Wat heb je nodig voor een bier-spijsavond?

Voor een bier-spijsavond heb je meer nodig dan bier en hapjes. Per gast regel je proefglazen, water, servies en voldoende koeling, plus materiaal om gerechten voor te bereiden en warm te houden. Zet bierkaartstandaards en naamkaartjes vooraf klaar, zodat gasten weten wat ze proeven en eten. Controleer dieetwensen en allergenen voordat je de verse boodschappen haalt; aanpassingen op de avond zelf zijn vaak te laat.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Biertafelsaantal 6
Stoelenaantal 45
Buffettafelsaantal 3
Tafellinnenaantal 9
Statafelsaantal 4

Servies

Bierglazenaantal 100
Waterglazenaantal 50
Bordenaantal 100
Dessertbordjesaantal 50
Besteksetsaantal 50
Koffiekopjesaantal 50
Serveerschalenaantal 12
Serveertangenaantal 8

Apparatuur

Koelboxenaantal 4
Inductiekookplatenaantal 2
Warmhoudbakkenaantal 4
Koffiezetapparaat
Waterkokersaantal 2
Koelelementenaantal 20

Keuken

Snijplankenaantal 4
Koks messenaantal 4
Mengkommenaantal 6
Pannenaantal 4
Ovenschalenaantal 4
Maatbekersaantal 2
Keukentangenaantal 4
Aluminiumfolieaantal 2
Vershoudfolieaantal 2

Decoratie

Bierkaartstandaardsaantal 8
Naamkaartjesaantal 50
Menukaartenaantal 8
Tafeldecoratieaantal 8

Verlichting

Lichtsnoerenaantal 4
Ledlampenaantal 8

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 4
Afwasteilaantal 2
Bezem en blikaantal 2
Dweil en emmeraantal 2

Catering

Boodschappen
- Pilsener - 4 kratten
- Witbier - 1 krat
- Tripel - 1 krat
- IPA - 1 krat
- Donker bier - 1 krat
- Alcoholvrij bier - 1 krat
- Bruiswater - 24 flessen
- Plat water - 24 flessen
- Cola - 6 flessen
- Cola Zero - 6 flessen
- Sinaasappelsap - 4 liter
- Citroenen - 12 stuks
- Limoenen - 12 stuks
- Koffie - 3 pakken
- Zwarte thee - 2 dozen
- Kruidenthee - 2 dozen
- Melk - 5 liter
- Havermelk - 2 liter
- Suiker - 1 kilo
- Koffieroom - 2 verpakkingen
- Stokbroden - 10 stuks
- Roggebrood - 4 pakken
- Roomboter - 500 gram
- Roomkaas - 1 kilo
- Oude kaas - 2 kilo
- Brie - 1 kilo
- Blauwe kaas - 750 gram
- Geitenkaas - 750 gram
- Druiven - 3 kilo
- Appels - 3 kilo
- Peren - 2 kilo
- Walnoten - 500 gram
- Amandelen - 500 gram
- Gedroogde abrikozen - 500 gram
- Olijven - 1 kilo
- Augurken - 2 potten
- Mosterd - 3 potten
- Honing - 2 potten
- Mayonaise - 2 potten
- Ketchup - 2 flessen
- Chilisaus - 2 flessen
- Paprikachips - 6 zakken
- Naturelchips - 6 zakken
- Gemengde noten - 2 kilo
- Krieltjes - 5 kilo
- Kipdijfilet - 4 kilo
- Runderstoofvlees - 4 kilo
- Vegetarische burgers - 24 stuks
- Champignons - 2 kilo
- Paprika - 2 kilo
- Courgette - 2 kilo
- Uien - 2 kilo
- Knoflook - 4 bollen
- Rucola - 1 kilo
- Gemengde sla - 2 kilo
- Cherrytomaten - 2 kilo
- Komkommers - 6 stuks
- Eieren - 30 stuks
- Slagroom - 2 liter
- Pure chocolade - 1 kilo
- Vanille-ijs - 4 liter
- Brownies - 50 stuks
- Bloem - 2 kilo
- Paneermeel - 1 kilo
- Olijfolie - 2 liter
- Zonnebloemolie - 2 liter
- Balsamicoazijn - 2 flessen
- Appelstroop - 2 potten
- Groentebouillon - 2 dozen
- Paprikapoeder - 1 potje
- Komijn - 1 potje
- Zwarte peper - 1 potje
- Zout - 1 kilo
- Rozemarijn - 4 bosjes
- Tijm - 4 bosjes
- Keukenpapier - 8 rollen
- Toiletpapier - 24 rollen
- Afwasmiddel - 2 flessen
- Vaatwastabletten - 1 verpakking
- Allesreiniger - 2 flessen
- Glasreiniger - 1 fles
- Sponzen - 6 stuks
- Microvezeldoeken - 12 stuks
- Rubberen handschoenen - 4 paar
- Afvalzakken - 40 stuks
- Aluminium bakjes - 30 stuks
- Servetten - 200 stuks
- Cocktailprikkers - 200 stuks
- Bakpapier - 2 rollen
- Diepvrieszakken - 2 dozen

Tips

Reken voor een proefavond op 4 tot 6 bierglazen per persoon als je per bier een schoon glas gebruikt. Kies je voor omspoelen, reserveer dan minimaal 2 glazen per persoon en plan water bij elk proefstation.
Zet per gast minstens 2 waterglazen klaar en vul meerdere kannen of karaffen vooraf. Water voorkomt dat gasten alleen bier drinken en maakt het proeven van verschillende bieren prettiger.
Houd gekoeld bier gescheiden van flessen die nog moeten worden geserveerd. Gebruik koelboxen met koelelementen als de koelkast niet genoeg ruimte biedt en zet het bier uiterlijk 3 tot 4 uur vooraf koud.
Voorzie per gerecht een serveerschaal en per buffetonderdeel een serveertang of lepel. Leg borden, bestek en dessertbordjes in aparte stapels, zodat de uitgifte niet vastloopt wanneer een gang wisselt.
Maak één allergenenoverzicht per gerecht en label aangepaste porties vóór het koken. Leg aluminiumfolie en vershoudfolie klaar om voorbereide onderdelen af te dekken; verse boodschappen haal je bij voorkeur op de dag zelf.

Veelgestelde vragen

Hoeveel bier moet ik kopen voor een bier-spijsavond?: Reken gemiddeld op 4 tot 6 proefglazen per persoon, afhankelijk van de grootte van de proefporties. Voor een avond met normale glazen komt dat vaak neer op ongeveer 2 tot 3 drankjes per persoon per uur; koop extra als gasten ook na het diner blijven drinken.
Hoeveel bierglazen heb ik nodig per persoon?: Gebruik 4 tot 6 bierglazen per persoon wanneer elk bier een schoon glas krijgt. Met omspoelen volstaan 2 glazen per persoon, maar regel dan ook een spoelvoorziening en voldoende water.
Wanneer moet ik bier koud zetten voor de bier-spijsavond?: Zet de bieren 3 tot 4 uur vóór de start koud. Controleer vooraf of alle flessen of blikken in de koelkast passen en gebruik koelboxen met koelelementen voor de resterende voorraad.
Wanneer moet ik verse boodschappen kopen?: Doe houdbare boodschappen enkele dagen vooraf en haal verse ingrediënten op de dag van de avond. Bereid sauzen, marinades en dessert waar mogelijk 1 dag eerder, maar snijd groenten zo kort mogelijk voor het serveren.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.