Boodschappenlijst voor een broodworkshop

Voor een broodworkshop heb je meer nodig dan bloem, water en gist. Per werkplek zijn mengkommen, maatbekers, keukenweegschalen, deegschrapers en bakplaten nodig, terwijl je ook ovenruimte, afkoelroosters en serveerschalen moet regelen. Denk daarnaast aan koffie, thee, waterglazen en servies voor het ontvangstmoment en de proeverij. Gebruik het aantal deelnemers om werkplekken, ingrediënten en apparatuur vooraf te verdelen.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Werktafelsaantal 6
Stoelenaantal 24
Buffettafelaantal 2
Kapstokkenaantal 2

Servies

Dinerbordenaantal 24
Dessertbordenaantal 24
Koffiekopjesaantal 24
Waterglazenaantal 24
Messenaantal 24
Vorkenaantal 24
Theelepelsaantal 24

Keuken

Mengkommenaantal 12
Maatbekersaantal 6
Keukenweegschalenaantal 6
Deegschrapersaantal 12
Deegrollersaantal 6
Bakkersmessenaantal 6
Bakborstelsaantal 6
Ovenwantenaantal 6
Bakplatenaantal 12
Bakpapierhoudersaantal 6
Afkoelroostersaantal 12
Maatlepelsaantal 12
Serveerschalenaantal 6
Serveertangenaantal 4
Broodmandenaantal 6
Theedoekenaantal 18
Schortenaantal 24
Keukenklokkenaantal 4

Apparatuur

Heteluchtovensaantal 3
Keukenmixersaantal 6
Waterkokersaantal 2
Koelboxenaantal 2
Verlengkabelsaantal 4
Stekkerdozenaantal 4

Decoratie

Naamkaartjesaantal 24
Tafelkleedaantal 6

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 4
Handzeepdispensersaantal 3
Handdoekdispensersaantal 3

Catering

Boodschappen
- Tarwebloem - 8 kilogram
- Volkorenmeel - 3 kilogram
- Roggemeel - 1 kilogram
- Speltmeel - 1 kilogram
- Verse gist - 250 gram
- Droge gist - 3 zakjes
- Zout - 500 gram
- Kristalsuiker - 500 gram
- Olijfolie - 1 liter
- Roomboter - 1 kilogram
- Eieren - 30 stuks
- Volle melk - 4 liter
- Karnemelk - 2 liter
- Water - 12 liter
- Sesamzaad - 250 gram
- Zonnebloempitten - 500 gram
- Pompoenpitten - 500 gram
- Lijnzaad - 250 gram
- Havervlokken - 500 gram
- Walnoten - 500 gram
- Rozijnen - 500 gram
- Gedroogde abrikozen - 250 gram
- Kaneel - 1 potje
- Vanillesuiker - 2 zakjes
- Knoflook - 4 bollen
- Verse rozemarijn - 3 bosjes
- Verse tijm - 3 bosjes
- Groene olijven - 2 potten
- Zongedroogde tomaten - 2 potten
- Geraspte kaas - 1 kilogram
- Roomkaas - 1 kilogram
- Hummus - 1 kilogram
- Aardbeienjam - 2 potten
- Honing - 2 potten
- Pindakaas - 1 pot
- Koffie - 2 pakken
- Zwarte thee - 1 doos
- Kruidenthee - 1 doos
- Cola - 2 flessen
- Cola Zero - 2 flessen
- Bruiswater - 6 flessen
- Plat water - 6 flessen
- Appelsap - 3 liter
- Sinaasappelsap - 3 liter
- Havermelk - 2 liter
- Melk - 2 liter
- Suiker - 1 kilogram
- Citroenen - 8 stuks
- Keukenpapier - 6 rollen
- Servetten - 100 stuks
- Wegwerpfolie - 2 rollen
- Diepvrieszakken - 1 doos
- Afvalzakken - 2 rollen
- Afwasmiddel - 2 flessen
- Allesreiniger - 2 flessen
- Sponsjes - 1 pak
- Toiletpapier - 2 pakken

Tips

Plan één werkplek per 2 tot 3 deelnemers. Zo kunnen deelnemers tegelijk wegen, mengen en vormen zonder op elkaar te wachten; tel per werkplek een mengkom, keukenweegschaal, maatbekers en deegschraper.
Controleer de ovenruimte vóór je boodschappen doet. Reken per bakronde op voldoende bakplaten en bakpapier, en reserveer extra ovenruimte als alle broden niet binnen één ronde passen.
Haal verse ingrediënten pas kort voor de workshop op. Plan dat bij voorkeur op de dag zelf of maximaal één dag eerder, en bewaar gekoelde producten in koelboxen tot de start.
Leg per deelnemer een werkblad en recept klaar, plus enkele extra exemplaren. Print ongeveer 10% meer dan het aantal aanmeldingen om uitval, beschadiging of vergeten materiaal op te vangen.
Vergeet de afwerking na het bakken niet: zet per werkplek een afkoelrooster klaar en gebruik serveerschalen voor het proeven. Controleer ook vooraf of ovenwanten, bakkersmessen en verlengkabels aanwezig zijn.

Veelgestelde vragen

Hoeveel werkplekken heb ik nodig voor een broodworkshop?: Maak één werkplek voor elke 2 tot 3 deelnemers. Bij 12 deelnemers kom je dus uit op 4 tot 6 werkplekken, afhankelijk van de beschikbare ruimte en begeleiding.
Hoeveel mengkommen en keukenweegschalen heb ik nodig?: Voor elke werkplek heb je minimaal één mengkom en één keukenweegschaal nodig. Bij 5 werkplekken neem je dus 5 mengkommen en 5 weegschalen op de boodschappenlijst.
Wanneer moet ik verse ingrediënten voor een broodworkshop ophalen?: Haal verse ingrediënten bij voorkeur op de dag van de workshop op. Bewaar gekoelde producten tot gebruik in koelboxen en controleer de volledige voorraad uiterlijk 24 uur vooraf.
Hoeveel recepten en werkbladen moet ik afdrukken?: Print één exemplaar per deelnemer en ongeveer 10% extra. Voor 20 deelnemers zijn dat 22 exemplaren, zodat je reserve hebt voor beschadigde of vergeten werkbladen.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.