Boodschappenlijst voor een benefietdiner
Een benefietdiner vraagt meer dan eten en drinken alleen. Je hebt ook voldoende servies, glazen, keukenmateriaal en apparatuur nodig om meerdere gangen soepel te serveren en donaties goed te verwerken. Gebruik het definitieve aantal gasten als basis en tel extra exemplaren mee voor breuk, morsen en vrijwilligers. Controleer uiterlijk enkele dagen vooraf wat al aanwezig is, wat geleend moet worden en welke verse ingrediënten je pas op de dag zelf ophaalt.
Wat je nodig hebt
Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.
Meubilair
- Tafelsaantal 8
- Stoelenaantal 70
- Buffettafelsaantal 2
- Kledingrek
Servies
- Dinerbordenaantal 75
- Dessertbordenaantal 75
- Soepkommenaantal 75
- Waterglazenaantal 80
- Wijnglazenaantal 80
- Koffiekopjesaantal 75
- Dinerbesteksetsaantal 75
- Serveerschalenaantal 12
- Opscheplepelsaantal 12
Keuken
- Snijplankenaantal 6
- Koks- en broodmessenaantal 8
- Kookpannenaantal 6
- Koekenpannenaantal 3
- Maatbekersaantal 4
- Mengkommenaantal 6
- Serveertangenaantal 8
- Ovenwantenaantal 4
- Keukenweegschaal
Apparatuur
- Koffiezetapparatenaantal 2
- Waterkokersaantal 2
- Warmhoudbakkenaantal 4
- Koelboxenaantal 4
- Draagbare speaker
- Draadloze microfoon
- Verlengkabelsaantal 4
- Stekkerdozenaantal 4
Decoratie
- Tafelkledenaantal 8
- Servettenhoudersaantal 8
- Bloemstukkenaantal 8
- Tafelnummersaantal 8
- Menukaartenaantal 70
- Programmafoldersaantal 70
- Naamkaartjesaantal 70
- Lichtslingersaantal 4
- LED-kaarsenaantal 24
- Informatiebordaantal 2
Catering
- Donatiebox
- Pinapparaat
- Kassa
- Koelrekkenaantal 3
- Karaffenaantal 10
- Thermoskannenaantal 4
- Flessenopenersaantal 3
- Wijnopenersaantal 3
- IJsblokjesbakkenaantal 4
- Boodschappen
- Wit stokbrood - 8 stuks
- Volkorenbrood - 4 broden
- Roomboter - 1 kilogram
- Olijfolie - 2 flessen
- Balsamicoazijn - 1 fles
- Gemengde sla - 5 kilogram
- Rucola - 1 kilogram
- Cherrytomaten - 3 kilogram
- Komkommers - 8 stuks
- Rode uien - 2 kilogram
- Paprika's - 3 kilogram
- Wortels - 3 kilogram
- Bleekselderij - 2 stronken
- Aardappelen - 10 kilogram
- Zoete aardappelen - 5 kilogram
- Prei - 2 kilogram
- Courgettes - 3 kilogram
- Champignons - 3 kilogram
- Knoflook - 6 bollen
- Peterselie - 6 bosjes
- Basilicum - 4 bosjes
- Rozemarijn - 3 bosjes
- Tijm - 3 bosjes
- Bieslook - 3 bosjes
- Citroenen - 12 stuks
- Limoenen - 8 stuks
- Groentebouillon - 5 liter
- Kippenbouillon - 5 liter
- Kookroom - 4 liter
- Crème fraîche - 2 kilogram
- Parmezaanse kaas - 1 kilogram
- Geraspte kaas - 2 kilogram
- Feta - 1 kilogram
- Eieren - 60 stuks
- Kipfilet - 8 kilogram
- Zalmfilet - 6 kilogram
- Tofu - 4 kilogram
- Linzen - 3 kilogram
- Kikkererwten - 12 blikken
- Risotto rijst - 4 kilogram
- Pasta - 4 kilogram
- Tomatenblokjes - 12 blikken
- Tomatenpuree - 6 blikjes
- Kokosmelk - 8 blikken
- Bloem - 3 kilogram
- Suiker - 3 kilogram
- Vanillesuiker - 8 zakjes
- Bakpoeder - 4 zakjes
- Slagroom - 3 liter
- Vanille-ijs - 5 liter
- Chocolade - 2 kilogram
- Bessenmix - 4 kilogram
- Appels - 5 kilogram
- Druiven - 4 kilogram
- Koffie - 4 pakken
- Thee - 2 dozen
- Melk - 8 liter
- Havermelk - 4 liter
- Suikerklontjes - 2 kilogram
- Plat water - 10 flessen
- Bruiswater - 10 flessen
- Cola - 8 flessen
- Cola Zero - 8 flessen
- Sinaasappelsap - 8 liter
- Appelsap - 6 liter
- Alcoholvrije wijn - 12 flessen
- Rode wijn - 18 flessen
- Witte wijn - 18 flessen
- Rosé - 8 flessen
- Bier - 6 kratten
- IJsblokjes - 12 zakken
- Zout - 1 kilogram
- Zwarte peper - 250 gram
- Paprikapoeder - 250 gram
- Kerriepoeder - 250 gram
- Gedroogde oregano - 100 gram
- Mayonaise - 2 potten
- Ketchup - 2 flessen
- Mosterd - 2 potten
- Balsamicodressing - 2 flessen
- Hummus - 2 kilogram
- Olijven - 2 kilogram
- Gemengde noten - 2 kilogram
- Paprikachips - 6 zakken
- Naturelchips - 6 zakken
- Afvalzakken - 3 rollen
- Keukenpapier - 12 rollen
- Toiletpapier - 24 rollen
- Afwasmiddel - 3 flessen
- Vaatwastabletten - 1 verpakking
- Allesreiniger - 3 flessen
- Desinfecterende spray - 2 flessen
- Sponzen - 12 stuks
- Microvezeldoeken - 12 stuks
- Handzeep - 4 flessen
- Papieren handdoeken - 8 pakken
- Nitril handschoenen - 4 dozen
Schoonmaak
- Afvalbakkenaantal 6
- Schoonmaakemmersaantal 3
- Dweilenaantal 3
- Bezem en blikaantal 2
- Afwashandschoenenaantal 4
- Theedoekenaantal 12
- Keukenpapierhoudersaantal 2
Tips
- Reken per gast op een dinerbord, dessertbord, passende kom en een dinerbestekset. Neem voor servies en bestek ongeveer 10% extra mee; bij 50 gasten zijn dat bijvoorbeeld 55 exemplaren per soort.
- Voorzie per gast minimaal één waterglas en één wijnglas als wijn wordt geschonken. Plan daarnaast minstens één extra glas per 10 gasten voor breuk of een snelle wissel tijdens het diner.
- Haal verse ingrediënten op de dag van het benefietdiner op en bewaar gekoelde producten in koelboxen tot de bereiding. Zet groenten, desserts en andere voorbereide onderdelen apart, zodat ze niet tussen het serveermateriaal raken.
- Controleer vóór het koken of er genoeg snijplanken, messen, pannen, mengkommen en maatbekers zijn. Met twee aparte snijplanken en minstens twee koks- of broodmessen voorkom je dat de voorbereiding stilvalt.
- Test koffiezetapparaten, waterkokers, warmhoudbakken, de draagbare speaker en de draadloze microfoon uiterlijk één dag vooraf. Leg verlengkabels en stekkerdozen klaar, maar houd kabels uit looppaden en bij natte werkplekken.
Veelgestelde vragen
- Hoeveel servies heb ik nodig voor een benefietdiner?
- Reken per gast op één dinerbord, dessertbord, soepkom en dinerbestekset, afhankelijk van het menu. Neem 10% extra; voor 50 gasten heb je dus 55 stuks per gebruikte soort nodig.
- Hoeveel glazen moet ik kopen voor een benefietdiner?
- Voorzie per gast één waterglas en één wijnglas wanneer wijn wordt geschonken. Tel ongeveer 10% reserve mee: bij 50 gasten zijn dat 55 waterglazen en 55 wijnglazen.
- Wanneer moet ik verse ingrediënten voor een benefietdiner halen?
- Haal verse ingrediënten op de dag van het diner, bij voorkeur enkele uren vóór de voorbereiding. Bewaar gekoelde producten tot gebruik in koelboxen en controleer het definitieve aantal gasten uiterlijk één dag eerder.
- Hoeveel extra eten en materiaal moet ik voorzien?
- Houd voor eten en drinken ongeveer 10% reserve aan boven het bevestigde aantal gasten, tenzij de cateraar een andere norm gebruikt. Voor servies, glazen en bestek is 10% extra meestal voldoende; controleer dit minimaal 48 uur vooraf.
Plannen die hierop lijken
Start dit plan in Lizzt
Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.
Organiseer dit event gratis met LizztOrganiseer gratis en nodig je contacten uit!