Wat heb je nodig voor een buffetdiner?

Voor een buffetdiner heb je meer nodig dan ingrediënten alleen. Je moet rekenen op aparte spullen voor het buffet, het uitserveren, eten aan tafel, koelen en warmhouden. Het definitieve aantal gasten bepaalt hoeveel borden, glazen en bestek je klaarlegt; neem daarvan ongeveer 10 procent extra. Controleer dieetwensen en allergenen voordat je boodschappen doet, zodat je aparte gerechten en serveerschalen tijdig kunt regelen.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Tafelsaantal 8
Stoelenaantal 55
Buffettafelsaantal 4
Garderoberekkenaantal 2
Garderobehangersaantal 60

Servies

Dinerbordenaantal 60
Dessertbordenaantal 60
Soepkommenaantal 60
Waterglazenaantal 70
Wijnglazenaantal 70
Koffiekopjesaantal 60
Vorkenaantal 70
Messenaantal 70
Lepelsaantal 70
Opscheplepelsaantal 12
Serveerbestekaantal 12

Keuken

Snijplankenaantal 6
Koks messenaantal 6
Mengkommenaantal 8
Serveerschalenaantal 12
Serveerschalen met dekselaantal 8
Warmhoudbakkenaantal 8
Opslagbakkenaantal 12
Aluminiumfolieaantal 4
Vershoudfolieaantal 4

Apparatuur

Koffiezetapparatenaantal 2
Waterkokersaantal 2
Koelkastenaantal 2
Koelboxenaantal 4
Stekkerdozenaantal 6
Verlengkabelsaantal 6

Decoratie

Tafellopersaantal 8
Stoffen servettenaantal 60
Tafeldecoratiesaantal 8
Buffetkaartjesaantal 20
Naamkaartjesaantal 55

Verlichting

Lichtsnoerenaantal 4
LED-lantaarnsaantal 6

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 4

Catering

Boodschappen
- Kipfilet - 7 kilogram
- Rundergehakt - 5 kilogram
- Vegetarische burgers - 20 stuks
- Zalmfilet - 4 kilogram
- Aardappelen - 12 kilogram
- Rijst - 5 kilogram
- Pasta - 4 kilogram
- Lasagnebladen - 2 kilogram
- Tomatenblokjes - 12 blikken
- Tomatenpuree - 6 blikjes
- Kokosmelk - 8 blikken
- Kookroom - 6 liter
- Crème fraîche - 2 kilogram
- Geraspte kaas - 3 kilogram
- Feta - 1,5 kilogram
- Parmezaanse kaas - 1 kilogram
- Eieren - 60 stuks
- Boter - 2 kilogram
- Olijfolie - 3 liter
- Uien - 5 kilogram
- Knoflook - 8 bollen
- Wortelen - 4 kilogram
- Paprika's - 4 kilogram
- Courgettes - 4 kilogram
- Champignons - 3 kilogram
- Broccoli - 4 kilogram
- Sperziebonen - 4 kilogram
- Komkommers - 3 kilogram
- Tomaten - 5 kilogram
- Gemengde sla - 3 kilogram
- Rucola - 1 kilogram
- Avocado's - 20 stuks
- Citroenen - 20 stuks
- Verse basilicum - 8 bosjes
- Verse peterselie - 8 bosjes
- Rozemarijn - 4 bosjes
- Zout - 1 kilogram
- Zwarte peper - 250 gram
- Paprikapoeder - 250 gram
- Kerriepoeder - 250 gram
- Italiaanse kruiden - 250 gram
- Komijn - 150 gram
- Chilipoeder - 100 gram
- Mayonaise - 3 liter
- Ketchup - 2 liter
- Mosterd - 1 liter
- Knoflooksaus - 2 liter
- Balsamicoazijn - 1 liter
- Yoghurt - 4 kilogram
- Brood - 12 broden
- Kruidenboter - 2 kilogram
- Stokbroden - 12 stuks
- Gemengde noten - 2 kilogram
- Chips naturel - 2 kilogram
- Chips paprika - 2 kilogram
- Olijven - 2 kilogram
- Druiven - 4 kilogram
- Appels - 30 stuks
- Aardbeien - 3 kilogram
- Slagroom - 3 liter
- Vanille-ijs - 8 liter
- Brownies - 60 stuks
- Chocoladesaus - 2 liter
- Koffie - 2 kilogram
- Thee - 120 zakjes
- Suiker - 2 kilogram
- Melk - 8 liter
- Havermelk - 4 liter
- Spa blauw - 48 flessen
- Spa rood - 24 flessen
- Cola - 12 flessen
- Cola Zero - 12 flessen
- Sinas - 8 flessen
- Bitter lemon - 6 flessen
- Appelsap - 8 liter
- Sinaasappelsap - 8 liter
- Alcoholvrij bier - 24 flesjes
- Bier - 120 flesjes
- Witte wijn - 12 flessen
- Rode wijn - 12 flessen
- Rosé - 6 flessen
- Prosecco - 6 flessen
- IJsblokjes - 15 kilogram
- Afvalzakken - 40 stuks
- Keukenpapier - 12 rollen
- Toiletpapier - 24 rollen
- Afwasmiddel - 3 flessen
- Allesreiniger - 3 flessen
- Glasreiniger - 2 flessen
- Sponzen - 12 stuks
- Microvezeldoeken - 12 stuks
- Papieren handdoeken - 8 rollen

Tips

Leg per gast minimaal één dinerbord, één dessertbord, één vork, één mes en één lepel klaar. Bij een diner met soep voeg je per persoon een soepkom en lepel toe; neem van elk serviesstuk ongeveer 10 procent extra.
Plan minstens één buffettafel voor het eten en houd een aparte plek vrij voor drank en koffie. Zet serveerschalen met deksel, opslagbakken, aluminiumfolie en vershoudfolie klaar voordat de warme gerechten worden bereid.
Koel dranken en verse ingrediënten niet pas tijdens het opbouwen. Richt de koelruimte uiterlijk enkele uren vooraf in en gebruik koelboxen als de koelkast niet genoeg plaats biedt.
Voor een buffet met warme gerechten heb je per warm gerecht een warmhoudbak en opscheplepel nodig. Controleer vooraf of de warmhoudapparatuur en koffiezetapparaten samen op de beschikbare stekkerdozen passen.
Schrijf buffetkaartjes vóór de gasten arriveren en vermeld allergenen duidelijk. Houd dieetgerechten in aparte serveerschalen en gebruik daarvoor ook apart serveerbestek, zodat kruisbesmetting wordt voorkomen.

Veelgestelde vragen

Hoeveel servies heb ik nodig voor een buffetdiner?: Reken per gast op één dinerbord, één dessertbord, één vork, één mes en één lepel. Voorzie daarnaast ongeveer 10 procent extra; bij 30 gasten betekent dat 33 stuks per basisonderdeel.
Hoeveel glazen moet ik kopen voor een buffetdiner?: Leg per gast minimaal één waterglas en één wijnglas klaar als je beide serveert. Voor 30 gasten heb je dus 33 waterglazen en 33 wijnglazen nodig wanneer je 10 procent reserve aanhoudt.
Wanneer moet ik de boodschappen voor een buffetdiner doen?: Haal houdbare producten en dranken uiterlijk één dag vooraf in huis. Koop verse ingrediënten op de dag zelf of maximaal één dag eerder, afhankelijk van het product, en reserveer gekoelde opslag vanaf enkele uren voor het diner.
Hoeveel warmhoudbakken heb ik nodig voor een buffet?: Gebruik minimaal één warmhoudbak per warm gerecht. Serveer je bijvoorbeeld drie warme gerechten, regel dan drie warmhoudbakken en per bak een aparte opscheplepel; controleer dit uiterlijk een week vooraf bij huur of uitleen.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.