Boodschappenlijst voor een broodbakworkshop

Voor een broodbakworkshop heb je meer nodig dan meel, water en een oven. Per werkstation moeten deelnemers kunnen wegen, mengen, vormen en bakken zonder materiaal te delen tijdens een kritieke stap. Regel vooraf voldoende mengkommen, keukenweegschalen, deegschrapers, bakplaten en ovenruimte. Controleer daarnaast dieetwensen en allergieën voordat je ingrediënten per station verdeelt. Zet koffie, thee en water klaar voor de ontvangst en het wachten op het rijzen en bakken.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Werktafelsaantal 6
Stoelenaantal 14
Buffettafel

Servies

Bordenaantal 18
Kommetjesaantal 14
Glazenaantal 24
Koffiekopjesaantal 16
Besteksetsaantal 18
Broodmessenaantal 6

Keuken

Mengkommenaantal 12
Deegschrapersaantal 14
Deegsnijdersaantal 6
Deegrollersaantal 6
Bakplatenaantal 8
Rijsmandjesaantal 14
Maatbekersaantal 8
Maatlepelsaantal 8
Keukenweegschalenaantal 8
Ovenwantenaantal 6
Snijplankenaantal 6
Afkoelroostersaantal 8
Schortenaantal 14
Keukenhanddoekenaantal 12

Apparatuur

Bakovensaantal 2
Waterkokersaantal 2
Koffiezetapparaten
Koelboxenaantal 2
Keukentimersaantal 6

Catering

Broodmandenaantal 4
Serveerschalenaantal 6
Botervlootjesaantal 3
Waterkannenaantal 3
Koffie- en theebussenaantal 3
Naamkaartjesaantal 14
Receptkaartenaantal 16
Meeneemzakkenaantal 16
Boodschappen
- Tarwebloem - 8 kilogram
- Volkorenmeel - 3 kilogram
- Roggemeel - 1 kilogram
- Verse gist - 250 gram
- Droge gist - 3 zakjes
- Zout - 500 gram
- Kristalsuiker - 500 gram
- Olijfolie - 1 liter
- Roomboter - 500 gram
- Eieren - 12 stuks
- Volle melk - 2 liter
- Sesamzaad - 250 gram
- Zonnebloempitten - 250 gram
- Pompoenpitten - 250 gram
- Lijnzaad - 250 gram
- Havermout - 500 gram
- Rozijnen - 500 gram
- Walnoten - 250 gram
- Kaneel - 1 potje
- Vanillesuiker - 2 zakjes
- Bakpapier - 2 rollen
- Bloem voor werkbladen - 1 kilogram
- Boter - 500 gram
- Roomkaas - 400 gram
- Jonge kaas - 500 gram
- Hummus - 600 gram
- Aardbeienjam - 2 potten
- Honing - 1 pot
- Komkommers - 3 stuks
- Cherrytomaten - 500 gram
- Druiven - 1 kilogram
- Koffie - 2 pakken
- Thee - 2 dozen
- Melk - 4 liter
- Havermelk - 2 liter
- Bruisend water - 6 flessen
- Plat water - 6 flessen
- Appelsap - 3 liter
- Cola - 2 flessen
- Cola Zero - 2 flessen
- Afwasmiddel - 2 flessen
- Allesreiniger - 2 flessen
- Desinfecterende spray - 2 flessen
- Keukenpapier - 4 rollen
- Toiletpapier - 12 rollen
- Afvalzakken - 2 rollen
- Handzeep - 2 flessen
- Papieren servetten - 2 pakken
- Aluminiumfolie - 1 rol
- Vershoudfolie - 1 rol

Schoonmaak

Afwasbakkenaantal 2
Afvalbakkenaantal 3
Schoonmaakdoekenaantal 12
Vaatborstelsaantal 3
Handzeepdispensersaantal 2

Tips

Plan één mengkom, één keukenweegschaal en één deegschraper per werkstation. Met één set per twee stations ontstaat vooral tijdens het afwegen en vormen snel vertraging.
Neem per deelnemer een stoel en reken op één werktafel per vier tot zes deelnemers. Houd daarnaast een aparte tafel vrij voor ontvangst, koffie en thee.
Controleer de ovenruimte uiterlijk één week vooraf en test alle bakovens en apparatuur minimaal één dag voor de workshop. Zo ontdek je op tijd of bakplaten, ovenwanten of verlengsnoeren ontbreken.
Maak per station een compleet pakket met ingrediënten, maatbekers, maatlepels, deegsnijders en recept. Leg dit minstens 30 minuten voor aanvang klaar, zodat je niet tijdens de uitleg hoeft uit te delen.
Zet voor de dranken minimaal één waterkan per 8 tot 10 deelnemers klaar en plan koffie- en theepauzes rond het rijzen of bakken. Voorzie broodmessen, borden en broodmanden voor het proeven en serveren.

Veelgestelde vragen

Wat heb je nodig voor een broodbakworkshop?: Per werkstation heb je mengkommen, keukenweegschalen, maatbekers, maatlepels, deegschrapers, deegsnijders en bakplaten nodig. Zorg ook voor voldoende bakovens, ovenwanten, rijsmandjes en recepten. Voor de ontvangst horen stoelen, werktafels, servies en dranken bij de boodschappenlijst.
Hoeveel keukenweegschalen heb ik nodig voor een broodbakworkshop?: Reken op één keukenweegschaal per werkstation. Werk je bijvoorbeeld met vijf stations, dan heb je vijf weegschalen nodig; één reserveweegschaal voorkomt stilstand bij een lege batterij of storing.
Hoeveel materiaal moet ik per deelnemer voorzien?: Voor elke deelnemer is een stoel nodig en bij voorkeur een eigen set om te werken of te proeven. Plan minimaal één mengkom, deegschraper en paar ovenwanten per station; servies en glazen kun je per persoon klaarzetten.
Wanneer moet ik de spullen voor een broodbakworkshop klaarzetten?: Verzamel en controleer de materialen minimaal één dag vooraf en zet de deelnemerspakketten minstens 30 minuten voor aanvang klaar. Verwarm de ovens pas voor volgens het workshopprogramma, zodat de werkruimte niet onnodig lang warm wordt.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.