Wat heb je nodig voor een Italiaanse kookworkshop voor 20 personen?

Voor een Italiaanse kookworkshop met 20 deelnemers heb je niet alleen ingrediënten nodig, maar ook vijf ingerichte kookteams, voldoende werkruimte en materiaal om samen te eten. Koop houdbare producten eerder en haal verse ingrediënten pas kort voor de workshop. Reken servies en glazen voor 20 personen plus enkele extra exemplaren. Controleer vooraf dieetwensen, recepten en keukenapparatuur, zodat je op de dag zelf niet nog naar messen, pannen of ontbrekende ingrediënten hoeft te zoeken.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Werktafelsaantal 5
Eettafelsaantal 3
Stoelenaantal 24
Afvalbakkenaantal 4

Servies

Dinerbordenaantal 24
Dessertbordenaantal 24
Kommetjesaantal 24
Waterglazenaantal 30
Wijnglazenaantal 24
Koffiekopjesaantal 24
Messenaantal 24
Vorkenaantal 24
Lepelsaantal 24
Opscheplepelsaantal 8

Keuken

Koksmessenaantal 10
Snijplankenaantal 10
Mengkommenaantal 10
Maatbekersaantal 5
Maatlepelsaantal 5
Deegrollersaantal 5
Vergietenaantal 5
Raspaantal 5
Dunschillersaantal 5
Pannenaantal 8
Koekenpannenaantal 5
Ovenschalenaantal 5
Bakplatenaantal 5
Keukentangenaantal 5
Houten lepelsaantal 10
Pollepelsaantal 5
Ovenwantenaantal 5
Serveerplankenaantal 8
Serveerkommenaantal 8
Voedselbakjesaantal 10
Etikettenaantal 30
Stiftenaantal 5

Apparatuur

Kookplatenaantal 5
Ovensaantal 2
Keukenweegschalenaantal 5
Staafmixersaantal 2
Koffiezetapparaat
Waterkokersaantal 2
Koelboxenaantal 3

Schoonmaak

Afwassponsjesaantal 10
Theedoekenaantal 20

Catering

Boodschappen
- Tarwebloem - 4 kilogram
- Semolinameel - 1 kilogram
- Verse eieren - 30 stuks
- Droge gist - 3 zakjes
- Kristalsuiker - 1 kilogram
- Poedersuiker - 500 gram
- Zeezout - 500 gram
- Zwarte peper - 100 gram
- Olijfolie - 3 liter
- Zonnebloemolie - 1 liter
- Balsamicoazijn - 500 milliliter
- Wittewijnazijn - 500 milliliter
- Knoflook - 8 bollen
- Uien - 3 kilogram
- Rode uien - 1 kilogram
- Verse tomaten - 4 kilogram
- Blik tomatenblokjes - 10 blikken
- Tomatenpuree - 4 tubes
- Verse basilicum - 10 bosjes
- Gedroogde oregano - 1 potje
- Chilivlokken - 1 potje
- Paprikapoeder - 1 potje
- Nootmuskaat - 1 potje
- Parmezaanse kaas - 1,5 kilogram
- Mozzarella - 1 kilogram
- Mascarpone - 2 kilogram
- Slagroom - 2 liter
- Lactosevrije room - 500 milliliter
- Lactosevrije mascarpone - 500 gram
- Melk - 2 liter
- Lange vingers - 4 pakken
- Cacaopoeder - 250 gram
- Koffiebonen - 500 gram
- Theezakjes - 40 stuks
- Kropsla - 5 kroppen
- Komkommers - 5 stuks
- Paprika's - 10 stuks
- Citroenen - 10 stuks
- Rucola - 500 gram
- Cherrytomaten - 1 kilogram
- Pijnboompitten - 300 gram
- Cola - 6 flessen
- Cola Zero - 6 flessen
- Bruisend mineraalwater - 8 flessen
- Plat mineraalwater - 8 flessen
- Alcoholvrije wijn - 6 flessen
- Sinaasappelsap - 4 liter
- Appelsap - 4 liter
- IJsblokjes - 5 kilogram
- Afvalzakken - 2 rollen
- Keukenpapier - 6 rollen
- Toiletpapier - 2 pakken
- Afwasmiddel - 2 flessen
- Allesreiniger - 2 flessen
- Handzeep - 3 flessen
- Handdesinfectie - 3 flessen
- Aluminiumfolie - 2 rollen
- Vershoudfolie - 2 rollen
- Bakpapier - 3 rollen
- Servetten - 100 stuks

Tips

Verdeel 20 deelnemers vooraf over vijf kookteams van ongeveer vier personen. Leg per team de benodigde ingrediënten, een koksmes, snijplank, mengkom en maatmateriaal klaar.
Plan de verse boodschappen één dag vooraf of op de ochtend van de workshop. Vooral kruiden, groenten, zuivel en andere gekoelde ingrediënten verliezen snel kwaliteit.
Zet per deelnemer een dinerbord, dessertbord, kommetje, waterglas en bestek klaar: dat zijn minimaal 20 exemplaren per type. Leg voor breekbaar servies 2 à 3 extra stuks achter de hand.
Maak minstens vijf werkstations, zodat elk kookteam tegelijk kan snijden, mengen en koken. Controleer pannen, koekenpannen, ovenschalen en bakplaten vooraf op aantal, formaat en werking.
Koel dranken uiterlijk 3 uur voor ontvangst en richt een apart voorraad- en afvalpunt in. Zo blijven de werktafels vrij voor ingrediënten, recepten en keukenmateriaal.

Veelgestelde vragen

Hoeveel servies heb ik nodig voor een Italiaanse kookworkshop met 20 personen?: Neem voor 20 deelnemers minimaal 20 dinerborden, 20 dessertborden, 20 kommetjes, 20 waterglazen en voldoende bestek. Reken daarnaast op 2 à 3 extra stuks per breekbaar onderdeel voor schade of vervuiling.
Hoeveel kookteams maak je voor 20 deelnemers?: Vijf teams van vier personen werken meestal overzichtelijk. Richt daarom minstens vijf werkstations in en verdeel de ingrediënten per team voordat de deelnemers arriveren.
Wanneer moet ik de boodschappen voor de kookworkshop doen?: Koop houdbare boodschappen 2 tot 7 dagen vooraf. Haal verse en gekoelde ingrediënten bij voorkeur op de dag zelf of maximaal 1 dag eerder; controleer alles opnieuw voordat de workshop begint.
Hoeveel keukenmateriaal heb ik nodig voor 20 deelnemers?: Voor vijf teams heb je idealiter vijf koksmessen, vijf snijplanken en meerdere mengkommen en maatsets nodig. Controleer daarnaast vooraf of er genoeg pannen, koekenpannen, ovenschalen en bakplaten zijn voor alle recepten.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.