Qué necesitas para una cena de cerveza y comida

Para una cena de cerveza y comida necesitas comprar algo más que botellas y alimentos. La cristalería adecuada, el frío suficiente y el material para servir determinan si la cata avanza sin esperas. Calcula las cantidades según el número de invitados y deja separados los productos frescos, los no perecederos y los suministros de cocina. También conviene tener a mano las cartas de cerveza y las tarjetas de nombre antes de que lleguen los primeros invitados.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesas de cervezacant. 6
Sillascant. 45
Mesas de buffetcant. 3
Manteleríacant. 9
Mesas altascant. 4

Vajilla

Copas de cervezacant. 100
Vasos para aguacant. 50
Platoscant. 100
Platos de postrecant. 50
Cubiertoscant. 50
Tazas de cafécant. 50
Bandejas de servircant. 12
Pinzas de servircant. 8

Equipo

Neveras portátilescant. 4
Placas de induccióncant. 2
Bandejas para mantener calientecant. 4
Cafetera
Teterascant. 2
Acumuladores de fríocant. 20

Cocina

Tablas de cortarcant. 4
Cuchillos de chefcant. 4
Cuencos para mezclarcant. 6
Sartenescant. 4
Fuentes para hornocant. 4
Jarras medidorascant. 2
Pinzas de cocinacant. 4
Papel de aluminiocant. 2
Film transparentecant. 2

Decoración

Soportes para cartas de cervezacant. 8
Tarjetas de nombrecant. 50
Cartas del menúcant. 8
Decoración de mesacant. 8

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 4
Lámparas LEDcant. 8

Limpieza

Papeleracant. 4
Palangana para lavarcant. 2
Escoba y recogedorcant. 2
Fregona y cubocant. 2

Catering

Compras
- Pilsener - 4 cajas
- Cerveza blanca - 1 caja
- Tripel - 1 caja
- IPA - 1 caja
- Cerveza oscura - 1 caja
- Cerveza sin alcohol - 1 caja
- Agua con gas - 24 botellas
- Agua sin gas - 24 botellas
- Cola - 6 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Zumo de naranja - 4 litros
- Limones - 12 unidades
- Limas - 12 unidades
- Café - 3 paquetes
- Té negro - 2 cajas
- Té de hierbas - 2 cajas
- Leche - 5 litros
- Leche de avena - 2 liter
- Azúcar - 1 kilo
- Coffee cream - 2 paquetes
- Barras de pan - 10 unidades
- Pan de centeno - 4 paquetes
- Mantequilla - 500 gramos
- Queso crema - 1 kilo
- Queso añejo - 2 kilo
- Brie - 1 kilo
- Queso azul - 750 gramos
- Queso de cabra - 750 gram
- Uvas - 3 kilos
- Manzanas - 3 kilos
- Peras - 2 kilo
- Nueces - 500 gramos
- Almendras - 500 gramos
- Albaricoques secos - 500 gramos
- Aceitunas - 1 kilo
- Pepinillos - 2 tarros
- Mostaza - 3 tarros
- Miel - 2 tarros
- Mayonesa - 2 botes
- Ketchup - 2 botellas
- Salsa chili - 2 botellas
- Patatas fritas de pimentón - 6 bolsas
- Patatas chips naturales - 6 bolsas
- Frutos secos mixtos - 2 kilo
- Patatas baby - 5 kilos
- Muslo de pollo deshuesado - 4 kilo
- Estofado de ternera - 4 kilo
- Hamburguesas vegetarianas - 24 unidades
- Champiñones - 2 kilo
- Pimiento morrón - 2 kilos
- Calabacín - 2 kilo
- Cebollas - 2 kilos
- Ajo - 4 cabezas
- Rúcula - 1 kilo
- Ensalada mixta - 2 kilos
- Tomates cherry - 2 kilos
- Pepinos - 6 unidades
- Huevos - 30 unidades
- Nata montada - 2 litros
- Chocolate puro - 1 kilo
- Helado de vainilla - 4 liter
- Brownies - 50 unidades
- Harina - 2 kilo
- Pan rallado - 1 kilo
- Aceite de oliva - 2 litros
- Aceite de girasol - 2 litros
- Vinagre balsámico - 2 botellas
- Jarabe de manzana - 2 tarros
- Caldo de verduras - 2 cajas
- Pimentón en polvo - 1 bote
- Comino - 1 tarro
- Pimienta negra - 1 bote
- Sal - 1 kilo
- Romero - 4 ramos
- Tomillo - 4 ramos
- Papel de cocina - 8 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Lavavajillas - 2 botellas
- Pastillas para lavavajillas - 1 paquete
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Limpiacristales - 1 botella
- Esponjas - 6 unidades
- Paños de microfibra - 12 unidades
- Guantes de goma - 4 pares
- Bolsas de basura - 40 unidades
- Bandejas de aluminio - 30 unidades
- Servilletas - 200 unidades
- Palillos para cóctel - 200 unidades
- Papel de horno - 2 rollos
- Bolsas de congelación - 2 cajas

Consejos

Calcula entre 2 y 3 cervezas por persona durante la primera hora y añade una opción sin alcohol por cada 4 o 5 invitados. Si habrá varias degustaciones, compra formatos pequeños para que nadie tenga que beber una cerveza completa de cada variedad.
Prepara al menos una copa de cerveza y un vaso de agua por persona, más un 10 % adicional. Las copas extra evitan tener que lavarlas entre platos y permiten comparar cervezas sin mezclar sabores.
Reserva espacio de frío para la cerveza y los alimentos frescos desde el día anterior. Coloca los acumuladores de frío en las neveras portátiles con varias horas de antelación y no dependas de una sola nevera.
Compra los productos frescos entre 24 y 48 horas antes, pero deja los productos no perecederos listos con varios días de margen. Así puedes comprobar alérgenos, salsas y marinadas sin tener que improvisar el menú.
Cuenta con una bandeja de servir, pinzas de servir y utensilios de cocina por cada preparación que salga a la mesa. Etiqueta las cervezas y los platos antes de montar la estación de cata para no confundir estilos ni ingredientes.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta cerveza necesito para una cena de cerveza y comida?: Calcula de 2 a 3 cervezas por persona durante la primera hora y entre 1 y 2 por cada hora adicional. Para una cata con varias variedades, usa botellas o vasos pequeños y añade un margen del 10 %.
¿Cuántas copas y vasos necesito para una cena de cerveza?: Prepara una copa de cerveza y un vaso de agua por invitado, más un 10 % de reserva. Si no habrá tiempo o personal para lavar durante la cena, calcula dos copas por persona.
¿Cuándo tengo que comprar la comida y enfriar la cerveza?: Compra los alimentos frescos entre 24 y 48 horas antes y deja los productos no perecederos listos varios días antes. Pon la cerveza a enfriar al menos 6 horas antes, o la noche anterior si el volumen es grande.
¿Qué material se suele olvidar en una cena de cerveza y comida?: Suelen faltar bandejas y pinzas para servir, vasos de agua, tarjetas de nombre, soportes para la carta de cervezas y material para cubrir los alimentos. Comprueba estos elementos el día anterior y prepara un 10 % extra de vajilla.

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