Wat heb je nodig voor een Braziliaanse barbecue?

Voor een Braziliaanse barbecue heb je meer nodig dan vlees en een barbecue. Denk aan gekoelde opslag, meerdere tangen en schalen voor rauw en bereid eten, plus servies voor grillgerechten, salades en desserts. Reken voor het eerste uur op twee tot drie drankjes per persoon en houd extra koelruimte vrij voor vlees en marinades. Met deze boodschappenlijst zie je ook welke spullen je vooraf moet reserveren of controleren, zodat je op de dag zelf niet misgrijpt.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Partytentaantal 2
Tafelsaantal 6
Stoelenaantal 45
Buffettafelsaantal 3
Barkrukkenaantal 4

Apparatuur

Barbecueaantal 2
Koelboxenaantal 4
Kernthermometersaantal 2
Vleestangenaantal 6
Grillroostersaantal 4
Houtskoolstartersaantal 2
Brandblussersaantal 2
Snijplankenaantal 6
Messenaantal 8
Karaffenaantal 6
Thermoskannenaantal 3
Koelmattenaantal 6

Servies

Bordenaantal 60
Diepe bordenaantal 45
Glazenaantal 60
Koffiekopjesaantal 30
Vorkenaantal 60
Messenaantal 60
Lepelsaantal 45
Opscheplepelsaantal 10
Schaaltjesaantal 12

Keuken

Serveerschalenaantal 10
Aluminium bakjesaantal 20
Ovenwantenaantal 4
Keukenweegschalenaantal 2
Vleesschalenaantal 6

Decoratie

Braziliaanse vlaggenaantal 12
Tafelkledenaantal 6
Servettenhoudersaantal 6

Verlichting

Lichtslingersaantal 4
Ledlampenaantal 8

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 4
Emmersaantal 3
Sponzenaantal 6
Schoonmaakdoekenaantal 12

Catering

Boodschappen
- Runderpicanha - 5 kg
- Runderribeye - 3 kg
- Runderbiefstuk - 2 kg
- Varkensworst - 3 kg
- Kipdijfilet - 3 kg
- Kippenvleugels - 2 kg
- Speklappen - 2 kg
- Halloumi - 1 kg
- Champignons - 2 kg
- Rode paprika - 2 kg
- Courgettes - 2 kg
- Rode uien - 1,5 kg
- Knoflook - 6 bollen
- Limoenen - 30 stuks
- Verse koriander - 6 bosjes
- Verse peterselie - 4 bosjes
- Rucola - 500 gram
- Tomaten - 3 kg
- Komkommers - 6 stuks
- Rode kool - 2 stuks
- Maiskolven - 20 stuks
- Aardappelen - 5 kg
- Zwarte bonen - 8 blikken
- Rijst - 3 kg
- Cassavemeel - 1,5 kg
- Broodjes - 50 stuks
- Boter - 500 gram
- Olijfolie - 2 flessen
- Wittewijnazijn - 1 fles
- Sojasaus - 1 fles
- Rodewijnazijn - 1 fles
- Grof zeezout - 1 pak
- Zwarte peper - 1 pot
- Paprikapoeder - 1 pot
- Komijn - 1 pot
- Chilivlokken - 1 pot
- Ketchup - 2 flessen
- Mayonaise - 2 potten
- Chimichurri - 3 potten
- Piri-pirisaus - 2 flessen
- Barbecuesaus - 2 flessen
- Ananas - 4 stuks
- Mango - 8 stuks
- Druiven - 2 kg
- Chocolademousse - 40 porties
- Koffie - 2 pakken
- Thee - 1 doos
- Melk - 4 liter
- Suiker - 1 pak
- Cola - 8 flessen
- Cola Zero - 6 flessen
- Ginger ale - 4 flessen
- Ice tea - 4 flessen
- Spa Blauw - 8 flessen
- Spa Rood - 4 flessen
- Braziliaans bier - 48 flesjes
- Rode wijn - 6 flessen
- Witte wijn - 4 flessen
- Cachaça - 2 flessen
- IJsblokjes - 15 kg
- Houtskool - 20 kg
- Aanmaakblokjes - 2 dozen
- Lucifers - 2 dozen
- Aluminiumfolie - 3 rollen
- Vershoudfolie - 2 rollen
- Bakpapier - 2 rollen
- Keukenpapier - 6 rollen
- Servetten - 120 stuks
- Afvalzakken - 30 stuks
- Afwasmiddel - 2 flessen
- Vaatwastabletten - 30 stuks
- Handzeep - 3 flacons
- Desinfecterende spray - 2 flessen
- Toiletpapier - 12 rollen
- Keukenhandschoenen - 2 dozen

Tips

Plan per volwassen gast ongeveer 300 tot 400 gram vlees; bij veel salades, brood en desserts kun je de onderkant van die hoeveelheid aanhouden. Leg het vlees uiterlijk op de dag zelf gekoeld weg en gebruik koelboxen of koelmatten tijdens vervoer.
Zet voor rauw en gaar vlees aparte snijplanken, messen en vleestangen klaar. Eén extra set voorkomt dat je tijdens het grillen moet afwassen of bereid vlees met rauw keukengerei aanraakt.
Koel dranken minstens 4 uur vooraf en reserveer ruimte voor vlees, marinades en salades. Voorzie per persoon twee tot drie drankjes voor het eerste uur en vul daarna bij op basis van de aanmeldingen.
Gebruik minstens één kernthermometer en een goed bereikbare brandblusser bij de barbecue. Plaats de barbecue op een stabiele plek en houd brandbare partytent- of tafelmaterialen op veilige afstand.
Zet buffetschalen, opscheplepels, schaaltjes en aluminium bakjes al vóór het aansteken van de houtskool klaar. Reken per gast op één bord, glas en bestekset, plus ongeveer 10 procent reserve voor vallen, vervuiling of extra eters.

Veelgestelde vragen

Hoeveel vlees heb ik nodig voor een Braziliaanse barbecue?: Reken op 300 tot 400 gram vlees per volwassen gast. Kies ongeveer 300 gram als je ook ruime salades, bijgerechten en dessert serveert; zonder veel bijgerechten is 400 gram veiliger.
Hoeveel drank moet ik kopen voor een Braziliaanse barbecue?: Houd voor het eerste uur rekening met twee tot drie drankjes per persoon. Voor een barbecue van vier uur komt dat neer op ongeveer acht tot twaalf drankjes per gast, exclusief koffie en water.
Wanneer moet ik vlees voor een barbecue kopen?: Koop of reserveer het vlees bij voorkeur 1 tot 3 dagen vooraf, afhankelijk van de houdbaarheid en afhaaltijd. Haal het gekoeld op, bewaar het direct koud en bereid marinades uiterlijk de dag ervoor.
Hoeveel borden en glazen heb ik nodig voor mijn barbecue?: Voorzie één bord, één glas en één bestekset per gast, plus 10 procent reserve. Bij 20 gasten betekent dat minimaal 22 borden, 22 glazen en 22 sets bestek; gebruik diepe borden extra voor sauzen of salade.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.