Stück
- Mini-Cupcakes - 180 Stück
- Macarons - 180 Stück
- Mini-Donuts - 180 Stück
- Erdbeeren - 8 kg
- Bananen - 6 kg
- Himbeeren - 4 kg
- Blaubeeren - 3 kg
- Orangen - 5 kg
- Zitronen - 3 kg
- Rosinen - 3 kg
- Getrocknete Aprikosen - 2 kg
- Kokosraspeln - 2 kg
- Mandelblättchen - 2 kg
- Haselnüsse - 2 kg
- Walnüsse - 2 kg
- Pistazien - 2 kg
- Erdnüsse - 2 kg
- Kekskrümel - 3 kg
- Schokoladenstreusel - 3 kg
- Mini-Marshmallows - 2 kg
- Kandierte Orangenschale - 2 kg
- Schokoladendekoration - 3 kg
- Nougatine - 2 kg
- Karamellwürfel - 2 kg
- Essbare Blütenblätter - 500 Gramm
- Frische Minze - 20 Bund
- Wasser ohne Kohlensäure - 120 Liter
- Sprudelwasser - 60 Liter
- Cola - 24 Liter
- Cola Zero - 24 Liter
- Limonade - 20 Liter
- Apfelsaft - 20 Liter
- Orangensaft - 20 Liter
- Eiswürfel - 30 kg
- Papierservietten - 1000 Stück
- Papiertrinkhalme - 300 Stück
- Kartons zum Mitnehmen - 250 Stück
- Backpapier - 6 Rollen
- Aluminiumfolie - 4 Rollen
- Frischhaltefolie - 4 Rollen
- Küchenpapier - 18 Rollen
- Müllsäcke - 120 Stück
- Spülmittel - 5 Liter
- Allzweckreiniger - 5 Liter
- Desinfektionsspray - 3 Liter
- Handseife - 4 Liter
- Toilettenpapier - 48 Rollen
- Papierhandtücher - 12 Packungen
- Lebensmittelhandschuhe - 500 Stück
- Haarnetze - 100 Stück
- Etiketten - 500 Stück
- Textmarker - 12 Stück
- Servicesticker - 300 Stück
- Hocker für WorkshopsAnz. 30
- ProbiertablettsAnz. 40
- PralinenschachtelnAnz. 150
- PreisschilderAnz. 80
- ArmbänderAnz. 250
- ProbegutscheineAnz. 800
Tipps
- Plane pro Gast mindestens 3 bis 5 Probierbecher ein, wenn mehrere Anbieter und Verkostungen vorgesehen sind. Für Workshops brauchst du zusätzliches Geschirr, damit die Verkostung nicht mit dem Arbeitsmaterial vermischt wird.
- Kaufe frische Produkte erst 1 bis 2 Tage vor dem Festival und lagere sie durchgehend gekühlt. Kühlboxen sollten am Veranstaltungstag vor Öffnung vollständig mit Kühlakkus bestückt sein.
- Rechne bei einem mehrstündigen Festival mit mindestens 2 Servietten pro Gast und stelle zusätzliche Halter an jedem Verkostungsstand auf. Servietten werden bei Schokolade deutlich schneller verbraucht als bei einem normalen Empfang.
- Prüfe Schokoladenschmelzer, Kaffeemaschinen und Wasserkocher spätestens am Vortag gemeinsam mit den Verlängerungskabeln. Plane je Stromanschluss nur Geräte ein, deren Gesamtleistung der Anschluss sicher verkraftet.
- Bringe Kartenlesegeräte, Kassakoffer, Preisschilder und Allergenhinweise nicht erst am Morgen zusammen. Lege pro Verkaufs- oder Verkostungsstand einen vollständigen Satz aus, damit fehlende Angaben nicht den Ablauf verzögern.
Häufige Fragen
- Wie viele Probierbecher brauche ich für ein Schokoladenfestival?
- Plane mindestens 3 bis 5 Probierbecher pro angemeldeter Person ein. Bei Workshops oder vielen Anbietern solltest du zusätzlich 10 bis 15 Prozent Reserve einrechnen.
- Wie viel Schokolade brauche ich pro Besucher?
- Für eine reine Verkostung reichen meist 50 bis 100 Gramm pro Person, abhängig von der Zahl der Stationen. Für Workshops und größere Dessertportionen solltest du die benötigte Menge mindestens 2 Wochen vorher mit den Lieferanten abstimmen.
- Wann sollte ich frische Produkte für das Festival einkaufen?
- Frische Sahne, Milchprodukte und andere kühlpflichtige Zutaten kaufst du idealerweise 1 bis 2 Tage vorher. Die Lieferung von Schokolade und Gebäck bestätigst du spätestens 3 Tage vor dem Festival mit Ankunftszeit und Lagerort.
- Wie viele Servietten brauche ich pro Gast?
- Rechne mit mindestens 2 Servietten pro Gast und halte 10 Prozent Reserve bereit. Bei flüssiger Schokolade, Desserts oder Kaffee solltest du eher 3 Servietten pro Person einplanen.
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